31 vegetariánskych receptov, aby ste boli spokojní, že budete chcieť bez mäsa na celý mesiac

Sortiment bohatých karamelizovaných húb a roztaveného syra Gruyere vytvára ústnu zálievku pre chrumkavé a vzdušné lístkové cesto. Ak chcete jedlo servírovať ako kompletné jedlo, nakrájajte koláč s miešaným zeleninovým šalátom. Alebo ho nakrájajte na menšie kúsky a poslúži ako chutný predjedlo na vašej nasledujúcej oslave.
Získajte recept:Flaky Huby a Gruyère koláče

Vezmite so sebou chuť Thajska domov - a nie, nie vo forme vyňatia. Ak chcete znovu vytvoriť tento tradičný obľúbený výrobok, jednoducho skombinujte ingrediencie na varnej doske. Potom pridajte čerstvú limetkovú šťavu a posypte roztrhanými čerstvými listami bazalky, potom pridajte sviežu, svetlú notu.

Toto výdatné a kompletné vegetariánske jedlo napodobňuje obľúbenú krčmu milovníka mäsa. Sendvičový šalát, cibuľa a pečená huba Portobello preliate roztaveným čedarom medzi dva anglické muffiny. Ak chcete rozžerať horúčku, najprv roztiahnite chlieb silnou rukou pikantnej majonézy - vyrobenej kombináciou ostrej horčice a majonézy.
Získajte recept: Hrobové hríbové huby Portobello s hranolkami

Neuspokojte sa s jednoduchým špagetami s omáčkou marinara len preto, že ste sa rozhodli nejesť mäso. Namiesto toho používajte sezónne ingrediencie na prepracovanú rotáciu v noci na cestoviny. V tejto miske, dusená tekvica a karamelizovaná cibuľa pridávajú ozdobný vkus a nádych prírodnej sladkosti, zatiaľ čo rozmarín dodáva zemitú tónu.
Získajte recept:Mäsový pappardelle s tekvicou a karamelizovanou cibuľou

Ak chcete urobiť tento zdravý šalát, hodte rímsky šalát časťou domáceho citrónového dresingu. Potom v inej miske vyhoďte jačmeň, šošovicu, mrkvu, cibuľu, olivy a uhorky zvyšným dresingom. Na chrumkavý šalát podávajte orechovú zmes vhodnú pre vaše zrná a posypte drobivými kozími syrmi.
Získajte recept: Jačmeň a šošovica s kozím syrom

Rozpustite maslo v panvici a nechajte ho uvariť, kým mliečne sušiny nezačnú zhnednúť, aby sa vytvorila orechová a intenzívne bohatá omáčka. Pridajte špenát a paradajku a varte, kým špenát nezvädne a paradajka nezmäkne. Vmiešajte syr tortellini a hrášok a potom pridajte dávku citrónovej šťavy a posypte čerstvou kôrou.
Získajte recept:Syr Tortellini so špenátom, hráškom a hnedým maslom

Keď sa tofu varí do tohto sviežeho a vydatného indického jedla, nie je ani zďaleka nudné a nudné. Firma tofu nasiakne odvážne arómy thajskej červenej kari pasty, strúhaného zázvoru a kokosového mlieka. Keď budete chcieť servírovať, nakrájajte na čerstvo roztrhané listy bazalky a na lyžicu nakrájajte bohatú porciu misiek z dlhozrnnej bielej ryže.
Získajte recept: Tofu a zeleninová kari s ryžou

Tento výdatný, sladký a pikantný šalát kombinuje kapusta, pražené sladké zemiaky, plátky jabĺk, nakrájané mandle a oholený pecorino. Na zmäkčenie surových listov kapusta a uľahčenie ich žuvania ich kombinujte s dresingom a potom zmes trite čistými rukami.
Získajte recept: Horčicový šalát z kale s pečenými sladkými zemiakmi a jablkami

Tieto chutné bezmäsité tacos sú balené so zeleninou vhodnou pre vás, ako je špenát, kukurica a paradajky. Rozpadnuté, uvarené extra pevné tofu a kozie syry dodávajú chutnému mexickému jedlu ďalšiu podporu bielkovín.
Získajte recept:Vegetariánske Tacos s kozím syrom

Typická šírka dňa hry, ktorá je kompletná s krídlami, chilli a ošípanými v deke, nie je pre vegetariánov veľmi priaznivá. Prekvapte milovníkov mäsa z partie s chutnou vegetariánskou chili a cpäty plné výdatných surovín, ako sú fazuľa, sladké zemiaky a paradajky. Nebuďte prekvapení, keď sa stane obľúbenou rodinou.
Získajte recept: Vegetariánska paprika s pomalým sporákom so sladkými zemiakmi

