Rozdiel medzi morskými plodmi chovanými na farmách a voľne žijúcimi odchytmi

V supermarkete ste už pravdepodobne videli výrobky z morských plodov označené ako „chované na farme“ alebo „odchytené na divoko“, a preto ste sa možno čudovali, ktorý z nich si kúpiť. Hoci sa rozhodnúť pre najlacnejšiu alebo najznámejšiu možnosť môže byť najlepšia voľba, nemusí to byť najlepšia voľba pre životné prostredie ani pre vás.

Faktory, ako napríklad kde a ako sa morské plody chovajú alebo lovia, môžu mať značný vplyv na ich kvalitu, prínosy pre zdravie a morské prostredie. Tu je pár tipov, ako si vybrať najlepšiu možnosť z morských plodov, ktorá prospieva vášmu zdraviu a podporuje udržateľnosť.

SÚVISIACE: 5 najlepších potravín pre životné prostredie - a 5 najhorších

Ulovené voľne žijúce morské plody sa týkajú rôznych spôsobov rybolovu, ktoré na lov voľne žijúcich živočíchov a zveri zahŕňajú širokú škálu zariadení. Podľa Monterey Bay Aquarium Seafood Watch„Každý súbor nástrojov a spôsobov rybolovu ovplyvňuje oceán a morský život inak. Poznamenávajú, že výberom správneho výstroja môže rybársky priemysel pomôcť výrazne minimalizovať jeho vplyv na životné prostredie. Tieto rybolovné techniky zahŕňajú plážové a lodné záťahové siete (veľké siete, ktoré lovia ryby), vlečné siete na lov pri dne (kužeľovité siete ťahané člnmi) a vlečné šnúry (rybárske šnúry s nástražnými háčikmi, ktoré vábiť ryby).

Všeobecne povedané, veľké siete, ktoré sa vlečú po morskom dne, ako sú záťahové siete, vlečné siete, bagre a žiabrovky, môžu poškodiť citlivé biotopy morského dna a majú za následok vedľajší úlovok - ryby alebo iné morské druhy, ktoré sa nechtiac chytia pri love určitého cieľa druh. Obmedzenie oblastí, kde sa tieto siete uvoľňujú, a používanie špecializovaného zariadenia, ako sú pingery, ktoré vysielajú vysoké signály pomôcť odhaliť prechádzajúce morské cicavce, môže pomôcť znížiť škody, ktoré môžu vzniknúť pri vrhaní veľkých sietí do oceánu.

SÚVISIACE: Jedzte ako klimatológ pre zdravú planétu a zdravé vy

K ďalším metódam lovu morských plodov vo voľnej prírode patria ručné šnúry, prípravky, udice a vlečné šnúry. Na rozdiel od sietí sú tieto metódy považované za ekologickejšie, pretože riziká vedľajších úlovkov a vplyvu na biotopy sú oveľa nižšie. Navyše, pri väčšine týchto vyššie uvedených spôsobov závislých na línii je možné náhodne odchytené zvieratá bezpečne vypustiť späť do ich prirodzeného prostredia.

Morské plody chované na farmách sa týkajú morských plodov, ktoré sú komerčne chované v kontrolovaných a uzavretých oblastiach. Podľa Monterey Bay Aquarium Seafood Watch: „V budúcom desaťročí bude väčšina rýb, ktoré jeme, chovaná na farmách, nie divoká. V súčasnosti sa chová viac ako 100 morských a sladkovodných druhov metódami od tradičných hlinených rybníkov po systémy nádrží s vyspelou technológiou. „Tieto zariadenia akvakultúry sú prísne regulované a musia dodržiavať prísne politiky na splnenie noriem a kvalifikácií, aby mohli morské plody pestovať v kontrolovanom prostredí. Metódy zahŕňajú kultúru dna, ohrady, rybníky a recirkulačné nádrže.

SÚVISIACE: Ako bojovať proti zmene klímy plytvaním menším množstvom jedla

Metódy používané na výrobu morských plodov chovaných na farmách sa líšia v závislosti od kultivovaného druhu a umiestnenia. Mäkkýše, podobne ako mušle a mušle, sa typicky pestujú v kultúrach na dne alebo mimo nich, ktoré obsahujú ochrannú štruktúru umiestnenú v oceáne. Akonáhle dosiahnu vhodnú veľkosť, mäkkýše sa zbierajú ručne. Kultúry mimo dno zahŕňajú veľké laná alebo kontajnery zavesené na kotve alebo bóji, ktoré sa nedotýkajú morského dna. Tieto dva spôsoby je možné pestovať aj na iných druhoch morských produktov, ako sú morské riasy.

Ohrady, rybníky, obežné dráhy alebo recirkulačné nádrže sa používajú na tilapiu, lososy a pstruhy, ktoré vyžadujú väčšiu otvorenú plochu. Perá sú napríklad úplne uzavreté a ponorené do morských vôd na pobreží, čo umožňuje vode cez ne voľne pretekať. Obvykle sa pestujú na obežných dráhach (dlhé lineárne kontajnmentové štruktúry), v druhoch, ako sú tilapie a dúhy pstruhy obývajú čisté, kontrolované vodné cesty, ktoré znižujú riziko kontaminácie a šírenia choroba. Na rozdiel od niektorých metód lovu voľne žijúcich rýb tieto taktiky chovu na farme účinne pomáhajú regulovať populácie morského života a chrániť citlivé biotopy pred poškodením alebo vedľajším úlovkom.

SÚVISIACE: Hnutie upcyklovaných potravín má zásadný vplyv na znižovanie plytvania potravinami - tu je návod, ako začať

Bohužiaľ, určenie toho, či sú morské plody ulovené voľne žijúce alebo chované na farmách, sa líši od prípadu k prípadu. Ryby ulovené vo voľnej prírode majú spravidla tendenciu mať o niečo menej nasýtených tukov ako ryby chované na farme, ktoré sa spoliehajú na obohatené krmivá. Morské plody chované na farmách môžu navyše predstavovať riziko kontaminantov a chorôb, ak nie sú podmienky chovu starostlivo kontrolované a regulované.
Ulovené voľne žijúce ryby však môžu byť vo svojom prirodzenom prostredí, ako sú ropné škvrny alebo odtok, vystavené priemyselnému znečisteniu. Morské plody chované na farmách aj voľne žijúce ryby môžu obsahovať vysledovateľné množstvá ortuti. Spravidla platí, že čím väčšia alebo dravejšia ryba je, tým vyššiu hladinu ortuti obsahuje.

Zrátané a podčiarknuté: Morské plody ulovené voľne žijúcimi zvieratami aj chované na farmách majú svoje výhody a nevýhody. V závislosti od techniky chovu alebo rybolovu a druhu morských plodov závisí výber medzi divokými alebo chovanými zvieratami v konečnom dôsledku od dostupných možností. Ak potrebujete pomoc, požiadajte svojho miestneho predajcu rýb o ďalšie informácie o najčerstvejších, najzdravších a najudržateľnejších úlovkoch. Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch odporúčania týkajúce sa najlepších morských plodov na konzumáciu.