Severozápadná horúčava by mohla byť vinná za vyššie choroby spojené s morskými plodmi

The rekordná vlna horúčav ktorá koncom júna upiekla štát Washington a ďalšie časti severozápadného Pacifiku, s regiónom ešte neskončila. Aj keď teploty klesli z trojciferných číslic, minulý mesiac „tepelná kupola“ môže byť za tohtoročným nárastom choroby súvisiacej s mäkkýšmi.

Podľa KING5, bolo hlásených najmenej 52 prípadov vibriózy. Bakteriálne ochorenie sa dá prekonať konzumáciou surových alebo nedostatočne tepelne upravených mäkkýšov - a 30 z týchto nedávno potvrdených prípadov bolo spojených s konzumáciou ustrice. (Príčiny ďalších 22 prípadov nie sú známe alebo sa vyšetrujú.)

Vo vyhlásení, washingtonské ministerstvo zdravotníctva uviedlo, že pokračujúce vypuknutie vibriózy už prinieslo nové rekord v najväčšom počte prípadov v štáte počas mesiaca júl - a tento mesiac ešte neskončil ešte. Oddelenie je presvedčené, že prispieva aj kombinácia veľmi vysokých teplôt a prílivu a odlivu v najteplejších častiach dňa.

Príznaky sa môžu prejaviť už štyri hodiny po konzumácii mäkkýšov, ktoré boli kontaminované baktériami Vibrio, a ochorenie môže trvať dva až tri dni. Medzi najčastejšie príznaky patria brušné kŕče, zimnica, hnačky, horúčky, bolesti hlavy, nevoľnosť a zvracanie.

Vibrióza sa neobmedzuje iba na severozápad Pacifiku: začiatkom tohto roka úradníci pre bezpečnosť potravín na Novom Zélande varoval pred konzumácia surových mušlí po 22 prípadoch hlásených chorôb súvisiacich s Vibriom. Na Bahamách môže byť vibrióza spôsobená konzumáciou surovej ulity a kvôli tejto konkrétnej príčine a následku bol volaný „otrava ulitou.“

„Ďalším efektom nedávnej horúčavy je dokonalá búrka podmienok pre infekcie spôsobenej Vibriomi,“ uviedol Todd Phillips, riaditeľ úradu pre zdravie a bezpečnosť vo Washingtone. „Je dôležité, aby sme pri vychutnávaní mäkkýšov dodržiavali jednoduché kroky, aby sme zostali zdraví.“ 

Tieto kroky zahŕňajú to, čo ministerstvo nazýva „Tri C“ varenie mäkkýše s teplotou minimálne 145 ° F počas 15 sekúnd, aby sa zničili baktérie Vibrio; kontrola ministerstvo zdravotníctva Mapa bezpečnosti mäkkýšov pred zberom vlastných ustríc a iných mäkkýšov; a chladenie svoj úlovok (alebo ustrice, ktoré ste práve kúpili) vložením čo najskôr na ľad alebo do chladničky.