Ako vyrobiť rastlinné morské plody so sponkami v špajze

Rastlinné morské plody sú na vzostupe! Ale čo to je? Podobne ako a vegetariánsky "burger" alebo "chik'n" nugety, morské plody na rastlinnej báze sa vyrábajú hlavne z rastlín zelenina a strukoviny, zastupovať živočíšne produkty v rôznych jedlách. A zatiaľ čo spoločnosti ako Good Catch sú veganské rybie tyčinky a krabie koláčiky do mrazničky, s niektorými si môžete pripraviť aj rastlinné morské plody doma štandardné sponky do špajze.

Všimnite si, že príchute nemusia byť totožné so skutočnými morskými plodmi, ak ste na to zvyknutí, ale textúry sú pozoruhodne podobné. Namiesto toho sa tieto jedlá z morských plodov môžu spojiť bez použitia živočíšnych produktov, čo je lepšie pre planétu. Tu je návod.

Ceviche, peruánske jedlo, ktoré sa často pripravuje z bielej ryby marinovanej v citrusovej šťave, plus chrumkavej zeleniny ako uhorka a cibuľa, plus avokáda a paradajky, môže byť bez rýb. V tradičnom ceviche, keď sa ryba marinuje v limetke, vzniká tekutina nazývaná „leche de tiger“, ktorá sa používa na ochutenie ceviche. V rastlinnom ceviche,

SÚVISIACE:7 rastlinných sponiek do špajze, ktoré môžete použiť na prípravu nekonečných vegánskych jedál

Pre rastlinné ceviche zmiešame 1/2 šálky pretrepaného kokosového mlieka, kôru a šťavu z jednej limetky a soľ vo veľkej miske. Vložíme nakrájané srdiečka z palmy, paprika nakrájaná na kocky, najemno nakrájaný zeler, koriandr, šalotka a toľko semienok a nakrájané serrano čili koľko si želáte. Pripravte si deň vopred, uložte do chladničky, aby sa všetko spolu nasiaklo, a pred vychutnaním nechajte zohriať na izbovú teplotu. Podávajte s tostones, tortilla chipsy alebo inou obľúbenou chrumkavou položkou na namáčanie.

Pokyny krok za krokom nájdete v tomto recepte Ceviche bez rýb.

Je to kura alebo je to ryba? V tomto rastlinnom šaláte z tuniaka sa morské kura stáva morský cícer, s garbanzos ľahko vymeniť za konzervovaný tuniak. Ak chcete trochu šťavnatejší šalát, môžete tiež vymeniť alebo primiešať fazuľu cannelloni.

Ak chcete pripraviť rastlinný šalát z tuniaka, začnite plechovkou cíceru, sceďte, pridajte štipku čerstvej citrónovej šťavy a rozdrvte vidličkou v miske, aby sa cícer rozlámal na vločky podobné tuniakovi. Pridajte 2 polievkové lyžice rastlinnej majonézy (môžete tiež vymeniť olivový olej alebo rozdrvené avokádo za alternatívne tuky), lyžicu kapár, na kocky nakrájaný zeler a soľ a korenie podľa chuti. Ak chcete pridať viac morskej chuti, zvážte korenie kelpové vločky, ktoré sa zbierajú z morských rastlín a majú príjemnú úroveň slanosti alebo pridávajú kelové uhorky, nori, morské fazule (ktoré chutia ako oceán!) alebo lyžicu šalátu z morských plodov do hotového rastlinného pokrmu z tuniaka, ako je sendvič.

SÚVISIACE: 4 druhy jedlých rias s potenciálom superpotravín

Videli ste to online a teraz si to môžete vyrobiť vo svojej kuchyni – bez semien vodný melón je dokonalou zámenou za surového tuniaka. A tiež oveľa dostupnejšie! Poke miska na rastlinnej báze sa zloží za menej ako hodinu a môžete použiť svoj marinovaný melón plátky alebo kocky v iných jedlách v štýle sushi, ako je rolovanie vlastného avokádového melónového maki alebo skúšanie nigiri. Ale najprv šťuknite.

Začnite šľahaním 2 lyžíc sezamového oleja, 1 1/2 lyžice mirinu, šťavy z jednej limetky, 1 lyžice sójovej omáčky (alebo tamari), 2 lyžičky čerstvého strúhaného zázvoru, 2 lyžičky čili-cesnakovej omáčky (napr sriracha) a 2 lyžice ryžového octu vo veľkej miske. Jemne vmiešajte 3 šálky vodného melónu nakrájaného na 1/2" kocky. Necháme postáť pri izbovej teplote za občasného miešania 20 minút.

Medzitým si budete chcieť uvariť sushi ryžu a pripraviť si zvyšok polevy. Ozdoby misky sú na vás, ale lúpaný eidam, mrkva a paprika nakrájané na plátky alebo strúhaná uhorka, nakrájané avokádo, strúhaná fialová kapusta, nastrúhaná reďkovka alebo naozaj čokoľvek chrumkavé dobre fungovať. Pekné môžu byť aj nakladané predmety, ako sú zázvor a jalapeños, a chrumkavé ozdoby ako sezamové semienka alebo orechy. Na vytvorenie krémovej omáčky zmiešajte ½ šálky majonéza s 1½ lyžičky sriracha. Toto môže byť aj čas na pridanie príchuti morských plodov, ako napríklad v prípade Barnacle Foods kelová horúca omáčka.

SÚVISIACE:Toto je najlepší a jediný spôsob, ako jesť sushi, podľa renomovaného šéfkuchára sushi

Keď je sushi ryža uvarená, primiešajte 2 lyžičky cukru, štipku soli a 2 lyžice ryžového octu v malej miske. Jemne vmiešame do uvarenej ryže. Rozdeľte do misiek a posypte marinovaným vodným melónom a polevou podľa vlastného výberu.

Pokyny krok za krokom nájdete v tomto recepte Poke Bowls s vodným melónom.