Sprievodca pozíciami rúry

Ste pribitý dokonalé pečené zemiaky, ale pokiaľ ide o vkladanie a podnos (alebo tri) čokoládových sušienok do rúry si zrazu nie ste istí, akú výšku stojana by ste mali používať na dosiahnutie najlepších výsledkov. Znie to dobre?

Bez ohľadu na úroveň vašej kuchárskej zručnosti, je to otázka, o ktorej je veľa kuchárov zmätených. V zásade existuje krátka a dlhá odpoveď. Jednoduché riešenie: ak máte pochybnosti, majte na pamäti stojan na rúru upravené do strednej polohy; to funguje dobre pre väčšinu situácií pri varení a pečení.

Niektoré situácie - dlhšie vysvetlenie - ťažia zo zmeny polohy. S tým súvisí ako sú navrhnuté rúry a ako dodávajú a distribuujú teplo. Väčšina z nich má duálne zdroje vykurovania: jeden v spodnej časti rúry a jeden v hornej časti. Pretože horúci vzduch stúpa, horná časť rúry má tendenciu byť stále teplejšia. Dolný ohrievací článok sa však zahrieva v dávkach, takže sa môže pri varení zohriať a potom ochladiť. Je to preto, že (zvyčajne) sa oba prvky zahrievajú, keď predhrievame rúru, ale akonáhle dosiahne požadovaná teplota, spodný zdroj je ten, ktorý sa bude pravidelne kopať, aby sa udržal vnútorný teplotu.

Tu sú základné informácie o tom, kedy ho zmiešať.

top

Táto pozícia je ideálna pre pomocou brojlera, pretože tento vykurovací prvok je umiestnený v hornej časti rúry. Jedlá na grile, ktoré chcete rýchlo ochutnať alebo krehké, ako napríklad cesnakový chlieb, kastról a čokoľvek pokryté roztopeným syrom. Dávajte pozor na ne, pretože pri grilovaní je veľmi ľahké spáliť jedlo. Horný stojan je tiež užitočný, keď pečiete súčasne dva hárky cookies; jeden hárok nechajte v strede rúry a druhý na vrchu a potom ho prepnite do polovice varením. (Možno budete musieť pridať k pečeniu o pár minút viac, aby ste preplnili preplnenú rúru.)

prostredný

Predvolená pozícia. Je ideálny pre väčšinu potravín, pretože umiestňuje predmet do stredu rúry, čo umožňuje rovnomernú cirkuláciu teplého vzduchu okolo jedla, čo vedie k rovnomernému vareniu. Použite to pre jeden zásobník cookies, spoločenské večere, ryby, brownies, banánový chlieb, a tak ďalej.

SÚVISIACE: Skrátka na kvasinky? Tu sú 3 múdre spôsoby, ako môžete piecť chlieb bez toho

dno

Táto poloha umožňuje tesnú blízkosť zdroja tepla, ktorý udržuje teplo pri varení, čo ho robí ideálne pre pizzu alebo ostatné ploštice ktoré vyžadujú krátke vystavenie intenzívnym teplotám. Môže mu chýbať intenzita rúry na spaľovanie dreva, ale priblíži sa bližšie ako stredný stojan. Jo, a nezabudnite presunúť pizzu do horného koša na rýchle grilovanie pred podávaním (váš syr A + vám ďakuje).

SÚVISIACE: Aký je rozdiel medzi koláčovou múkou, chlebovou múkou, pekárskou múkou a univerzálnou múkou?