Výhody repkového oleja: Srdce zdravé dôvody pre varenie s repkovým olejom
Repkový olej sa získava zo semien repky olejnej, kvitnúcej rastliny, ktorá patrí do čeľade Brassica a zahŕňa obľúbené plodiny, ako sú brokolica, karfiol a kapusta.
„Tradičný repkový olej, kedysi pestovaný predovšetkým na priemyselné účely s hladinami kyseliny erukovej viac ako 45 percent, bol nakoniec vyšľachtený na jedlý olej s menej ako 2 percentami kyseliny erukovej. Kanaďania a Američania tento nový olej nazývali repkový olej, “vysvetľuje Laura Cipullo, RD, zakladateľka Laury Cipullo pre celú výživu a jogu.
Podľa Cipulla je repkový olej mnohými považovaný za veľmi blízko k olivovému oleju, najmä pokiaľ ide o jeho výhody súvisiace so zdravím srdca. "V študovať pri skúmaní nealkoholickej stučnenej pečene, repkový aj olivový olej znížili triglyceridy, hladinu glukózy v krvi nalačno a znížili význam stučnenej pečene, “hovorí.
Pokračujte v čítaní, aby ste zistili ďalšie výhody repkového oleja pre zdravie, vrátane toho, ako si vybrať ten najlepší olej na základe vašich diétnych a kuchárskych potrieb.
SÚVISIACE: Najlepších 5 najzdravších olejov na varenie
Výhody repkového oleja
1Vďaka omega-3 mastným kyselinám podporuje zdravie srdca.
„Repkový olej lisovaný za studena a dokonca aj repkový olej lisovaný za studena sú cenným zdrojom omega-3 esenciálnych mastných kyselín kyseliny linolénovej (ALA), ktoré je možné previesť na mastné kyseliny priaznivé pre srdce a mozog, kyselinu eikosapentaenovú (EPA) a kyselinu dokosahexaenovú (DHA), “hovorí Cipullo. „Aj keď väčšina Američanov dostáva menej ako 50 percent potrebnej odporúčanej diéty ALA, pre ženy v plodnom veku je nanajvýš dôležité, aby konkrétne zvýšili svoju spotrebu. prostredníctvom repkového oleja a vlašských orechov."
2Môže pomôcť s kognitívnym vývojom.
Cipullo poznamenáva, že zahrnutie omega-3 mastných kyselín do vašej stravy zvyšuje koncentráciu v krvi, tukovom tkanive a materskom mlieku. "Okrem tohoto prevencia kardiovaskulárnych chorôb u žien všetkých vekových skupín, výhody konzumácia zahŕňa mozgový a kognitívny vývoj u dojčiat, “hovorí.
3Obsahuje omega-6 mastné kyseliny pre zdravý rast a vývoj.
Repkový olej tiež obsahuje omega-6 mastné kyseliny, ktoré podporujú funkciu a vývoj mozgu, ako aj rast pokožky, vlasov a kostí. Môže tiež pomôcť udržať reprodukčný systém a regulovať metabolizmus.
4Obsahuje kľúčové vitamíny.
Repkový olej tiež poskytuje podporu vitamínu E, antioxidantu spojeného so zlepšením zdravia očí a prevenciou chorôb, ako je napr ako Alzheimerova choroba, spolu s vitamínom K, ktorý podporuje hustotu kostí a pomáha udržiavať zdravú zrážanlivosť krvi (viac o týchto kľúčoch vitamíny tu).
SÚVISIACE:Toto sú najzdravšie - a najmenej zdravé - druhy tukov, ktoré môžete jesť