Recept na citrónovú rybu s orzottom
Máte pocit, že vás už nič nebaví? To má svoje meno – a môžete ho prelomiť
Večierky v PowerPointe sú spoločensky vzdialeným trendom večierkov, ktorý musíte vyskúšať: Tu je návod, ako ho usporiadať
Filety natrieme koriandrom a 1⁄2 lyžičky soli. Nakrájajte na tenké plátky, pričom oddeľte biele a svetlozelené časti od tmavozelených častí; rezervné tmavozelené časti.
Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja v stredne vysokej panvici. Pridajte bielu a svetlozelenú cibuľku; varíme do mierneho zmäknutia, 1 až 2 minúty. Pridajte orzo; miešajte, kým sa ľahko neopečú, 1 až 2 minúty. Primiešame vývar a zvyšnú 1⁄2 lyžičky soli. Priveďte do varu. Znížte teplo na minimum; prikryte a varte nerušene, kým orzo nezmäkne a nevstrebe sa väčšina tekutiny, 8 až 10 minút.
Medzitým zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja na veľkej nepriľnavej panvici na strednú až vysokú teplotu. Pridajte filé; varte do zhnednutia na jednej strane 4 až 5 minút. Otočte a varte, kým sa neuvarí, 3 až 4 minúty.
Do orza vmiešame syr, hrášok, smotanu a citrónovú kôru a šťavu. Varte za častého miešania, kým sa hrášok nezohreje, asi 2 minúty. Podávame s rybou poliate olejom a tmavozelenou cibuľkou.