Cookie Deň po celú sezónu

Dajte domácim karamelám rozhodne upgrade pre dospelých s kakaovými hrotmi, prírodnými čokoládovými lupienkami. Hroty kakaa sú vyrobené z drvenia a rozpadajúcich sa kakaových bôbov, takže majú výraznú čokoládovú príchuť a peknú chrumku. Inými slovami, sú prakticky vyrobené na posypanie tohto karamelu. Semená slanej tekvice (tiež známe ako pepitas), orechová chrumka a trochu farby. Jednoducho zakryte svoju základňu sušienok domácim karamelom (zmes roztaveného masla, trstinového sirupu a cukru), potom čokoládou a potom polevami. Prípravok vyžaduje kandizovaný teplomer a kefku na pečenie - vhodné do každej kuchyne, kde sa varí sladký zub!

Chceli sme vyvinúť recept na čokoládovú kôru hodnú túžby. Ale uvažovali sme, mali by sme ísť orechovo alebo ovocne? Slané alebo sladké? Nakoniec sme to všetko chceli. Takže tu je to: Čokoládová kôra v kuchynskom dreze, ktorá kombinuje sladený strúhaný kokos so zmiešanými solenými orechmi, neporiadok zo sušeného ovocia (skúste hrozienka, sušené čerešne, brusnice, nasekané sušené marhule alebo dokonca papája) a kúsky slaného preclíka, všetko posypané polosladkou čokoláda. Myslite na to ako na všetko bagel dezertov. Variácie, ako si viete predstaviť, sú dosť neobmedzené, takže si vyberte a vyberte, ktoré príchute máte radi a vybičte si vlastnú dávku.

Tradičné čiernobiele sušienky, ktoré sa nachádzajú v pekárňach a kaviarňach po celom New Yorku a na Long Islande, sú krásou. Mäkké, vanilkové sušienky podobné koláčom, doplnené rovnakými dielmi vanilky a čokoládovej polevy, pamlsky sú jednoduché a uspokojivé. Čo ak teda túžite po zákusku dlho po skončení vašej cesty do New Yorku? Tento recept sme vymysleli po ochutnaní nášho spravodlivého podielu týchto prísaviek, aby ktokoľvek mohol obnoviť súbory cookie doma. Trvá to dosť dlho, pretože pripravujete dve dávky námrazy a ľahké, našuchorené cesto. Ale môžete sa staviť, že to stojí za to.

Je tu veľa toho, čo sa dá prežiť: melasa a tekvicové pyré robia z týchto cookies super vlhkú a mäkkú, zatiaľ čo nasekané vlašské orechy a dátumy zvyšujú záujem o textúru. Pár rýchlych poznámok, ktoré vám uľahčia prácu. Nasekali ste si niekedy dáta a všimli ste si, že majú tendenciu držať sa spolu vo veľkom zhluku noža šéfkuchára? Skúste si utrieť nôž trochou oleja skôr, ako začnete, a vaša práca sa stane magicky ľahšou. Malá nádoba na sušienky, aj keď to nie je potrebné, urýchli vašu prácu, pokiaľ ide o vyhodenie kúskov cesta na plech na pečenie.

Tieto citrónové tyčinky, pripravené vo vrstvách, vyžadujú dokonalú rovnováhu sladkého a krehkého mäsa, vyžadujú prekvapivo málo praktických prác. Zmiešate maslovú, krehkú kôrku a pečie sa tak, že zmiešate krémovú náplň citrusov. Keď sa kôra zapečie, rozložte na ňu vrchnú vrstvu a ešte chvíľu ju upečte. Potom nechajte celú pekáč vychladnúť v chladničke. Jedna jednoduchá, ale inteligentná skratka - obloženie pekáča krížom prekríženými listami pergamenu - umožňuje zdvíhanie týchto tyčí z panvy, sekanie a ich rýchle uschovanie. Ešte lepšie: Jednotlivé bary, zabalené alebo zakryté, zostanú v chladničke až 3 dni.

Nenechajte sa v tomto recepte vypnúť celkový čas na domáce hľuzovky: Väčšinu času stráveného nechaním čokolády ochladiť a stuhnúť v rúre. V skutočnosti sú tieto hľuzovky Espresso hračkou na prípravu a chlapče, idú rýchlo (čo je dôvod, prečo sme vymysleli recept, ktorý vám dá štyri desiatky hľuzoviek). Sladké hryzenie kávy, dva druhy čokolády a kakaový prášok majú sladkosti sofistikovanú chuť dospelých. To znamená, že vaše deti nevyčerpajú vašu ponuku. Hotové hľuzovky skladujte v chladničke a pred podávaním ich nechajte zohriať na izbovú teplotu. Psst: Robia tiež skvelý domáci darček.