Dátumy Nutričné fakty: Zdravotné prínosy datlí a chutné spôsoby, ako ich jesť
Ak ste niečo ako ja, dátumy sa môžu zdať trochu záhadným ovocím. Tieto malé, vráskavé plody, často zasadené medzi hrozienka a sušené slivky (dokonca vyzerajú trochu podobne ako sušené slivky) v obchode s potravinami, obsahujú jeden až dva šunky sladkosti a výživy. Datle potiahnuté chrumkavou šupkou, ktorá sa leskne z prírodných cukrov, majú oválny tvar a obsahujú jediné semeno obklopené lepkavou, jedlou dužinou (podobne ako čerešne, mango a broskyne). Sú pestované na datľových palmách, Arecaceae (myslím: kokosové palmy) a v závislosti od odrody sú čerstvé datle pomerne malé a majú rôznu farbu od jasne červenej po jasne žltú.
História tejto sladkej, ale výživnej pochúťky siaha ďaleko do minulosti. Podľa výskum, datľovník je jednou z najstarších kultúrnych plodín civilizácie a konzumuje sa už 6 000 rokov. Odhaduje sa, že pôvod datlí je okolo Perzského zálivu a že sa pestovali od Mezopotámie po prehistorický Egypt už v roku 4000 pred n. L. Zábavný fakt: Podľa an Článok NPR, fosílie dokazujú, že datľovníkom sa darilo pred 50 miliónmi rokov. Zdroje uvádzajú, že staroveké kultúry nazývali datľovník „stromom života“ a využívali všetky časti stromu, od kmeňa až po listy.
Vďaka viac ako 200 odrodám datlí pestovaných po celom svete sú datľami Medjool a Deglet Noor najčastejšie konzumované. Pravidelné dátumy Deglet Noor majú farbu od svetlo červenej po jantárovú a majú pevnú dužinu a sladkú, jemnú chuť. Datle Medjool majú naopak bohatú, takmer karamelovú chuť a jemnú, žuvaciu textúru. Datle Medjool a normálne dátumy Deglet Noor sú veľmi podobné, pokiaľ ide o obsah živín, čo znamená, že môžete očakávať, že aj ich prínosy pre zdravie budú podobné (akoby chutnosť nestačila!). Manažérka stratégie pre zdravie a pohodu, Meghan Sedivy, RD, LDN, rozoberá všetky zdravotné výhody datle, prečo sú vynikajúcim zdravým občerstvením, a jej obľúbené spôsoby, ako ich zahrnúť do svojho pravidelného diéta.
Najlepšie zdravotné výhody dátumov
1Datle majú vysokú nutričnú hodnotu
Doplnenie vlákniny je nevyhnutné nielen pre zdravie čriev, ale aj pre celkové zdravie. Jednoduchá porcia datlí s hmotnosťou 3,5 unce poskytuje takmer 7 gramov vlákniny. „Datle sú výživovou energiou nabitou vlákninou, ktorá vás zasýti a udrží dlhšie zasýtených, ako aj podporí zdravé trávenie a zdravie srdca,“ hovorí Sedivy. „Datle sú vynikajúcim zdrojom draslíka, ktorý pomáha sťahovať svaly, fungovať nervy a srdce pravidelne biť.“
SÚVISIACE:7 potravín s vyšším obsahom draslíka ako v banánoch - a prečo odborníci na výživu chcú, aby ste jedli viac
Niektoré z najsilnejších antioxidanty v termínoch zahrnúť flavonoidy (zobrazené na zníženie rizika cukrovky, Alzheimerovej choroby a niektorých typov rakoviny), karotenoidov (osvedčené na podporu zdravia srdca) a kyseliny fenolovej (môže pomôcť pri zobrazení protirakovinová aktivita).
Ako ďalší prínos, Sedivy poznamenáva, "datle tiež obsahujú množstvo antioxidantov, ktoré môžu pomôcť zmierniť zápaly v tele a môžu pomôcť predchádzať riziku určitých chorôb."
