Jednoduché recepty v chladnom počasí na túto zimu
Ak nie ste fanúšikom chladného počasia, zima sa môže zdať dlhé, tmavé a nudné dovolenkové obdobie je koniec. A zatiaľ čo s depresívnym nedostatkom denného svetla alebo klesajúcimi teplotami naozaj nemôžeme nič urobiť, áno môcť rozžiarte naše dni varením jednoduchých receptov v chladnom počasí, vďaka ktorým bude sezóna o niečo znesiteľnejšia. Napríklad je ťažké byť naštvaný popraskané pery a suchá koža keď si každý večer pochutnávate na jedlách, ako je bravčové mäso a tekvicové kari Kabocha a smotanová zemiakovo-kapustová polievka.
Čo je viac? Keďže je normálne cítiť sa v zime trochu malátny a unavený, zabezpečili sme, že veľká väčšina týchto upokojujúcich receptov sa dá dokopy za menej ako hodinu a nevyžadujú si veľa ručnej práce. Pokračujte v čítaní, kde nájdete sortiment jedál v chladnom počasí, ktoré budete s radosťou pripravovať a jesť bez ohľadu na to, aké mrazivé a zasnežené je vonku.
01z 25
Krémová zeleninová kuracia rezancová polievka
GREG DUPREE
Každý má rád polievku s kuracími rezancami a táto verzia je krémovejšia a výdatnejšia ako vaša štandardná misa vďaka štedrému množstvu ťažký krém. Inými slovami, je ideálny pre tie mrazivé noci. Nájdete tu aj typické ingrediencie, ako je kuracie mäso, rezance a vývar, ako aj nečakané prírastky, ako je cibuľa, čerstvý estragón a zelené listy.
02z 25
Zázvor a med-sójový losos a papillote
Greg DuPree
Jasné, toto losos znie to fantasticky, ale dá sa dokopy za 35 minút. Bohaté rybie filé sa varia vo vnútri balíčka z pergamenového papiera spolu s prúžkami papriky a zázvoru v sladkej a hrejivej sójovo-sezamovo-cesnakovej omáčke. Keď je jedlo hotové, jednoducho otvorte každý balíček a vychutnajte si ho s rezancami alebo ryžou.
03z 25
Pierogy na plechu s pečenou ružičkovou kapustou, šalotkou a horčicovým dresingom
Na tomto recepte, ktorý sa spája, nie je nič, čo by sa nemalo páčiť jednolistová panvica. Mrazené pirohy skracujú čas prípravy, zatiaľ čo čerstvá šalotka a ružičkový kel sa pečú spolu s upokojujúcimi knedľami. Chutný horčicový dresing všetko spája, ale pokojne ho podávajte bokom, ak vám to viac vyhovuje.
04z 25
Pečeň v pomalom sporáku s roztopenou cibuľou a Chimichurri
Viktor Protasio
Áno, technicky sa toto jedlo pripraví za niečo málo cez osem hodín, ale sľubujeme, že budete verní pomalý varič robí väčšinu práce. Všetko, čo musíte urobiť, je opražiť hruď a cibuľu na horúcej panvici, než ich vhodíte do spotrebiča, čo trvá asi 20 minút. Potom, o niekoľko hodín neskôr, je výsledné jedlo jemné a výdatné, zatiaľ čo pikantná petržlenová a chrenová omáčka dodáva sviežosť.
05z 25
Babičkin koláč s paprikou a ružovou omáčkou
Ak nie ste oboznámení s a babský koláč, predstavte si to ako pizzu s tenkou kôrkou, ktorú možno pripraviť na štandardnom plechu na pečenie namiesto v špeciálnej peci na pizzu. Táto jednoduchá verzia je poliata bohatou ružovou omáčkou, rozpustenou mozzarellou, chrumkavými mincami feferónky a kolieskami červenej cibule, ale polevy si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv.
06z 25
Šošovicová polievka s klobásou
Neexistuje nič ako miska polievky, ktorá vás zahreje v chladnom dni. Tento obsahuje niekoľko skratiek, napríklad používanie konzervované paradajky nakrájané na kocky a šošovica. Tieto ingrediencie podusíte s plátkami kielbasy, cibuľou, zelerom a voňavým rozmarínom, aby ste vytvorili chutné jedlo, ktoré je hotové už za 45 minút.
07z 25
Bravčové a Kabocha Squash Curry
CHRISTOPHER TESTANI
Kari si zvyčajne vyžaduje aspoň tucet ingrediencií, ale toto výdatné jedlo si môžete pripraviť iba s 10, vrátane niekoľkých, ktoré už pravdepodobne máte po ruke. Zatiaľ čo toto jedlo má jemný nádych vďaka žltému kari, môžete zvýšiť úroveň korenia o niekoľko stupňov použitím madrasského kari prášku. Podávajte nad ryžou a kopať sa.
