Ako si zorganizovať kuchyňu, aby ste si vyberali zdravšie jedlá
Je 16:30 a ty si hladný. Obed bol pred hodinami a večera sa zdá byť veky. Zamierte do kuchyňa na občerstvenie vedieť, že v nádobe na ovocie je ananás – ale potom by ste museli vytiahnuť dosku na krájanie a obrovský nôž, aby ste ho zjedli. To je veľká námaha. Mohli by ste tiež hľadať v špajzi poslednú proteínovú tyčinku, ktorá je zahrabaná medzi občerstvením, ale kto vôbec vie, kde je? Ale keď otvoríte chladničku, je tam vhodne umiestnený zvyšok koláča. Áno, torta je!
Torta je skvelá. Môžete jesť koláč a skutočne si ho vychutnať. Ale vaše telo vyžaduje rozmanitosť - a primeraná rovnováha nesúrodé, živinami nabitý, energeticky nabité potraviny – aby ste sa cítili dobre a dobre fungovali. Ak siahate po dobrotách ako koláč každý jeden raz škvŕka sa vám v žalúdku, prichádzate o príležitosti nakŕmiť svoje telo aj inými hodnotnými dobrotami (ako vláknina, bielkoviny, probiotiká, antioxidanty, vitamíny a minerály).
Tajomstvo vyváženého výberu potravín
Ako si môžete uľahčiť výber niečoho ako čerstvé ovocie pred koláčom (opäť)? Odpoveď môže byť menej o tom, čo
potraviny, ktoré uchovávate v chladničke alebo špajzu a viac o tom, ako a kde ho skladujete. "Máme tendenciu priťahovať to, čo je ľahké a pred nami," hovorí Chelsea Stegman, MS, RD, LD, CPT, ktorý vysvetľuje, že neusporiadaná kuchyňa môže byť ohromujúca. „Ak sa vám nájdenie kuchynských pomôcok alebo potravín bohatých na živiny javí ako časová a náročná bitka, s najväčšou pravdepodobnosťou cítiť sa ohromení, čo môže viesť k tomu, že urobíme „ľahkú“ voľbu, ktorá často nie je skutočným, domácim jedlo."„Keď je vaša kuchyňa katastrofou a nemôžete nič nájsť, keď ste hladní, [pravdepodobne] idete zjedz všetko, čo dokážeš chytiť ako prvé,“ zhodujú sa Brandie Larsen a Ryan Eisland, profesionálni organizátori a spoluzakladatelia z Domáce triedenie. So zapnutou šou Sieť návrhov a rad organizačných produktov s mDesign, nikto tomu nerozumie viac ako tieto zaneprázdnené mamičky a podnikatelia.
Pokiaľ ide o dobré stravovanie, extrémne (a nezdravé!) opatrenia ako počítanie kalórií, vylúčenie celých skupín potravín alebo obsedantné čítanie štítkov na potravinách zvyčajne nie sú riešením. Namiesto toho môžete jednoducho začať preskupením kuchynských políc. Tu sú stratégie inteligentnej organizácie Eisland a Larsen, vďaka ktorým bude výber potravín nabitých živinami ešte pohodlnejší ako otvorenie vrecka čipsov.
01z 04
Vytvorte funkčné zóny.
Kým existujú veľa dôvtipných spôsobov usporiadania kuchyne, Larsen a Eisland navrhujú vytvárať zóny podľa toho, ako priestor využívate. „Každá zóna by mala mať špecifický typ položky. Napríklad koreniny a oleje skladujeme spolu a uchovávame tie, ktoré sa nachádzajú blízko miesta, kde varíte,“ hovorí Larsen. Kľúčom k vytvoreniu funkčných zón je ukladať predmety čo najbližšie k miestu, kde ich používate. Napríklad chňapky do rúry skladujte vedľa sporáka/rúry a dosky na krájanie vedľa nožov. Týmto spôsobom, aj keď si výživné jedlo alebo recept vyžaduje niekoľkominútovú prípravu, úloha krájania, umývania alebo ochucovania bude oveľa menej skľučujúca.
02z 04
Maximalizujte mrazničku.
Je tak dôležité mať a uprataná, prehľadná mraznička, najmä ak máte tendenciu zmraziť zvyšky. Ak sa vo všeobecnosti snažíte robiť rozhodnutia, ktoré sú pre vás prospešné, pripravujte a skladujte zdravé, vopred pripravené jedlá Nádoby vhodné do mrazničky sú pohodlnejšou, výživnejšou a rýchlejšou možnosťou, ako stlačiť aplikácie a čakať doručenie.
"Organizovaná mraznička plná bežne používaných predmetov je nevyhnutnosťou, najmä keď ste zaneprázdnení," hovorí Stegman. "Najlepšie je mať zásobu mrazenej zeleniny a bielkovín medzi návštevami potravín, keď tieto položky nekupujete čerstvé."
