Najlepším spôsobom, ako nakúpiť a uložiť orechy, je vážne prekvapenie

Každý produkt, ktorý uvádzame, bol nezávisle vybraný a skontrolovaný našim redakčným tímom. Ak uskutočňujete nákup pomocou uvedených odkazov, môžeme získať províziu.

Vieme, že orechy sú pre vás neuveriteľne dobré. Sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov a vlákno, zabalte si veľa mononenasýtených tukov s vysokým obsahom živín a bolo dokonca preukázané, že znižujú hladinu cholesterolu, zápal, a tvoj riziko srdcových chorôb.

Vlašské orechy, pistácie, lieskové orechy, mandle a veľa sú očividne chutné ošetrenia v zmesi chodníkov, ale ich použitie je nekonečné. Posypte toastovými tekvicovými semienkami na šaláty, zložte vlašské orechy do domáceho chleba alebo zmiešajte s ovsom na müsli, alebo môžete zahodiť hrsť mandlí a štipku soli do svojho kuchynského robota na niekoľko vážne chutné orechové maslo.

Teraz, keď sme pokrytí toho, čo sme robiť poznať orechy, prečítať si niektoré z (neočakávaných) veľkých chýb, ktoré mnohí z nás robia pri nakupovaní a skladovaní. Prelomte tieto škodlivé návyky a sľubujeme, že vaše orechy zostanú čerstvejšie a dlhšie.

Chyba č. 1: Nákup hromadných košov

Najväčší omyl zo všetkých = nákup z hromadných zásobníkov vo vašom obchode s potravinami. Je takmer nemožné povedať, ako často obchod tieto orechy vymieňa alebo ako dlho sedeli na čerstvom vzduchu. Podľa Steve Lindsay, riaditeľa pre zabezpečenie kvality spoločnosti Diamantové matice, kyslík je nepriateľom číslo jedna pre životnosť každej orechy. Orechy v hromadných nádobách sú neustále vystavené pôsobeniu kyslíka, čo ohrozuje ich čerstvosť a urýchľuje proces žltania. Vaša najlepšia stávka na nájdenie čerstvých orechov je kúpiť tie, ktoré sú zapečatené v taške—To zaistí čerstvosť a zabráni skĺznutiu kyslíka.

Posledné slovo o veľkoobjemových nádobách: Ako ste si pravdepodobne všimli pri nakupovaní, niektorí ľudia si nemôžu pomôcť a strčiť si holé ruky priamo do košov, aby sa dostali k občerstveniu. To vystavuje obsah vonkajším baktériám a baktériám. Len vravím.

Chyba č. 2: Uloženie v komore

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia by sa orechy mali skladovať v chladničke alebo mrazničke na rozdiel od špajze. Prečo? Pretože orechy obsahujú vysoké množstvo nenasýtených tukov, delikátny druh oleja, vďaka ktorému sú vysoko náchylné na žluknutie. Rozliatie sa ešte viac zrýchľuje v prítomnosti svetla, kyslíka a - uhádli ste - teplo. Skladovanie orechov (a semien) v chladničke alebo mrazničke obmedzuje ich vystavenie všetkým týmto trom a výsledkom bude, že vaše orechy budú chutiť menej horkou a sviežou chuťou po dlhšiu dobu.

Podľa Lindsayovej môžete uchovávať neotvorené vrece orechov alebo orechov v škrupine v chladničke alebo mrazničke dva roky (!). A aj keď je vrece otvorené, škrupinové orechy by mali trvať celý rok a orechy v škrupine vydržia asi rok a pol.

To všetko sa hovorí, že ak budete v blízkej budúcnosti používať svoje orechy, je dobré ich udržať na chladnom a tmavom mieste vo vašej špajzi. Len sa uistite, že sú v super vzduchotesnom obale a že ich chcete používať do niekoľkých týždňov.

SÚVISIACE: 20 spôsobov Genius na použitie arašidového masla, ktoré nie sú PB&J

Chyba č. 3: Venovanie príliš veľkej pozornosti dátumom vypršania platnosti

Dátumy vypršania platnosti sú z mnohých dôvodov problematické, predovšetkým preto, že sú to iba návrhy alebo odhady týkajúce sa čerstvosti, a nie tvrdé a rýchle termíny, ktoré sa vyznačujú, keď už jedlo nie je jedlé. Pamätajte, že trvanlivosť orechov závisí od troch kľúčových faktorov: podmienky skladovania, či je obal otvorený alebo neotvorený a či sú vylúpané alebo nelúpané.

Lindsay hovorí, že dobrým pravidlom na udržanie optimálnej čerstvosti je myslieť na orechy skôr ako na plodiny ako na zabalené výrobky. Rovnako ako pri vrecku čerstvého špenátu alebo zrelých paradajok im dajte vôňu skôr, ako ho zjete. Ako starnúce orechy, žlukavosť im dodáva vôňu „farby“. Ak máte nejaké tvrdé alebo horké arómy, hodte ich - inak to bude pravdepodobne ešte férová hra. Aby sa ďalej predĺžila doba použiteľnosti, Diamond of California pridáva do svojich produktov náznak rozmarínového extraktu, prírodnej prísady, ktorá pomáha chrániť orechy, a to tiež (ich môžete).