08z 25
Panvica Polenta v smotanovej paradajkovej omáčke
Ako polenta fanúšikovia vedia, že obľúbená talianska ingrediencia je vynikajúce pohodlné jedlo. V tomto recepte sú plátky polenty vložené do bohatej paradajkovej omáčky s bielou fazuľou a celé sa to strčí pod brojler, takže polenta dostane nádherne chrumkavý vrch. Ak chcete krémovú kvalitu bez toho, aby ste v skutočnosti pridali smotanu, pokračujte a rozdrvte časť fazule, aby omáčka mala hustejšiu konzistenciu.
09z 25
Instantné kotlíkové hovädzie ragú s pappardelle
Cestoviny s mäsovou omáčkou sú perfektným jedlom na chladnú noc a je to ešte lepšie, keď nemusíte tráviť hodiny dusením ragú na sporáku. Pri tomto recepte stačí do Instantného hrnca vhodiť kurací pečienku, paradajky z konzervy, aromatickú cibuľku a tymián a niekoľko ďalších ingrediencií a nechať to urobiť všetku prácu. Potom, keď je bohatá omáčka hotová, podávajte s ňou stuhy cestovín, smotanová polenta, alebo aj zemiaková kaša.
10z 25
Krémová zemiakovo-kapustová polievka
Táto krémová polievka kombinuje nakrájanú kapustu a cibuľu s nakrájanými zemiakmi a mrkvou v zeleninovom vývare. Troška ocot dodáva tomuto jedlu jas, zatiaľ čo kúsok kyslej smotany ho robí neodolateľne bohatým a hladkým. Najlepšia časť? Táto upokojujúca polievka má 10 ingrediencií a jej príprava trvá približne 30 minút, čo znamená, že v rekordnom čase môžete pripraviť prakticky dokonalé zimné jedlo.
11z 25
Francúzsky cibuľový kastról
Neodolateľná krémovosť maku a syra sa snúbi s bohatosťou Francúzska cibuľová polievka v tomto recepte na pečené cestoviny, ktorých šľahanie trvá len hodinu. Keď je kastról hotový, ozdobte ho zemitými lístkami tymiánu, aby kontrastoval s plným vnútrom. Potom podávajte jedlo s opečeným chlebom, aby ste prevoňali posledné sústo.
12z 25
Kuracie panvica s hroznom a šalotkou
Fred Hardy
Krémová polenta, šťavnaté pečené hrozno a dokonale opečené kura spolu vytvárajú jedlo, ktoré vás zahreje na bruchu bez ohľadu na to, aká zima je vonku. To, že sa celé jedlo spojí za 40 minút, je len bonus navyše. Ak chcete ešte bohatšiu polentu na párovanie s kuracím mäsom a hroznom, vymeňte za vodu mlieko pri varení.
13z 25
Hovädzie mäso a rezancové kari v pomalom sporáku
Fred Hardy
V tomto recepte na pomalý sporák sa nádoba s červenou kari pastou prilepí na kúsky duseného mäsa, ako je skľučovadlo alebo guľatina. Nájdete tiež sladký zemiak a cibuľa tu, ktoré sa miešajú s dokončovacími prísadami, ako je bazalka, kokosové mlieko a limetka. Keď je pikantné kari hotové, podávajte ho na ryžových rezancoch so spŕškou čerstvej bazalky a zapichnite.
14z 25
Tortellini s klobásou a zeleninou
Fred Hardy
Zažeň zimné blues miskou syrových cestovín. Tu sa pridávajú tortellini horúca talianska klobása a zeleninou a celé je to uhladené v rýchlej domácej omáčke s prímesou smotany a parmezánu. Keďže sa toto jedlo pripraví len za 25 minút, máme pocit, že ho budete robiť počas celej sezóny.
15z 25
Butternut tekvica a kuracie pozole
Christopher Testani
Pozole je výdatná mexická polievka vyrobená z korenia, čili a hominy. V tejto verzii kuracie mäso, maslová tekvica, a kapustnica sa pripojí k zábave pre ešte viac živín a chuti. Doplňte každú misku nasekaným šalátom, reďkovkami, cibuľou, syrom a koriandrom a dochuťte!
16z 25
Rotisserie kuracie čili
Fred Hardy
Ak máte a grilované kuracie mäso v chladničke, použite ho na vytvorenie výdatnej misky čili len za 40 minút. Varená hydina je spárovaná s cibuľou, fazuľou pinto, zelenými čili, kuracím vývarom a masa harinou, čím získate chutnú misku čili, ktorá sa hodí ku všetkým príchytkám. Podávajte s strúhaným syrom, koriandrom, nakrájanou cibuľkou a plátkami jalapeños a vychutnajte si.
