6 výhod škorice, o ktorých by ste mali vedieť
Škorica môže pomôcť zmierniť zápaly, predchádzať chorobám, znižovať hladinu cholesterolu a mnoho ďalších.
09. september 2021
Pravdepodobne máte ďaleko vzadu v skrinke na korenie fľašu škorice, ktorú už pomaly, ale isto používate. Možno ste dokonca zabudli na celú tú fľašu škorice, vybuchli ste ju, až keď bolo načase vyšľahať dávku tekvicových muffinov. Ale je načase ho presunúť na prednú stranu police a vychutnať si všetky jeho dôležité zdravotné výhody.
Karen Graham, RDN, odborníčka na zdravú výživu, tvrdí, že sa dozvedela o rôznych typoch škorica po prehliadke farmy s korením v Kostarike a pozorovaní toho, ako sa škorica spracúva s vlastnou oči. (Možno vás tiež prekvapí, keď zistíte, že škorica skutočne pochádza z kôry stromov!) „Tu som sa dozvedel, že existuje iba jedna„ skutočná škorica “a pochádza zo Srí Lanky. Hovorí sa mu cejlónska škorica. “
Ako vysvetľuje Graham, nie všetky druhy škorice sú rovnaké a pred kúpou prvej, ktorú uvidíte, by ste mali vedieť niekoľko vecí. „Ostatné škorice, ako napríklad škorica Korintje a saigonská (alebo vietnamská) škorica, sú príbuzné [Cejlónu] škorica], ale nie sú „pravou škoricou“. „Korintje a Saigon škorica sú technicky odrody cassia.
Cassia je v rovnakej rodine ako škoricaale cassia škorica obsahuje chemickú zlúčeninu kumarín, ktorá by sa nemala konzumovať vo veľkých dávkach, pretože môže byť toxický pre pečeň, na rozdiel od skutočnej škorice, ktorá obsahuje veľmi nízke hladiny kumarínu. „Ak balík neuvádza názov, môžete predpokladať jeho kasiu,“ hovorí Graham. „Cejlón, ktorý má mnoho zdravotných výhod vo vysokých množstvách, je jedinou škoricou, ktorú odporúčam.“ To všetko, aby ste skutočne využili zdravotné výhody škorice, pozorne si prečítajte svoje štítky! Tu je niekoľko zdravých dôvodov, prečo presunúť škoricu do prednej a strednej časti stojana na korenie.