Čo sú to tigrie orechy a sú zdravé? RD vysvetľuje zdravotné výhody tigrích orieškov
Možno ste v poslednej dobe videli veľké nádoby s tigrími orieškami vo vašom miestnom obchode s potravinami alebo ste si všimli, že sa tigrie orechy objavili v zozname zložiek zdravšie baleného občerstvenia, od sušienok po zmrzlinu. Názov týchto skromných malých chlapcov je však zavádzajúci. Tigrie orechy nie sú ani orieškom, ale starodávnou koreňovou zeleninou (hľuza, ako zemiaky!) Pestovanou predovšetkým v Afrike a Španielsku. Napriek tomu, že tigrie orechy siahajú do storočí, až donedávna lietali v USA pod radarom.
Niekoľko dôvodov, prečo sú teraz v trende? Tigrie orechy sú skvelou náhradou alergických na orechy: tigrie orechy majú podobnú chuť ako orechy; sú bohaté na živiny; a môžu byť rozomleté na bezzrnnú múku z tigrieho orecha, s ktorou sa ľahko pečie. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o zdravotných výhodách tigrích orechov, kde ich nájdete a ako ich zaradiť do svojho jedálnička.
SÚVISIACE:Nie všetky superpotraviny sú v skutočnosti zdravé, ale týchto 11 žije až do humbuku
Tigrie oriešky sú zdravou superpotravinou
Sú tigrie orechy zdravé? Stručne povedané, áno! Niektoré z kľúčových výhod tejto hľuzy zahŕňajú:
1Obsahujú zdravé makroživiny.
Porcia tigrích orieškov obsahuje asi 120 až 140 kalórií (v závislosti od značky), asi 7 gramov tuku, 14 až 19 gramov uhľohydrátov a 2 gramy bielkovín.
2Tigrie orechy ponúkajú zdravú dávku kľúčových mikroživín.
Tieto malé struky poskytujú horčík, vápnik, mangán, draslík, fosfor a vitamín E.
3Tigrie orechy sú dobré pre váš črevný mikrobióm.
Sú to fantastický zdroj odolného škrobu, ktorý funguje ako palivo pre dobré baktérie, ktoré žijú v našich hrubých črevách, hovorí Nashville Arika Hoscheit, RD, LDN. „Je to skvelé na stavbu a zdravý mikrobióm a zlepšenie trávenia, “dodáva.
4Tigrie orechy majú vysoký obsah vlákniny.
Štvrtina šálky tigrích orechov obsahuje 4 až 10 gramov vlákniny, ktorá je užitočná na zlepšenie kontroly krvného cukru a hladiny cholesterolu.
SÚVISIACE:Najlepších 10 potravín s vysokým obsahom vlákniny pre zdravie čriev
5Tigrie orechy majú protizápalové vlastnosti.
Obsahujú polyfenol, čo z nich robí cennú potravinu na potenciálne kontrolu zápal a hypertenzia tiež, hovorí Hoscheit.
SÚVISIACE:30 najzdravších potravín, ktoré môžete jesť každý deň
Lahodné spôsoby, ako jesť tigrie oriešky
Jedzte ich celé alebo surové ako desiatu.
Keď skúšate tigrie orechy prvýkrát, dodržte ich zásaditosť a jedzte ich surové, priamo z vrecka, aby ste získali pocit z ich prirodzenej chuti a textúry a zistili, či vám chutia, hovorí Hoscheit. Tigrie orechy sa často predávajú surové a sušené a dajú sa tak jesť ako chrumkavé občerstvenie. Surové tigrie orechy môžu byť olúpané alebo nelúpané; posledné majú tendenciu mať lepšiu chuť a viac vlákniny, ale je to vec osobných preferencií. (A zábavný fakt: Tigrie orechy sa používajú aj ako návnada pre ryby. Aj keď je nepravdepodobné, že si ich zameníte, kúpte si tie, ktoré sú označené na ľudskú spotrebu.)
Pečieme s múkou z tigrích orechov.
Pečenie s múkou z tigrích orechov je obľúbenou voľbou pre svoj pôsobivý nutričný profil a skutočnosť, že je jemný chuť, ktorá je porovnateľná s inými orieškovými múkami - ale s menším obsahom tuku a viac prebiotických vlákien, draslíka a ďalších základných zložiek živiny. To je jeden z dôvodov, prečo Nicholas Naclerio, zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Mmmly cookies, sa rozhodla začleniť múku z tigrích orechov do nízkotučného občerstvenia spoločnosti. Ak pečiete doma s múkou z tigrieho orecha, možno by ste mali najskôr zvážiť preosiatie, pretože bude mať hrubšiu textúru, ako ste zvyknutí.
Pridajte ich do zmesi cereálií, granoly alebo cesta.
Spoločnosť Hoscheit alternatívne odporúča kúpiť nakrájané tigrie orechy (ktoré sú skôr ako vločky, pripomínajúce valcovaný ovos) a nie celé, pretože sa ľahšie žujú a zapracúvajú do receptov. Ak máte radi chuť a textúru tigrích orechov, jednoduchý spôsob, ako ich konzumovať, je pridať ich celé do zmesi alebo nakrájané na plátky do ranných cereálií.
Vychutnajte si namočené alebo varené tigrie orechy.
A ak ich nemiluješ? „[Tigrie orechy] môžu byť trochu ťažké na žuvanie, takže ich radšej rehydratujem alebo prevarím,“ hovorí Hoscheit. „Prejdite na ďalší krok a namočte ich, varte alebo opečte,“ hovorí. Namočené a zmäkčené tigrie orechy môžete pridať napríklad do smoothies.
Kde nájsť tigrie oriešky
Široký sortiment výrobkov z tigrieho orecha nájdete online a v obchodoch so zdravou výživou. Napríklad maslo z tigrieho orecha, múka z tigrích orechova horúce obilniny tigrie orechy všetky sa predávajú na Amazone. Obchody ako Tigrie oriešky USA a Gemini superfoods na internete je dostupných aj veľa produktov z tigrieho orecha.
Niektoré spoločnosti ich tiež začleňujú ako prísadu neobvyklými spôsobmi, čo vám dáva veľkú šancu ponoriť palec do sveta tigrích orechov. Napríklad aMYLK, spoločnosť vyrábajúca rastlinné mlieko v Oregone, nedávno uviedla na trh mlieko z tigrieho orecha vyrobené iba z tigrích orechov, vody a soli. Výsledok? Mlieko, ktoré napení ako sen, ideálne na nalievanie rannej kávy. „Jedna z najlepších vecí na tigrích orieškoch je, že sú prirodzene sladké, čo znamená, že nemusím pridávať [iné] sladidlá,“ hovorí zakladateľka aMYLK Amy Colville. Colville si tiež vybral tigrie orechy, pretože rastliny majú nízku hladinu vody a nízky obsah uhlíka a rýchlo rastú pod zemou.
Ďalšia značka, rastlinná gelatovská spoločnosť Posvätná služba v Chicagu začleňuje múku z tigrích orechov do svojej novej príchute „Cookies N Creme“. Zakladateľka Kailey Donewald, bývalá trénerka zdravia, ktorá vytvorila svoju gelato, aby bola bezpečná pre kohokoľvek s orieškom alebo lepkom alergie, hovorí, že tigrie orechy skutočne obnovujú ikonickú textúru cookies, ktorú každý pozná a miluje - bez toho, aby ste ju museli pridávať sušienky alebo smotana.
SÚVISIACE:Všetci vieme, že semená sú pre vás dobré, ale týchto 6 je najzdravších