Našli sme vzorec na výrobu super uspokojivého šalátu

Teplé letné mesiace sú zvyčajne obdobím ľahšieho cestovného. Gravitujeme smerom k vyváženým a svetlým jedlám, ktoré nás nezaťažujú, a receptúr, ktoré nevyžadujú zapnutie rúry alebo státie nad horúcimi kachľami. Šaláty sú perfektné ľahké letné jedlo, ale majú zlú povesť ako jednoducho „králičieho jedla“ alebo nedostatočne uspokojujúce, aby boli viac ako prílohou. Ukazuje sa, že je jednoduchšie, ako sa zdá, premeniť zeleninu na skutočné jedlo, pokiaľ viete, ktoré komponenty sú kľúčové.

Môže byť užitočné mať po ruke všeobecný vzorec na vytváranie zdravých, výdatných šalátov veľkých rozmerov jedla, ktoré môžete používať v nekonečných smeroch pomocou akýchkoľvek ingrediencií, ktoré máte v chladničke. Použitím sezónne výrobky udržuje vaše šaláty zaujímavé a pestré počas celého roka, tak zasiahli poľnohospodársky trh a uvidíte, čo nájdete! Samozrejme môžete vždy pridať k základom, ktoré sú tu uvedené - drvený syr, nakrájané póriky a pražená zelenina - to všetko robí skvelý šalát. Aj keď to roztočíte, určite máte vždy perfektne uspokojivý šalát.

zelenina

Zelení sú východiskovým bodom pre svieži, svetlý a vyvážený šalát. Neobmedzujte sa iba na ľadovec alebo ríma—Možno si vybrať z nespočetného množstva zelených, vrátane pikantnej rukola, jemného detského špenátu, šalátovej krémovej masla a mnohých ďalších. Ak pripravujete šalát s predstihom, napríklad na obed nasledujúci deň, vyberte si silnú zelenú ako kel, ktorá sa nezmrazí v chladničke. Zahrňte dostatok zelene, aby ste vytvorili pevný základ, ale nepreťažujte misku natoľko, že ostatné komponenty sa stratia v zelenom mori. Dobrým vodítkom sú zhruba dva šálky zelene na osobu pre šalát veľkosti jedla.

proteín

Vrátane zdroja bielkovín je kľúčom k premene vášho šalátu z nemravnej strany na výdatné jedlo. grilovaný kura, steak alebo ryby sú to fantastické možnosti, najmä ak máte zvyšky z víkendového varenia. Pre vegetariánov sú tofu, tempeh, vajcia a fazuľa cestou. Zamerajte sa na najmenej 15 gramov bielkovín na jedlík a rozlúčte sa so stereotypom šalátového šalátu.

Zrná

Zrná sa často prehliadajú, keď uvažujeme o šalátových prísadách, ale do misky vegetariánskeho dobrota pridávajú krádež a substanciu, ktorá zvyšuje počet ľudí o spokojnosť. Žuvačka Farro je môj najobľúbenejší šalátový doplnok, ale dobrá sú aj quinoa a hnedá ryža. Varte zrná podľa pokynov v balení a pred pridaním nechajte vychladnúť, aby ste zabránili vädnutiu greeny.

Sladkosť

Som hlúpy pre akékoľvek kombo so soľou a sladkým cukrom a šaláty nie sú výnimkou. Dotyk sladkosti v inak slanom šaláte dodáva zložitosť chutí, vďaka ktorým je úprimne túžiaci po chuti. Sušené ovocie, ako sú brusnice, čerešne alebo hrozienka, čerstvé ovocie, ako sú chrumkavé kúsky jabĺk alebo plátky jahôd, alebo glazované orechy. Dokonca aj hrsť kukuričných zŕn bude mať prácu, ak chcete niečo jemnejšie a ešte lepšie je to čerstvá letná odroda, ktorú nájdete v lete na farmách a na trhoch po celej krajine mesiacov.

chrúmať

Textúra hrá obrovskú úlohu pri vytváraní vyváženého a nezabudnuteľného šalátu. Toastové orechy alebo semená, mrkva alebo reďkovky alebo domáce krutóny všetci dodávajú uspokojivé sústo. Počkajte na pridanie chrumkavých kúskov, až kým neodhodíte šalát do zálievky (pozri nižšie), aby ste zabránili poškodeniu ústnej dutiny akýmkoľvek problémom.

Obliekanie

Udržujte obväz jednoduchý a ľahký; Toto je iba záverečný dotyk a nemali by ste premôcť ostatné ingrediencie. Pri základnom obliekaní je dobré dodržať pravidlo: 1 diel kyseliny na 3 diely oleja a malé množstvo soli a korenia vo vašom obvaze pomáha odhaliť všetky ostatné príchute. Olivové alebo avokádové oleje sú vynikajúcou voľbou pre dresing v kombinácii s citrónovou šťavou alebo octom. Vyskúšajte balsamico pre jemnú sladkosť alebo červené víno pre tučnejší dresing. Ďalšou skvelou možnosťou, ktorá sa týka iba o niečo viac, je táto fantastická, recept na vinaigrette. Vytvorte veľkú dávku a uložte ju do chladničky až týždeň. Počkajte, kým tesne pred podávaním pridáte dresing, pridajte len toľko, aby ste pokryli listy, ale nie toľko, aby prebytočné bazény na spodnej časti misky po tom, čo ste ich všetky prehodili.

SÚVISIACE: 7 protizápalových potravín jesť každý deň pre dlhodobé zdravie a šťastie