Prečo ste grilovali párky v rožku a hamburgery v poriadku?

Hamburgery a psy sú dve rôzne šelmy - aj keď pochádzajú z tej istej kotvy. Ak chcete získať nádherný char na hamburgery, musíte začať placičky na stredne vysokej teplo. Hádzať psy nad tým istým plameňom a oni prasknú a plačú ich chutné šťavy. Štart - a udržujte - párky v rožku pri nízkej teplote.

Akonáhle sa mäso uhorí na grile a karamelizuje vo vlastnom tuku, ľahko sa uvoľní z mriežky. Ak potrebujete páčiť a zoškrabať hamburger, aby ste ho pohli, nehádajte sa s tým. Keď bude pripravený, prevráti sa bez lepenia.

Aj keď značky na grile vyzerajú pekne, sú to malé obete pre psov, ktoré sú po celý deň horúce s čistou pokožkou. Aby ste dosiahli túto nirvanu, často ju rovnomerne zohrejte roštom na rošt.

Akonáhle sa párky v rožku lesknú tmavšie ako červenkastohnedé a vyzerajú napnuté, ako balónik pripravený na roztrhnutie, plnia ich do bucht a slúžia alebo sa pohybujú pri nízkej teplote. Ak sa prehrejú, začnú vysychať a tvrdšie. Ak sa v hamburgeroch rozvíja prasknutá hnedá kôra, ale chcete stredne, stredne dobre alebo dobre urobené hamburgery, presuňte ich cez stredne nízku teplotu, aby ste ich naďalej varili, aby sa nepáli horáky. Ak chcete stredne zriedkavé, vsuňte placky do buchty a podávajte.

Ak si nie ste istí, či sú hamburgery hotové, môžete vložiť teplomer s okamžitým odpočtom, aby ste skontrolovali teplotu (stredne 155 ° F), alebo posuňte stredový nôž do stredu a nahliadnite. Ale najlepšie je, ak ju ochutnáte. Ditto so psami. A so všetkým, čo varíte.

Čím dlhšie budú sedieť, stratia svoju šťavnatú horúcu chuť - na grile alebo stole. Cookouty sú tým najlepším miestom na kričanie: „Potraviny sú pripravené!“ A slúžia tomu najlepšiemu letnému vkusu.