6 jedál, ktoré jete každý deň a ktorým pravdepodobne uplynula platnosť
Váš starý koriander a rasca vás samozrejme nezabijú. Čo však urobia, je úplne bez chuti. Je to prievan, keď uvážime, že korenie má robiť pravý opak: sú prostriedkom na vyjadrenie a zvýšenie chuti profilu jedla alebo misky. Korenie stráca v priebehu času chuť a potenciu a toto obdobie je podstatne kratšie, ako očakávame. Väčšina z nich sa považuje za stabilnú približne tri roky, ale muškátový oriešok za zlomok tej doby nebude chutiť ako vhodný muškátový oriešok.
Ak chcete, aby vaše sušené korenie chutilo čo najčerstvejšie a najživšie, kupujte celé korenie po zemi vždy, keď je to možné. Pretože majú menšiu plochu povrchu, ktorá je vystavená kyslíku - hlavný páchateľ hry degradujúcej korenie - budú sa dlhšie pridržiavať svojej chuti. V špecializovanom obchode s potravinami alebo v obchodoch s koreninami nájdete čerstvejšie chutiace korenie a vyrazíte do rohových deli. A pretože zvyčajne používate iba dospievajúci kúsok, vyhnite sa hromadnému koreniu alebo množstvu, ktoré je väčšie ako množstvo, ktoré potrebujete pre jedlo na dosah.
Toto je väčší bezpečnostný problém. Vákuovo utesnené plastové obaly (okrem skutočnosti, že časté sú aj studené rezy) vysoko spracované) nás vedie k presvedčeniu, že delikatesová šunka, moriak, hovädzie mäso atď. je v poriadku jesť na konci týždňov. Ale väčšina spracovateľov mäsa nakrájaná na plátky, vrátane veľkých značiek, ako je Boar's Head, povedzme, že vaše mäso má optimálnu čerstvosť tri dni po zakúpení. Stále by malo byť bezpečné jesť približne týždeň, ale ak spozorujete nepríjemný zápach (najmä čpavok, ocot alebo droždie), plesne alebo slizké textúry na vašom mäse. okamžite.
SÚVISIACE: Ako dlho môžete uchovávať (takmer) čokoľvek v chladničke a mrazničke
Cesnak by sa mal vo vašej špajzi udržiavať na suchom, chladnom a tmavom mieste, takže je prirodzené, že niektorí z nás zabudli presne, ako dlho tam sedí. Všeobecne platí, že je to v poriadku: celá hlava cesnaku, nešúpaná a nedotknutá, by mala trvať asi šesť mesiacov. Strúčiky cesnaku - jednoduché, neúpané - sú dobré tri týždne, ale strúhané strúčiky cesnaku trvajú iba jeden týždeň. A ak je mletá, začne sa točiť o pár hodín (pokiaľ ho nezakryjete olivovým olejom, ktorý vám kúpi ešte pár dní). Ak vidíte, že z vašej žiarovky vychádzajú nejaké zelené klíčky alebo je to mäkké, hodte to: ochutnajte vlhkosť a jedlo, ktoré použijete, bude nasledovať.
Ak stále máte nádobu s májom zo štvrtého zemiakového šalátu, ktorý sedí v chladničke pre lásku k Bohu, vyhoďte ju (budúcu leto si kúpte menšiu fľašu). Podľa USDA, majonéza je bezpečná k jedlu iba dva mesiace po otvorení nádoby. Toto je ďalší problém s označovaním dátumu: váš pravdepodobne bude mať v budúcnosti ďaleko do uplynutia platnosti, ale to sa týka iba neotvorenej nádoby. Ak ušetríte tohtoročné korenie na budúci rok na grile, mohli by ste všetkým hosťom strany vystaviť vážnemu riziku choroby spôsobenej jedlom.
Neotvorené tekuté vajcia a ich náhradky vajec (napr. Vaječné šľahače) zvyčajne trvajú mesiace. Ak však v pondelok zlomíte pečať, môžete očakávať, že v stredu, vo štvrtok prídu zle. Podľa Foodsafety.gov, otvorené nádoby s tekutými vajíčkami sú najlepšie, keď sa použijú do troch dní a nemali by byť zmrazené.
Pravdepodobne budete jesť svoj chlieb po uplynutí doby platnosti bochníka a my sme (vo všeobecnosti) v poriadku. Ak sa to nerozbije, neopravujte to. (Ak si však všimnete pachy alebo škvrny od plesní, okamžite ich vyhoďte.) Ak váš chlieb začína blednúť, existujú veľa vynikajúcich spôsobov, ako ho môžete použiť- alebo ak chcete predĺžiť trvanlivosť, zabalený chlieb zostane v mrazničke čerstvý tri mesiace alebo dlhšie.
SÚVISIACE: Hlavná chyba ukladania, ktorú robíte s chlebom