Pečené mäso Portobello pečieme do mäkka a potom plnímame zmesou bulguru bohatého na živiny, nakrájaných mandlí, nakrájaných cibuľiek a tymiánu. Kým sa jedlo zahreje, pripravte doplnkový vedľajší šalát: Zmiešajte greeny a uhorky jednoducho domácou citrónovou zálievkou.
Získajte recept: plnené Portobello šampiňóny s feta a mandľami

Po ochutení muškátovým orieškom, táto krémová polievka zo sladkých zemiakov a jabĺk bez krému vytvára teplé a príjemné jedlo, ktoré si môžete vychutnať počas chladných jesenných nocí. Jemne sladkú polievku podávame s nátierkou plesňového syra, vlašských orechov, sušienok a nakrájaných jabĺk.
Získajte recept: Sladká zemiaková a jablková polievka so syrom a vlašskými orechami

Plnené papriky sa zvyčajne plnia ryžou, ale hladká krémová polenta vyplní úroveň pohodlia v tomto chutnom jedle. Kým je polenta stále teplá, zamiešajte kukuricu, kozie syry a póriky. Potom naplňte polovice korenia poblano silným kopčekom a pečte, kým sa nezahrejú.
Získajte recept: Papriky Poblano plnené polentou

Aby sa táto misa stala ľahkou ázijskou omáčkou, jednoducho kombinujte kokosové mlieko, paradajkový pretlak, chilli, soľ a chilli pastu vo veľkej panvici. Fettucínové alebo ryžové rezance zamiešajte do omáčky, premiešajte a prelejte doštičkami, klíčkami, bazalkou a kokosom, aby ste pridali hĺbku chuti.
Získajte recept:Pikantné kokosové rezance

Táto večera typu set-it-and-zabudni je plná chuti, ale jej príprava je minimálna. Predtým, ako ráno vyrazíte zo dverí, plňte tortilly čiernymi fazuľami, nakrájaným špenátom, kukuricou a strúhaným čedarom. Keď sa na konci dňa dostanete domov, na vás bude čakať plnené a bezmäsité jedlo.
Získajte recept: Bean and Spinach Enchiladas s pomalým sporákom

Pierogi zemiakov a cibule zakúpené v obchode uľahčujú prípravu tohto pohodlného jedla. Zatiaľ čo kuchári pierogi varia, bičujú zelenú stranu kapusty tak, že naspájajú cibuľu, jablko, kapustu a ocot, až kým nie sú mierne zvädnutí, ale stále chrumkavé. Pierogi podávajte na vrchole kapustovej zmesi s kyslou smotanou na boku.
Získajte recept:Zemiakové mólo s restovanou kapustou a jablkami

Tofu môže mať vysoký obsah bielkovín, ale môže to byť úplne nevýrazné. Ak chcete pridať príchuť, marinujte tofu trochou thajskej kari z kari, cukru a striekajúcej ázijskej omáčky z rýb 15 minút pred varením. Každú porciu podávajte stranou jemnej zelenej fazule.
Získajte recept:Thajské korenené tofu

Shepherdov koláč, klasické anglické pohodlie, získa bezmäsité. Vegetariánska múčka je plná šiestich druhov zeleniny - cibule, pastináka, zeleru, feniklu, ružičkového kelu a listov švajčiarskeho mangoldu - a potom sa doplní hladkým sladkým zemiakovým pyré.
Získajte recept:Ovocný pastiersky koláč

Extra ostrý syr Cheddar vyrovnáva sladkosť tekvicového orecha, zatiaľ čo červená cibuľa dodáva chutné sústo. Ak chcete urobiť jedlo, podávajte plochý chlieb spolu so šalátom z rukola, ktorý sa hodí do jednoduchého domáceho dressingu. Prípadne podávajte plátky veľkosti bite na podnose alebo drevenej doske na ďalšiu večierok.
Získajte recept:Chlieb s tekvicovými orechmi

Táto nezvyčajná, ale veľmi chutná pestová omáčka - vyrobená kombináciou vlašských orechov, kapusta, kôry a cesnaku v kuchynskom robote - sa môže uchovávať v chladničke päť dní alebo v mrazničke tri mesiace. Ak potrebujete jedlo na štipku, hodte omáčku s uvarenými cestovinami.
Získajte recept: Cestoviny s Kale a Walnut Pesto

