Výhody koreňa lopúcha: Prínosy pre zdravie, použitie a liečivé vlastnosti koreňa lopúcha
Už ste niekedy čítali sekciu koreňovej zeleniny v obchode s potravinami a narazili ste na zaujímavé koreňové bylinky ako zázvor, galangala kurkuma? Potom je šanca, že ste narazili aj na ich bratrancovu bylinu, koreň lopúcha. Zatiaľ čo táto koreňová zelenina a jej liečivé vlastnosti sa častejšie používajú ako holistické liečebný nástroj na rôzne zdravotné stavy, môžete si ho užiť ako súčasť prípravy jedla ako dobre.
Čo je koreň lopúcha a ako chutí?
Podľa Catherine Ko, RDN, dietetik so sídlom v Los Angeles, koreň lopúcha sa bežne používa ako predjedlo, do polievky alebo do čaju vo východoázijskej (čínskej, japonskej a kórejskej) kuchyni. Aj keď sa koreň lopúcha teraz pestuje v USA, pochádza z Európy a severnej Ázie. Koreň lopúcha má dlhé, hlboké korene, ktoré môžu mať béžovú alebo hnedú farbu a navonok dokonca takmer čierne.
Výhody koreňa lopúcha
1Koreň lopúcha je plný prebiotickej vlákniny.
Podľa Koho hlavný nutričný prínos lopúcha pochádza z jeho obsahu vlákniny, konkrétne z druhu vlákniny, ktorá slúži ako prebiotiká, známa ako inulín. „Ukázalo sa, že inulín zvyšuje rast dobrých baktérií, čo je spojené so zlepšeným vápnikom absorpcia, zníženie rizika alergie, zlepšená obranyschopnosť imunitného systému a ďalšie pozitívne účinky na metabolizmus, “ ona povedala.
2Koreň lopúcha má protizápalové vlastnosti.
Koreň lopúcha sa často používa ako bylinný doplnok a má aj nejaký protizápalové vlastnosti na liečbu kožných ochorení, ako je akné a ekzémy, ako aj antioxidant vlastnosti, ktoré môžu pomôcť zmierniť chronické zápaly v tele, “hovorí Brigitte Zeitlin, RD, zakladateľka BZ výživa v New Yorku. Jedna štúdia zistila, že koreň lopúcha znižuje zápal u ľudí, ktorí trpia artróza v kolene.
3Koreň lopúcha je prírodné diuretikum.
Koreň lopúcha sa používa aj ako holistické riešenie v medicíne, a to ako a diuretikum a na zmiernenie zažívacích problémov. Diuretiká pomáhajú pri odstraňovaní vody z tela (aka vám pomôžu cikať).
4Koreň lopúcha má potenciálne protirakovinové vlastnosti.
Včasný výskum poukázal na protinádorovú aktivitu koreňa lopúcha a potenciálnu schopnosť pomôcť odraziť alebo aspoň znížiť riziko určitých druhov rakoviny. Podľa jedna štúdia z roku 2016"" lopúch sa používa na liečbu nádorov prsníka, vaječníkov, močového mechúra, malígneho melanómu, lymfómu a pankreatických buniek. " Semená lopúcha tiež obsahujú účinnú látku nazývanú arctigenin, ktorá má schopnosť odstrániť nádorové bunky s nízkym obsahom živiny. Koreň tiež obsahuje tanín, dôležitú chemikáliu nachádzajúcu sa v niektorých rastlinách, ktoré sa skúmajú kvôli rakovine preventívne vlastnosti (ako stimulácia bielych krviniek, ktoré bojujú proti infekcii a obmedzujú rakovinu) propagácia).
Ako pripraviť koreň lopúcha
Vzhľadom na svoju hustú textúru je najbežnejším spôsobom prípravy koreňa lopúcha jeho rozdrvenie, pretože vláknina a antioxidanty sa nachádzajú hlavne v blízkosti pokožky koreňa, hovorí Ko. Pred varením ho však určite vydrhnite a opláchnite.
„Aby sa získal plný úžitok (a chuť), odporúča sa variť korene lopúcha bez lúpania,“ hovorí. „Nakladaný koreň lopúcha sa môže podávať ako predjedlo alebo sa bežne používa v sushi. Môže sa tiež dusiť s inou zeleninou alebo mäsom. "
Koreň lopúcha je, podobne ako koreň zázvoru a galangalu, v surovej forme veľmi tvrdý. Ale keď je správne uvarený, môže po nádherných pokusoch a omyloch prísť na chuť nádherným chutiam, hovorí. Gabrielle Tafur, RD, dietetik so sídlom v Orlande, Fla. Majte na pamäti, že sa tiež bežne používa ako detoxikačný prostriedok, takže je dôležité začať s trochou a vypracovať sa tak, ako je tolerované, aby ste predišli dehydratácii alebo malabsorpcii. Môžete tiež nakladať a kvasiť koreň lopúcha, podobný kimchi, aby ste z neho získali všetky výhody fermentovaný náprotivok.
"Koreň lopúcha možno tiež sušiť v rúre pri nízkej teplote dlhší čas a potom variť a konzumovať vo forme čaju," hovorí. „V kombinácii s čerstvým citrónom a miestnym medom môže byť vynikajúce, ak skutočne zvýši energetickú a imunitnú úroveň.“ Dodáva, že vy môže byť tiež schopný nájsť ho v tekutej forme ako tinktúru, “v takom prípade si ho môžete pridať do vlastného čaju, latte, smoothie alebo ovsené vločky. "
Zeitlin však varuje, že najbezpečnejšou formou konzumácie je čaj alebo doplnková forma, zatiaľ čo koreň divého lopúcha nie je bezpečné prehltnúť, pretože môže byť kontaminovaný. Pri bezpečnom použití môže koreň lopúcha poskytnúť niektorým jedlám jedinečnú chuť. Ak si nie ste istí, ako ho používate, pred konzumáciou sa poraďte so svojím lekárom.
Najprv sa porozprávajte so svojím lekárom
Aj keď sa koreň lopúcha používa v medicíne po stáročia, klinický výskum tohto koreňa je stále veľmi obmedzený a na potvrdenie niektorých jeho údajných vlastností je potrebných viac. Zeitlin odporúča, aby ste sa pred zaradením do svojej rutiny poradili so svojím lekárom. „Tehotné alebo dojčiace ženy by ho nemali používať a ak v súčasnej dobe užívate akékoľvek lieky Mali by ste sa tiež najskôr poradiť so svojim lekárom, pretože to môže znížiť účinnosť niektorých liekov, “hovorí dodáva.