Druhy paradajok: 15 čerstvých spôsobov použitia paradajok

Aj keď milujem zmenu ročných období, je vždy smutné vidieť leto. Teraz je čas využiť týchto posledných niekoľko mesiacov tým, že trávite toľko času vonku, stretávate sa s priateľmi a doprajte si vynikajúcu sezónnu produkciu.

Môj manžel a ja zvyčajne smerujeme na farmársky trh v sobotu na náš týždenný obchod s potravinami. Radi podporujeme našich miestnych poľnohospodárov a zároveň vyberáme najčerstvejšie dostupné ovocie a zeleninu. Za posledných pár mesiacov sme si užili množstvo kukurica, šťavnaté broskyne, torty čerešní, a rôzne tekvica. Ale teraz, keď je august, je to všetko o paradajkách.

Existuje toľko rôznych druhov paradajok a nekonečné spôsoby, ako ich použiť vo svojom obľúbené recepty. Z tohto dôvodu sme zostavili zoznam našich obľúbených druhov paradajok a ako ich čo najlepšie využiť, keď sú úplne zrelé.

Dedičské paradajky

Všimli ste si niekedy v obchode s potravinami tie podivne tvarované obrie paradajky? Zvyčajne sú červené, žlté, zelené alebo tmavofialové a sú plné chuti.

Dedičské paradajky majú tendenciu byť drahšie, ale môžu povýšiť aj tých najjednoduchších jedál. Nakrájajte jeden plátok a vychutnajte si ho len posypaním soli, urobte domáce gaspačo alebo ich pridať k osvieženiu letný šalát.

SÚVISIACE: Najlepší spôsob, ako uchovávať paradajky, podľa farmára paradajok

Cherry alebo hroznové paradajky

Keď sú zrelé, malé paradajky sú sladké a mierne chrumkavé, vďaka čomu sú ideálne na desiatu s omáčkou, ako je ranč, hummusa baba ghanoush. Sú tiež dokonalí na varenie v cestovinovej omáčke alebo na dusenom obale. Tu je užitočný trik: Ak sa vaše čerešne alebo hroznové paradajky majú pokaziť, urobte si konfit zachovať ich ešte niekoľko týždňov. Nemyslím si, že je niečo príjemnejšie ako kombinácia paradajok, cesnaku, čerstvých bylín a olivového oleja.

Slivky alebo rómske paradajky

Pravdepodobne poznáte slivku alebo rómske paradajky, pretože sa používajú v mnohých obľúbených pokrmoch pico de gallo a bruschetta. Tieto paradajky sú oválneho tvaru a nie sú šťavnaté, čo ich veľmi ľahko kockuje. Sú tiež skvelé na výrobu domáceho tovaru rajčinová pasta ktoré sa dajú uchovávať v mrazničke až 3 mesiace.

Paradajky z hovädzieho mäsa

Paradajky z hovädzieho mäsa sú prísadou sendvičov a hamburgerov, ale tiež sú dosť chutné, aby si ich vychutnali sami. Skúste ich nakrájať na silné plátky a pečenie s olivovým olejom a bylinkami. Môžete ich tiež plniť ryžou a syrom alebo ich opražiť, až kým nie sú pľuzgiere a mäkké. Neexistuje zlý spôsob, ako ich pripraviť!