Preskočte tradičné strúhanky a veci vyprázdnené z polovice cukety s prísadami bohatými na bielkoviny - napríklad quinoa, fazuľa, paradajky a mandle - na prípravu výživného jedla, ktoré je vegetariánske aj bezlepkový.
Získajte recept: Cuketa s plnkou Quinoa

Okamžitá polenta chutí rovnako ako domáca variácia, keď sa mieša s maslom, smotanovým syrom a ostrou gorgonzolou. Aby bolo jedlo ešte viac dekadentné, pred pečením prikryte zemitou hubovou zmesou a zvyškom rozpadnutej gorgonzoly.
Získajte recept: Pečená polenta s šampiňónmi a gorgonzolou

Odložte telefón - tento fake-out vytiahnutia je plný čerstvej zeleniny a je omnoho lepší ako skutočná vec. Ak si chcete vyrobiť svoj vlastný, najskôr zeleninu nakrájajte na mäkkú, ale stále mierne chrumkavú omáčku a potom pridajte varenú ryžu, póriky a zmes domácej sójovej omáčky. Na dokončenie misky zamiešajte zamiešané vajíčka.
Získajte recept:Vyprážaná ryža

Či už balíte obed alebo pripravujete ľahkú večeru, tento naložený sendvič obsahuje vrstvy smotanového kozieho syra a zeleniny bohatej na živiny, ako je repa a špenát. Ak vaša repa prichádza s repou zelenou, vymeňte ju za špenát, aby ste ušetrili na prísadách a znížili plytvanie potravinami.
Získajte recept:Repa, špenát a kozí syrový sendvič

Táto čierna fazuľová polievka sa ľahko pripravuje v jednom hrnci a trvá iba 35 minút od začiatku do konca. Naplňte jedlo v miske naplnené bielkovinami domácou salsou vyrobenou z koriandra, limetovej šťavy, nakrájanej cibule a spáleného jalapeňo, ktoré prepožičiavajú hlbokú dymovú chuť.
Získajte recept: Čierna fazuľová polievka s pečeným Jalapeno salsou

Pečená tekvica a opekané lieskové orechy dodávajú tomuto senzačnému šalátovému šalátu bohatú a orechovú príchuť, zatiaľ čo červená cibuľa a krémový nivový syr poskytujú kontrastné sústo. Doprajte šalát pokvapkaním pikantnej domácej vinaigrette.
Získajte recept:Šalát z orechového tekvice s lieskovými orieškami a nivou

Tajná ingrediencia tohto duseného mäsa - hladké arašidové maslo - dodáva miske komplexnú orechovú príchuť. Ak tiež milujete milovníkov mäsa, rozdelte hotový výrobok na polovicu a na jednu porciu pridajte varené kuracie prsia. Keď je pripravený slúžiť, naložte guláš na vrchu ryže a posypte nasekanými praženými arašidmi.
Získajte recept:Peanut-squash guláš

Konzervované biele fazuľky nahrubo rozprášené olejom, soľou a korením, aby sa vytvorila príjemná nátierka tohto sendviča (ak ste v zhone, použite namiesto toho hummus zakúpený v obchode). Potom naložte sendviče s otvorenou tvárou na chrumkavé uhorky, červenú cibuľu, klíčky a plátky avokáda.
Získajte recept:Rozbil biely fazuľový a avokádový klub

Frittata sú bielkovinové a všestranné. Nepáči sa vám špenát? Namiesto toho jednoducho zamieňajte svoje obľúbené zeleniny a bylinky. Na doplnenie jedla - či už ide o ľahkú večeru, obed alebo olovrant - podávajte plátok frittaty s jednoduchým zeleným šalátom a plátkom silného vidieckeho chleba.
Získajte recept: Špenát a kozí syr Frittata

Zabalte cestovinové škrupiny jumbo so zmesou ricotty, nakrájaného špenátu a parmezánu a vložte do pekáča na pečenie. Doprajte si svoju obľúbenú omáčku z marinary, posypte strúhaným syrom mozzarella a pečte, kým syr nezačne zhnednúť a nevytvárať bublinky. Bohaté a krémové jedlo spárujte jednoduchým zeleným šalátom.
Získajte recept:Škrupiny plnené špenátom a ricottou

Ak chcete nakresliť čerstvú chuť paradajok (aj ovocie mimo sezóny), položte ich na rozrezanú stranu a varte, panvicu občas potraste, kým nezadnú a nezmäknú. Potom pridajte mangold, hrozienka, cícer a čerstvú citrónovú šťavu a varte dovtedy, kým nie je zahriaty. Podajte sviežu dusenú dusenú ryžu.
Získajte recept:Cícer s mangoldmi a pečenými paradajkami