Najlepší spôsob, ako zbierať a ukladať zrelé broskyne

Je to oficiálne vrchol broskyňovej sezóny a nemôžeme byť nadšení. Broskyňové koláče, chrumky, Cobblers, šaláty z kôstkového ovocia—Vezmeme to všetko. Za jednej podmienky: broskyne musia byť mäkké, sladké a šťavnaté. Ak ste sa niekedy pokúsili prerezať na tvrdú broskyňu a počuli ste hlasný, traumatický praskajúci zvuk, keď ste silou trhali mäso z jamy, viete, že nie je takmer nič horšie. Kvapká brada a ruky úplne zakryté alebo sa neobťažujú.

Aký je najlepší spôsob, ako si vybrať broskyňu, ktorá je dokonale zrelá? Tu je niekoľko jednoduchých ukazovateľov. Keď nájdete The One, vyskúšajte jeden z týchto chutných broskýňových receptov.

Čo hľadať

Farba je na prvom mieste. Najlepšie broskyne by mali mať žiarivú, žltú dužinu a zlatohnedú pokožku. Pohľad smerom k stonke: svetlejší žltý odtieň je znakom menej zrelej broskyne; svetlejšie zlaté odtiene sú známkami zrelosti. Preskočte ovocie s akýmikoľvek zelenými škvrnami, modrinami, zárezmi alebo plochými plochami. Vyvarujte sa tiež broskýň s vráskami - to pravdepodobne znamená, že po zbere boli chladené a vysušené.

SÚVISIACE: 6 najlepších postupov pri pečení ovocia

Čo cítiť

Vôňa broskyne priamo koreluje s chuťou. Ak jej dáte závan a nič necítite, bude to pravdepodobne znamenať, že bude chutiť rovnako ako nič. Toto nie je vždy prípad (v závislosti na odrode, ktorú kupujete), ale vo všeobecnosti by kamenné ovocie, ktoré nájdete na farmárskom trhu, malo byť zreteľne voňavé.

Čo cítiť

Jemné stlačenie broskyne vám veľa povie. Stlačenie na boku alebo na stonke: ak je mierne mäkké (malo by to dať trochu tlaku), znamená to, že ovocie je zrelé. Pevnosť je znakom toho, že vaša broskyňa je nedozretá. Pretože si pravdepodobne chcete užiť svoje broskyne v priebehu niekoľkých dní, je dobré kúpiť si rad úrovní zrelosti.

Plánovať vopred

Premýšľajte o tom, kedy si chcete svoje broskyne užiť. Ak budete piecť koláč na piknik, ktorý je dnes, choďte na najvyššiu zrelosť; ak ich chcete hodiť na gril tri dni, nájdite niekoľko, ktoré sú pevnejšie a svetlejšie.

Uchovávajte inteligentnejšie

Uchovávajte broskyne pri izbovej teplote. Držte ich stonkou dole v jednej vrstve, aby ste predišli vzniku modrín. Ak začnú dozrievať skôr, ako ste ich zjedli, choďte do toho a hodte broskyne do zásuvky chrumkavejšej do chladničky. Jednoducho ich zjedzte, aby ste sa vyhli syndrómu vrások.

SÚVISIACE: Toto je najlepší spôsob, ako urýchliť - a spomaliť - dozrievanie avokáda