Ako uchovávať bylinky tak, aby vydržali dlhšie
Nie všetky čerstvé bylinky sa vytvárajú rovnocenné a určenie druhu byliny, s ktorou pracujete, je nevyhnutným prvým krokom pri hľadaní najlepšieho spôsobu uloženia vašej rastliny. Byliny budú patriť predovšetkým do dvoch rôznych kategórií: mäkké a tvrdé byliny. Mäkké byliny sa všeobecne delia na flexibilné, jemné zelené stonky s listovými, mäkkými listami, ako je petržlen, koriandr, bazalka a mäta. Tvrdé bylinky majú drevené stonky s pevnejšími listami ako šalvia, rozmarín, tymián a oregano. Tieto dva druhy si budú vyžadovať rôzne spôsoby ukladania, aby sa čo najlepšie zaistilo vyváženie úrovne svetla, teploty, kyslíka a vlhkosti, aby sa zabránilo znehodnoteniu.
SÚVISIACE: Nerád to prelomíme, ale pravdepodobne by ste svoje bylinky nakrájali nesprávne
Niektorí ľudia sa domnievajú, že by ste si nemali umyť bylinky pred ich uložením kvôli ďalšej vlhkosti. Umývanie bylín však odstráni nečistoty a baktérie, ktoré podporia ešte rýchlejší rozklad. Preto by ste si mali jednoducho umyť bylinky pod chladnou, tečúcou vodou a odstrániť všetku vlhkosť zo šalátového odstreďovača, aby ste pred uskladnením zaistili čo najsuchšiu vlhkosť.
3
Uložte svoje mäkké, listové byliny (ako petržlen, petržlen, bazalka a mäta) v nádobách
Vykonajte metódu „mokrej nádoby“ tým, že zhromaždíte bylinky do zväzku a orezáte konce, ako by ste kyticu kvetov. Potom položte greeny do pohára (murárske poháre fungujú skvele) s malým množstvom studenej vody, dosť na zakrytie koncov, ale nedotýkajte sa listov. Nádobu uzavrite vekom alebo plastovým vreckom, uložte ju do chladničky a vodu vymeňte každých pár dní alebo keď sa zmení farba. Táto metóda zabezpečí, že vaše listy zostanú hydratované a nevyschnú v chladnom podnebí chladničky, a tiež obmedzia množstvo kyslíka prichádzajúceho do styku s listami, aby sa zabránilo zhnednutiu. Na rozdiel od toho zabráňte rýchlej pokazeniu bazalky použitím metódy „mokrej nádoby“, ale uložte ju na kuchynský pult, kde je rastlina schopná získať nejaké slnečné svetlo namiesto v chladničke.
súvisiace:S týmto samo-zavlažovacím kontajnerom môžete udržiavať svoje bylinky čerstvé celé dni
4
Udržujte svoje tvrdé, drevité byliny (ako šalvia, rozmarín, tymián, pažítka a Oregano) v vlhkých uterákoch
Voľne zabalte svoje tvrdé drevité bylinky do mierne vlhkej papierovej utierky, aby vaše bylinky boli dostatočne vlhké, aby nevyschli. Vložte do utesneného obalu v chladničke alebo opätovne utesniteľnom vrecku, aby sa zabránilo vniknutiu kyslíka a aby sa zabránilo vädnutiu. Ak máte väčšie množstvo bylín, možno budete chcieť zväzovať menšie dávky jednotlivo, aby ste lepšie kontrolovali úroveň vlhkosti. Keď papierové utierky postupne schnú, navlhčite ich. Ak hľadáte ekologickejšiu a udržateľnejšiu alternatívu, možno budete chcieť investovať do ekologických bavlna, opakovane použiteľné bylinkové / produkčné vrecko, ktoré pomáha udržiavať bylinky suchšie a sviežejšie bez toho, aby vytváralo ďalšie mrhať.
Správna starostlivosť o vaše čerstvé bylinky predĺži trvanlivosť dva až tri týždne. Ak však zistíte, že nebudete potrebovať toľko zásob, ako ste predtým očakávali, Nenechajte svoje nevyužité bylinky plytvať- namiesto toho ich vysušte alebo zmrazte. Zbaľte svoje bylinky gumovou páskou, vložte ich do papierového vrecka na obed s otvormi na prevzdušnenie a zaveste hore nohami v teplej a suchej miestnosti, kým nie sú ostré na dotyk a ľahko sa rozpadnú. Alternatívne Svoje čisté a čerstvé nasekané bylinky môžete zmraziť v miskách na kocky ľadu naplnených olivovým olejom alebo vodou. Tieto jednotlivo rozdelené bylinkové kocky sa hodia o niečo viac ako osem hodín a môžu sa kedykoľvek uchovávať niekoľko mesiacov.
SÚVISIACE: Hlavná chyba ukladania, ktorú robíte s chlebom