8 spôsobov, ako uvariť brokolicu
Vyťažte maximum z tejto chutnej obľúbenej večere, ktorá je plná vitamínov A a C.
Nákup a udržiavanie
Ako si vybrať: Vyhľadajte hlavy brokolice, ktoré majú pevné stopky a pevné, tmavo zelené zhluky púčikov. Žltnúce kvety a drevené stonky s otvormi v spodnej časti sú príznakmi toho, že hlava je mimo svojho vrcholu.
Ako uchovávať: Nepremytú brokolicu schladte v plastovom vrecku v zásuvke na zeleninu.
Skladovateľnosť: Brokolica zostane čerstvá až päť dní.
Ako sa to používa
- Brokolica mandľová: Hovädzia dusená brokolica s maslom a čerstvou citrónovou šťavou; posypeme toastovými plátky mandlí.
- Brokolica dip: Pečené brokolice zapečené s kyslou smotanou a nastrúhaným parmezánom. Podávame s praclíky a surovou zeleninou.
- Brokolica šalát: Ochladené parené brokolica s chickpeas, polovica hroznových paradajok, rozpadané Feta, olivový olej a ocot z červeného vína.
- Brokolica: Nakrájanú cibuľu nakrájame na olivový olej. Pridajte brokolicu a dostatok kuracieho vývaru na zakrytie a varenie do mäkka. Puree vyhladzujte.
- Brokolica zabitá: Nakrájanú nasekanú brokolicu a červenú cibuľu skombinujte s dresingom z majonézy, kyslej smotany, octu z jablčného vína a medu.
- Brokolica frittata: Sauté nakrájané na cesnaku a dusenú brokolicu v olivovom oleji v panvici odolnej proti horeniu. Pridajte rozšľahané vajcia na zakrytie, posypte nastrúhaným Gruyèrom a pečte pri 350 ° F, až kým sa nenafúknu a nevysunú.
- Brokolica pesto: Ochladené parené brokolice zapečené cesnakom, opekané borovicové oriešky, strúhaný parmezán a olivový olej. Vyhoďte cestoviny, lyžicu na kurča alebo použite ako máčanie alebo nátierka.
- Brokolica a kuracie mäso: Hovädzia brokolica, kúsky kuracieho mäsa a celé strúčiky cesnaku s olivovým olejom. Pečte pri 400 ° F, až kým sa neuvarí, 35 až 45 minút.