2Dátumy propagujú silu mozgu
Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia datlí je zvyčajne spojená s nižším rizikom neurodegeneratívnych porúch (ako je Alzheimerova choroba) a lepšou kognitívnou výkonnosťou. Prebiehajúci výskum tiež určuje, že strava bohatá na dátumy môže zlepšiť pamäť a učenie.
SÚVISIACE:Nie všetky superpotraviny sú v skutočnosti zdravé, ale týchto 11 žije až do humbuku
3Môže uľahčiť prirodzenú prácu
Konzumácia tohto sušeného ovocia na uľahčenie pôrodu sa môže zdať ako príbeh starých manželiek, ale podľa štúdií na tomto starodávnom mýte môže byť niečo pravdy. V roku 2011 a prospektívna štúdia sa uskutočnilo na 69 ženách, ktoré konzumovali šesť datlí denne denne počas štyroch týždňov pred odhadovaným dátumom pôrodu, v porovnaní so 45 ženami, ktoré žiadne nekonzumovali. Na konci štúdie vedci zistili, že ženy, ktoré konzistentne jedli datle, mali kratšie prvá fáza pôrodu, výrazne vyššia priemerná dilatácia krčka maternice a mala zníženú potrebu pôrodu indukcia.
Ako jesť viac dátumov
Podľa Sedivého je správna veľkosť porcie datlí asi jedna štvrtina šálky, ale „ak sa obávate množstvo cukru a kalórií, odporúčam zjesť dve až tri veľké datle, aby ste zožali všetky zdravotné výhody, ktoré sú s nimi spojené, “hovorí hovorí. Tu je niekoľko chutných spôsobov, ako sa častejšie zoznámiť s datlami.
Popové dátumy ako dezert.
„Ľahký spôsob, ako začleniť dátumy do vášho jedálnička, je použiť ich ako dezert,“ navrhuje Sedivý. „Datle je možné použiť ako prírodné sladidlo, pretože obsahujú fruktózu, prírodný druh cukru, ktorý sa nachádza v ovocí. Okrem ich sladkej príchute spoznáte aj náznak karamelovej príchuti, vďaka čomu sú perfektné ako karamelová náplň do koláčikov, koláčov alebo dokonca brownies. Tu je návod, ako to urobiť sladké a uspokojujúce čokoládovo-ovsené datle.
SÚVISIACE:Ako si vyrobiť datľovú karamelovú omáčku
Jedzte ich s orieškami alebo orieškovým maslom ako občerstvenie s obsahom bielkovín.
Osobne ich Sedivy miluje jesť ako desiatu. „Spárujem dve až tri datle Medjool s veľkou naberačkou prírodného arašidového masla, ktoré mi pomôžu zasýtiť sa do ďalšieho jedla a zároveň uspokojiť chuť na sladké.“
Rozmixujte ich na smoothie.
Pridajte sladkosť, dobrotu masla a hrúbku do zdravého smoothie pridaním datlí. Vyhoďte niekoľko medjools spolu s nejakým nesladeným ovseným alebo mandľovým mliekom, konopnými semiačkami, ľadom a škoricou do mixéra a pripravte sa na konverziu. Prisaháme, že si budete myslieť, že popíjate svoj obľúbený mliečny kokteil z reštaurácie za rohom.
Podávajte ich ako sladko-slané predjedlá.
Sčasti zdravé, sčasti hriešne - ale úplne uspokojujúce - vyskúšajte plnku bez kôstok vložiť do štipľavého, krémového kozieho syra a každý kúsok zabaliť do slanej, údenej slaniny, než prídu vaši hostia. Pečte ich asi osem minút, aby ste získali to najlepšie pred večerou, aké vaši priatelia kedy ochutnali (s niektorými tajnými zdravotnými výhodami, o ktorých nikdy nevedeli, že ich potrebujú). Tu je návod, ako si to uľahčiť datle plnené slaninovým kozím syrom.
SÚVISIACE: Ako si vyrobiť rukolový šalát s dátumami a slaninou