Ako umyť čučoriedky

Prať alebo nie umyte svoje produkty, to je častá otázka. Ale ak hovoríte o čerstvom ovocí, odpoveď je takmer vždy áno. Iste, každú chvíľu dostanete ovocie ako banán, chránené pred špinou a pesticídmi silnou šupkou. Napriek tomu je odpoveďou umyť sa. A s nejakým malým jemným ovocím, ako je prasknutie-zrelé čučoriedky, pranie (a skladovanie), stane sa trochu zložitejším.

Pokiaľ ide o odstraňovanie potenciálnych zvyškov pesticídov z čučoriedok, názov hry je zabrániť rozbíjaniu a tvorbe modrín v tomto procese. Načasovanie je tiež dôležité, pokiaľ ide o čerstvosť. Oslovili sme odborníkov v New Jersey, štáte, ktorý pestuje jedny z najznámejších čučoriedok v krajine, za ich najlepšie tipy a autoritatívnu metódu, ako umývať čučoriedky. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť.

SÚVISIACE: 21 receptov na čučoriedkový dezert, ktoré pripravíte toto leto

Na rozdiel od banánu alebo dokonca citrusového ovocia, čučoriedky nemajú šupku, ktorá by ich chránila. Sú úplne vystavení nebezpečenstvu pestovania, zberu, prepravy a skladovania. Prostredníctvom tejto expozície by mohli byť zavedené nechcené dodatky.

„Odporúčame umývať bobule, aby sa z pestovania, zberu a manipulácie odstránili všetky zvyšky, pôda, baktérie alebo zvyšky, ktoré sa môžu nachádzať na povrchu bobúľ. činnosti súvisiace s získavaním tohto ovocia z farmy na stôl, “hovorí Meredith Melendez, zástupkyňa kraja pre poľnohospodárstvo a prírodné zdroje a odborná asistentka v Rutgers.

Melendez hovorí, že či sú čučoriedky organické, konvenčné, hydroponické, z trhu alebo od suseda, vždy by sa mali umývať rovnako.

SÚVISIACE: Ako čistiť ovocie a zeleninu, aby sa zabránilo chorobe

Čučoriedky (a iné produkty) by ste nemali umývať hneď, ako ich prinesiete domov. Mali by sa radšej umyť krátko pred jedlom. Namiesto toho, keď si prinesiete domov čučoriedky, skontrolujte ich a zlikvidujte všetky bobule, ktoré vykazujú plesne alebo rozklad (v ideálnom prípade kompostované). Prečo? "Aby sa zabránilo šíreniu rozpadajúcich sa organizmov na priľahlé bobule," vysvetľuje Melendez. Potom ich uložte do chladničky (o tom neskôr), ak ich nemáte v úmysle zjesť.

„Odporúčame prať výrobky tesne pred spotrebou, pretože ich pranie a následné vloženie do chladničky môže skrátiť trvanlivosť v dôsledku zvýšenej vlhkosti.“ Hovorí Melendez. Vďaka čakaniu budú bobule čerstvejšie!

SÚVISIACE: Najlepších 5 spôsobov, ako čučoriedky zlepšujú vaše zdravie, uvádza RD

1. Začnite s čistými rukami. Potom sa snažte, aby sa čučoriedky počas celého procesu nedotýkali kuchynského drezu, ktorý býva špinavý.
2. Vyprázdnite čučoriedky z nádoby do cedníka, aby bol proces prania jednoduchší a znížilo riziko.
3. Zapnite umývadlo a nechajte prúdiť studenú vodu. "Bobule by sa mali jemne umyť pod studenou tečúcou vodou a pohybovať ich tak, aby voda mohla pretekať cez všetky strany bobúľ," hovorí. „Ak používate cedník, môžete bobule pohybovať rukami tak dlho, ako je potrebné, aby sa bobule úplne umyli,“ dodáva.
4. Keď bobule dlho a dôkladne opláchnete, osušte ich v cedníku handrou alebo papierovými utierkami. Potom sú pripravené k jedlu!

Opäť odporúča umývať čučoriedky tesne pred konzumáciou. Chladnička a/alebo studená voda by mali čučoriedkam mierne alebo hlboko vychladnúť, nielen ich konzervovať a čistiť, ale sú tiež ideálne na konzumáciu.

SÚVISIACE: 9 chutných letných dezertných receptov plnených ovocím

Po umytí a osušení čučoriedok ich uložte do priedušného obalu v tom najchladnejšom časť vašej chladničky (zvyčajne úplne hore alebo úplne dole), kde je teplota len približne zmrazenie. Toto umiestnenie je najlepšie aj na skladovanie bobúľ pred umývaním:

„Bobule budú mať najdlhšiu trvanlivosť, ak sú uložené v a chladnička, ktorá má teplotu asi 32 stupňov Fahrenheita, “hovorí Melendez. "Pri skladovaní pri tejto teplote sa dá očakávať, že bobule si zachovajú svoju kvalitu asi dva týždne od zberu."

SÚVISIACE: Toto je tajomstvo skladovania každého druhu ovocia a zeleniny, aby vydržali dlhšie

Nie, nemali by ste. Melendez hovorí, že umývanie čučoriedok s octom alebo soľou, ako aj s „výrobkami inzerovanými ako“, by ste mali vynechať umývanie ovocia, „pretože neexistuje“ dôkaz, že sú prospešnejšie než len používanie vody. „Obyčajná voda z vodovodu to robí trik.