4 najhoršie potraviny, ktoré spôsobujú zápal
Pridané cukry v potravinách, ako sú balené granulované tyčinky, obilniny a luxusné kávové nápoje, môžu chronicky zvýšiť zápal uvoľňovaním cytokínov a môže tiež zvýšiť krvný tlak, hovorí odborník na výživu Frances Largeman-Roth, RDN, autor Stravovanie vo farbe. Konzumácia nadmerného množstva kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy a iných foriem cukru môže tiež zvýšiť riziko cukrovky typu 2, inzulínovej rezistencie a dokonca aj rakoviny, dodáva Andrew Abraham, MD, zakladateľ a CEO spoločnosti Orgain.
SÚVISIACE: Tieto „zdravé“ potraviny majú oveľa viac cukru ako si myslíte
Nezamieňajte si tieto potraviny s potravinami, ktoré obsahujú prirodzene sa vyskytujúci cukor, napríklad ovocie, zeleninu, celé zrná a mliečne výrobky. Hovoríme o cukroch, ktoré sa pridávajú do potravín a nápojov, aby sa sladili (s výnimkou medu, o ktorom sa ukázalo, že znižuje zápal.) Aj keď nie je realistické vyrezávať všetky pridané cukry v našej strave, určite sa nám podarí znížiť náš denný príjem. „Začnite tým, že do rannej kávy použijete menej sladidla a postupne ju znížte na nulu,“ radí Largeman-Roth. A nezabudnite si prečítať nutričné štítky.
Zatiaľ čo väčšina značiek odstránila z ich potravinových produktov trans tuky - v zozname zložiek budú uvedené ako čiastočne hydrogenované tuky - určité balené potraviny ich stále obsahujú. „Napríklad balené polevy obsahujú 2 gramy transmastného tuku na 2 polievkové lyžice,“ vysvetľuje Largeman-Roth. Zistilo sa, že trans-tuky spôsobujú systémový zápal v tele a ich konzumácia je spojená s ischemickou chorobou srdca.
Rozdiel medzi celozrnným a rafinovaným zrnom spočíva v tom, že celé zrno obsahuje celé zrno zrna (otruby, klíčky a endosperm). Potraviny ako hnedá ryža, celozrnný kvet, ovsené vločky a celá kukuričná múka sú celé zrná. Na druhej strane sa rafinované zrno pomelie, aby sa odstránili vláknité otruby a klíčky bohaté na živiny. Mysli: biela múka, biely chlieb, biela ryža. Rafinované zrná sa ľahko prejedajú (hiiii, večere) a podľa Largeman-Rotha môžu ďalšie kilá viesť k chronickému zápalu. Štúdie tiež ukazujú, že celé zrná pomáhajú zmierňovať zápaly v tele. "Snažte sa, aby aspoň polovica vašich zŕn bola celá," radí.
SÚVISIACE: Všetci vieme, že celé zrná sú pre vás dobré, ale týchto 11 sú najzdravšie
„Mäso má zvyčajne vysoké hladiny kyseliny arachidónovej a nasýteného tuku, čo prispieva k zápalu,“ hovorí Dr. Abraham.
Jedným z jednoduchých, zastrešujúcich spôsobov, ako bojovať proti zápalom, je konzumovať viac rastlinných potravín. Proteíny na rastlinnej báze majú zvyčajne výrazne nižšie množstvo tuku, najmä nasýteného tuku. „Strava na rastlinnej báze, ktorá obsahuje aj veľa listovej zeleniny a zeleniny, má protizápalové účinky na organizmus. To zase minimalizuje riziko ochorenia a čo je ešte dôležitejšie, tí, ktorí si vo svojej strave osvojujú viac rastlinných možností, sa jednoducho cítia oveľa lepšie. “