Rastlinné sponky do špajze, ktoré môžete použiť na prípravu nekonečných vegánskych jedál
Snáď najznámejší zdroj rastlinných bielkovín, prinajmenšom druhý tofu, je skromná fazuľa. A hoci sú sušené fazule chutné, nie vždy máte hodiny na to, aby ste uvarili hrniec fazule. Udržujte rôzne fazuľa z konzervy, ako sú biele fazule, čierne fazule a dokonca aj vegetariánske vyprážané fazule uložené vo vašej špajzi ako kľúč k veľmi rýchlym jedlám, napr. rozdrvená fazuľa na toaste.
Konzervovaná šošovica a cícer sú tiež vynikajúce mať po ruke, ako základ jedál, šalátové toppery a dokonca aj na šľahanie do občerstvenia, napr. údený pečený cícer.
Cestoviny sú vždy perfektným rýchlym a jednoduchým predjedlom a nespočetné množstvo nových značiek povyšuje váš cestovinový večer na výživnú (a lahodnú) hostinu. Zásobte si niekoľko tvarov cícerových, celozrnných alebo vegetariánsky obohatených cestovín, aby ste svojmu týždennému jedlu dodali ďalšiu dávku vláknina a vitamíny. Urobte toto cherry paradajková omáčka s akýmkoľvek druhom cestovín, alebo sa pustite do skutočne rýchleho a uspokojivého aglio e olio cesnakové cestoviny.
Táto pasta zo sezamových semienok je a musieť vo všetkých rastlinných špajzách vďaka svojej krémovosti, bohatosti a všadeprítomnosti. Použite ako dresing na šalát, poliate pečenou zeleninou, rozmixované do smoothiealebo na zosilnenie krémových omáčok v sladkých aj slaných jedlách. Je tiež dobrý sám o sebe ako dip a dokonca robí zázraky rôzne dezerty!
SÚVISIACE: Našli sme najchutnejšiu (a prekvapujúcu) výmenu prísad za mliečne výrobky
Váš obľúbené orechové maslo bude ďaleko vo varení na rastlinnej báze, či už ide o arašidy, mandle alebo kešu. Samozrejme, môžete zásobiť všetky tri a dokonca aj nejaké maslo zo slnečnicových semiačok, ak máte radi rozmanitosť. Títo zdroje bielkovín, zdravé tuky a vitamíny sú rovnako chutné zlízané z lyžičky, ako aj rýchle vegánske jedlá ako rýchle orieškové rezance, mandľový toast s granátovým jablkom, a viac.
Či už ste bujón alebo zásobáreň, majte vždy po ruke netrvanlivý zeleninový vývar. Nielenže je skvelé dať si zákusok, keď si chcete len pripiť z polievky, ale zeleninový vývar môže naplniť chuť vareným zrnom alebo quinoa sa dá použiť ako tekutina na dusenie tvrdšej zeleniny, ako sú huby, a samozrejme funguje ako predjedlo alebo základ pre výdatnejšie recepty Páči sa mi to kari z červenej šošovice alebo zeleninová polievka.
Niečo, čo odlišuje reštauračné varenie od domácej kuchyne, môže byť vynikajúce použitie kyseliny, väčšina kuchárov je vyškolená k dokonalosti. K tomu môže často pomôcť vytlačenie citrónu alebo limetky, ale ak nemáte po ruke čerstvé citrusy alebo chcete hlbšiu a výraznejšiu chuť, ocot je váš najlepší chuťový priateľ. Na zabezpečenie kvality hľadajte octy bez cukru alebo iných príchutí alebo farbív. Použite ho v octové pečené zemiaky, do pretrepte si vlastný vinaigrette, alebo si vytvoriť svoj vlastná nakladaná cibuľa a koreniny.
SÚVISIACE: 9 najlepších octov na varenie – a 2, ktoré by ste nikdy nemali používať
Pridanie textúry k jedlám na rastlinnej báze povýši jednoduchú večeru v špajzi na plnohodnotnú pochúťku. Majte svoje obľúbené semienka, ako sú ľanové, slnečnicové alebo sezamové, po ruke na ozdobu, chrumkanie a niekoľko pridaných živín. Orechy sú ďalším skvelým spôsobom, ako posilniť textúru, ako napr šalátový vrch, alebo len jemne opečené a nasekané, aby ste ich hodili na misku mäkkého jedla, ako je ryža alebo cestoviny. Pomeľte orechy a vytvorte chrumkavú polevu na tofu alebo použite orechy zo špajze a rozmixujte ich na pesto na rastlinnej báze.