Recept na dusené hrude Gochujang
Máte pocit, že vás už nič nebaví? To má svoje meno — tu je 8 spôsobov, ako sa cez to prelomiť
Predhrejte rúru na 350 ° F. Olej zohrejte v 5- až 6-litrovej holandskej rúre na stredne vysokú teplotu. Hrudník ochutíme 2 lyžičkami soli a 1 lyžičkou korenia. Pridajte hruď do holandskej rúry a pečte, kým nezhnedne, 3 až 4 minúty na každej strane; preniesť na tanier.
Pridajte mrkvu, cibuľu, cesnak, zvyšnú 1 lyžičku soli a ½ lyžičky korenia do holandskej rúry a varte za stáleho miešania občas pridajte až ¼ vývaru, ak je to potrebné, aby ste zabránili pripáleniu hnedých kúskov na panvici, kým zelenina nezačne mäknúť, 5 do 7 minút. Pridajte vývar, gochujang, med, rybaciu omáčku a sójovú omáčku a miešajte, aby sa spojili.
Pridajte hruď do hrnca a priveďte do varu; prikryjeme a preložíme do rúry. Varte, kontrolujte každú hodinu a navrch nalejte tekutinu na dusenie, kým hruď nezmäkne, 3 až 3½ hodiny. Hrudník necháme vychladnúť v omáčke v nezakrytom hrnci. Hrudník podávajte s omáčkou a zemiakovou kašou, v tacos s kimchi alebo v šmýkačkách s majonézou a kyslou uhorkou.