SÚVISIACE: Chcete začať jesť pre lepšie zdravie mozgu? Tu je návod, ako skladovať špajzu, chladničku a mrazničku
03z 04
Hacknite špajzu: Umiestnite zdravé sústa dopredu a do stredu.
Nevyhnutná je aj organizovaná špajza– je to miesto, kde väčšina z nás uchováva občerstvenie a skladovateľný tovar. „Ľudia robiť výber zdravých potravín keď je dostupné zdravé jedlo,“ hovoria Larsen a Eisland, takže najzdravšie občerstvenie vložíte do zadnej časti skrinky. nie sú vo vašom bezprostrednom zornom poli, a preto musíte tráviť čas ich hľadaním, nie je vhodné na to, aby ste ich uchopili a šli životný štýl. „Uistite sa, že dobre využívate priestor a veci, ktoré chcete chytiť, urobte rýchlo a ľahko dostupné,“ dodáva Eisland. A nielen prístupné, ale viac dostupnejšie ako menej výživné, striedmo sa stravujúce pochúťky. Umiestnite silné jedlá, ako sú orechy, semienka, orechové maslá, sušené ovocie, ovsené vločky, proteínové tyčinky, krekry, chrumkavý cícer a ďalšie, „vpredu a v strede, takže nemusíte hľadať,“ hovorí.
Aby bol váš život ešte jednoduchší, Larsen a Eisland tiež navrhujú usporiadať vašu špajzu do zón. Zhlukujte položky a „uložte veci, ktoré používate každý deň, na jedno miesto a veci, ktoré potrebujete menej často, niekde inde.“
SÚVISIACE: 3 strategické spôsoby usporiadania občerstvenia
04z 04
Dekantujte potraviny, aby ste zjednodušili a uvoľnili úložné priestory.
Dekantovanie potravín – krok vkladania čerstvých aj stabilných potravín do nových, často priehľadných nádob – sa stalo populárnejším vďaka sociálnym médiám. Aj keď to vyzerá pekne na Pintereste, dekantovanie slúži aj na inteligentný účel: poskytuje viditeľnosť, dlhšiu trvanlivosť a ľahší prístup k výživným a uspokojujúcim potravinám.
Larsen navrhuje rezať nepraktické produkty (napr ananás, melón, a vodný melón) hneď ako sa vrátite domov zo supermarketu a uložíte čerstvo nakrájané kocky alebo plátky do tesne zabalených, vzduchotesných nádob na potraviny v blízkosti prednej časti chladničky. Koniec koncov, je ľahké zabudnúť, že ovocie a zelenina sú jednou z možností (a nechať ich pokaziť a míňať peniaze!), keď sú uložené v zadnom spodnom rohu zásuvky na potraviny. A keďže motivovať sa krájať a šúpať produkty, keď ste hladní alebo zaneprázdnení, môže byť problém, ak si vopred uľahčíte život v budúcnosti, môže to skutočne zmeniť hru.
Väčšina nakrájaného ovocia a zeleniny by mala vydržať v chladničke až týždeň, ak je dobre skladovaná vo vzduchotesnom prostredí nádobu (pričuchnite k nej, aby ste sa uistili, že je stále bezpečné ju nosiť, ak už prešlo niekoľko dní a neistý). Zatiaľ čo krájanie a dekantovanie určitých druhov čerstvých produktov môže technicky skrátiť ich životnosť (v porovnaní s ich skladovaním nerozrezaný na pulte – napríklad vodný melón), môže to byť skutočne šikovný spôsob, ako sa motivovať, aby ste po ňom siahla skôr.
SÚVISIACE:Tajomstvo skladovania každého druhu ovocia a zeleniny
Dobrým krokom k tomu môže byť dekantácia predchádzanie zbytočnému plytvaniu potravinami tiež. Aj keď zásobovanie sa nádobami môže byť počiatočnou investíciou, vaše potraviny zostanú v konečnom dôsledku dlhšie čerstvé, čo vám pomôže ušetriť trochu peňazí a celkovo znížiť plytvanie potravinami. (Tu sú niektoré z našich všetkých čias obľúbené nádoby na skladovanie potravín.)
Eisland a Larsen tiež odporúčajú dekantovať trvanlivé potraviny do priehľadných pohárov (tieto majú radi vzduchotesné sklenené nádoby s bambusovými topmi od mDesign). Udržateľne vyrobené a stohovateľné valcové nádoby ako tieto maximalizujú vertikálny priestor. Ak máte svoju špajzu dobre zásobenú, ľahšie nájdete zdravé jedlá ako fazuľa, hnedá ryža a celozrnné cestoviny v pohároch.