17z 25
Kokosová polievka z kari
Greg DuPree
Zázvor a červená kari pasta dodávajú živú chuť tejto výživnej polievke, ktorá sa tiež pripravuje zo šalotky, kúskov lososa, bok choy a húb. Ak nenájdete baby bok choy, pokojne vymeňte za špenát. Tip pre profesionálov: Urobte si dostatok tejto polievky, aby vám zostala, pretože bude ešte lepšia, keď sa všetky ingrediencie skutočne premiešajú.
18z 25
Švajčiarsky Chard Mac a syr
Mac a syr je hitom bez ohľadu na to, aké je ročné obdobie, no obzvlášť upokojujúce je v zime. Táto verzia, ktorá je hotová za 30 minút, spája cestoviny fusilli s ochutenou mozzarellou a restovaným švajčiarskym mangoldom. Odporúčame vám pridať tento recept čo najskôr do rotácie jedál!
19z 25
Rýchly a jednoduchý koláč s kuracím hrncom
CARA CORMACK
Menej ako 30 minút stojí medzi vami a týmto obľúbeným pohodlným jedlom. Kľúčom je tu použitie a mrazená zeleninová zmes, čo znamená, že nemusíte tráviť čas krájaním a krájaním na kocky. Rotisserie kurča ešte viac uľahčí plnenie a list lístkového cesta rýchlo spracuje vrchnák. Máme pocit, že tento jednoduchý kotlíkový koláč si získa miesto vo vašej zostave zimnej večere.
20z 25
Kastról na kuracie špagety
Ak vás už omrzeli maslové rezance, vyskúšajte túto výdatnú cestovinovú večeru. Je nabitý špagetami (samozrejme), syrom Asiago a strúhaným kuracím mäsom, čo je jednoduchý doplnok, ktorý je náhodou dobrým zdrojom bielkoviny. Keďže tento pikantný kastról pripomína tradičné fettuccine alfredo, určite uspokojí aj tých najtvrdších kritikov.
21z 25
Misky na ryžové pečenie s pomalým sporákom Mississippi
Fred Hardy
V tomto jednoduchom recepte sa vykostené bravčové pliecko varí so šalotkou, hovädzím vývarom a maslom, zatiaľ čo feferónky a balík ranch dressingov dodávajú serióznu chuť. Pečeň podávame v miskách s ryžou, strúhaným rímskym šalátom a koriandr na jedlo, ktoré je túto zimu ideálne pre skupinu.
22z 25
Pesto lasagne na panvici
Fred Hardy,
Ak ste ešte nikdy nejedli lasagne s pestom, teraz máte príležitosť to vyskúšať. Táto verzia je plná rezancov z lasagní, špenátu, ricotty a krémovej omáčky obohatenej o pesto, ktorá je taká chutná, že budete hľadať spôsoby, ako ju zapracovať do iných jedál. Pri nákupe a pesto, rozhodnite sa pre chladenú odrodu, ktorá chutí sviežejšie a plnšie.
23z 25
Kurací koláč Fricassee Pot Pie
Keby kuracie frikasé a koláč s kuracím kotlíkom mali dieťa, výsledkom by bolo toto výdatné, upokojujúce jedlo. Tu sa bohatá krémová a zlatistá poleva koláča s kuracím hrncom stretáva s jasom kuracieho frikasé a vytvára teplý kastról, ktorý je hotový asi za hodinu. Ak chcete získať lístkového cesta dokonale zlatistý, určite ho nechajte rozmraziť pri izbovej teplote asi 40 minút.
24z 25
Slanina & Pimiento grilovaný syr
Fred Hardy
Tam je nie zlý čas na jedlo grilovaný syr, ale klasický sendvič je obzvlášť uspokojivý, keď teploty klesnú. V tomto recepte sa mazľavý, roztopený syr pimiento spája s lístkami bazalky, chrumkavou slaninou a sladkými plátkami paradajok. Pre optimálnu zlatistú kôrku namažte chlieb pred opečením majonézou.
25z 25
Syrová špagetová tekvica Alfredo
Christopher Testani
V tomto recepte je mäso z a špagetová tekvica sa premení na dlhé tenké vlákna, keď sa tekvica opraží a poškrabe vidličkou. Tieto pramene sa potom prelejú omáčkou Alfredo vyrobenou zo smotany, masla a parmezánu. To kričí pohodlie alebo čo? Nechajte si polovicu šupky tekvice, aby ste mali kreatívny spôsob podávania zimného jedla.