Tu je návod, ako spáriť tekvicu s vínom
Jo. Je to oficiálne * ten * čas v roku.
Tekvica korenie, ktorá nemusí nevyhnutne obsahovať tekvicu vo svojich prísadách, sa zvyčajne skladá z kombinácie škorice, klinčeka, muškátového orecha a nového korenia. Či už čakáte celý rok monumentálny návrat tekvica Spice Latte alebo uprednostňujte svoje zameranie na potraviny ako pečivo (Muffiny! chleby! koláče!), je to nepochybne najslávnejšia (a hodná kultúry) ochutnávka.
Podľa Cassandry Rosenovej, odborníka na víno s Vína s prepojkami Tussock, tekvicové korenie má prekvapivo pevný profil chuti na spárovanie s vínami - vybraný počet odrôd, to znamená.
„Všeobecne platí, že odrodami, ktoré s týmito prísadami najlepšie fungujú, sú vína neskorého zberu alebo vína, ktoré obsahujú trochu viac zvyškového cukru, pretože zostávajú na viniči o niečo dlhšie. Vína, ktoré sa vyberajú neskôr, majú zvyčajne to isté množstvo sladkosti a pekne sa spárujú s pikantnou sladkou chuťou, ktorú všetci milujeme. ““
SÚVISIACE: Starbucks práve ohlásila svoj prvý nový tekvicový nápoj od PSL - a nikdy sme neboli tak nadšení
Tu sú fľaše, ktoré Rosen navrhuje, aby ste slúžili na nasledujúcom sezónnom večere.
Francúzska Chardonnay
"Aroma marhule, hrušky a zeleného jablka." tento francúzsky Chardonnay skôr ako Bordeaux ako vaša typická maslová bomba, “vysvetľuje Rosen. Čerstvé a ovocie vpred, tóny sladkých lieskových orechov, citrusových kvetov a iba nádych vanilky z dubového dreva Starnutie z neho robí dokonalé víno na spárovanie s korenistými sladkými tónmi v tekvicovom koláče, ako aj s tekvicovým korením sušienky.
Chenin Blanc
V štýle off-dry s kvetinovým nosom, typické tropické príchute Chenin, napríklad broskyňa a ananás, spolu s krehkými minerál, robí z neho perfektné víno na spárovanie s tekvicovými korenistými polievkami a pikantnými sušienkami s krémovým tekvicovým korením dip.
Moscato
Moscato je spritzy a sladké, s tónmi mandarínok, sladeného vápna, liči a melónu so smotanovou a temperamentnou povrchovou úpravou. Táto odroda je dokonale spárovaná so zmrzlinou s tekvicovým korením, tekvicovým korením z bielej čokolády alebo s inými sladkými jedlami.
rosé
Táto odroda vína presahuje leto. S tóny kandizovaného pomarančovej kôry, bieleho kvetu a svetlých karafiátových ružových bublín, toto ružové fanúšikovia označili ako „ak má sóda a ruža dieťa“. Spárujte ho so sladkou a slanou vodou grilovaný syrový sendvič s bezlepkovým hrozienkovým chlebom, tekvicovým maslom Trader Joe a krémovou Brie syr.
Riesling
Tento polosladký hroznový nápoj s jemným pitím má vôňu šťavnatého sladkého zlatého jablka, melónu a citrónu spolu s jasnou krehkou kyslosťou. Je to perfektná voľba pre šunku s tekvicovým korením, jogurt s tekvicovým korením a slané jedlá.
California Zinfandel
„Kalifornský zin je moje víno každý deň,“ hovorí Rosen. Vďaka aróme čerešňového kompótu, vanilkových zŕn a lesných jahôd, ako aj chutí čiernych ríbezlí a korenia je ľahké pitie a perfektný doplnok k pikantnej tekvicovej korenistej miske, ako je šľahačka sladkých zemiakov alebo niečo sladké ako tekvica z čokolády tortu.
SÚVISIACE: Tieto červené vína sa skutočne chladia najlepšie, hovorí sommelier
Španielčina Rioja
Vo veku jeden rok vo francúzskom dubu, táto španielska červená Má arómy červených bobúľ a tmavého ovocia, ako sú ríbezle a ostružiny, ako aj mäkké, zamatové triesloviny a hodvábny povrch. Spárujte ho so zeleným šalátom s tekvicovými krutónmi, dozretým parmezánom, praženými tekvicovými semienkami a sladkým balzamovým dresingom.
Argentína Malbec
Svieža, s príchuťou lesného dna, tmavou slivkou, pekárskym korením a dubom, spolu s hladkou korenistou Vďaka tomuto vínu je toto víno dokonalým partnerom pre slané jedlá, ako je tekvicová polievka so škoricou a muškátovým orieškom. Vyskúšajte čerstvú tekvicu pečením tekvicového korenia, údenou paprikou, popraskanou paprikou a morskou soľou pre pikantnú prílohu.
SÚVISIACE: Podávate šampanské všetko nesprávne - tu je návod, ako to urobiť správne