Bouillon Cubes sú tajomstvom pridania okamžitej chuti v tejto sezóne

So sviatkami hneď za rohom neustále hľadáme nové spôsoby, ako urobiť našu sieť a strany chutnejšou a chutnejšou bez toho, aby ste museli robiť veľa práce navyše. V prípade dovolenkových svoriek, ako je pečené hovädzie mäso, morčacie mäso, omáčka a pažba, je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako vytvoriť ešte viac zemitú, pikantnú chuť, kocky bujónu. Kedykoľvek urobíte veľká dávka kuracieho alebo hovädzieho mäsa, pridajte do kocky bujónu pre lepšiu chuť. Potom použite pažbu ako základ pre omáčku z panvice alebo na navlhčenie strúhanky na plnku kukuričného chleba. Aby sme presne pochopili, čo sú kocky bujónu, čo sú vyrobené a ako môžu domáci kuchári maximalizovať svoje použitie, obrátili sme sa na Kunala Kohliho, spoluzakladateľa a COO spoločnosti BOU, výrobcu umelého bujónu bez GMO kocky.

Kocky bujónu sa zvyčajne vyrábajú z dehydrovanej zeleniny, mäsa, tuku, MSG, soli a korenín. Historicky obsahovali bujónové kocky nezdravé prísady a umelé prísady, ako aj vysoký obsah sodíka. Nové inovatívne výrobky, ako je BOU, však ponúkajú rovnakú chuť a pohodlie ako tradičné bujónové kocky, ale sú prosté bezlepkové, s nízkym obsahom sodíka a bez pridaných chutí a MSG.

SÚVISIACE: 31 jednoduchých receptov na pomalý sporák, keď túžite po pohodlnom jedle

Samozrejme, bujónové kocky sa dajú použiť aj mimo dovolenkového hostenia. „Kocky Bouillon majú právomoc prinútiť deti, aby jedli svoje zelené jedlá, znovu oživili zvyšky a dokonca urobia tých najšťastnejších kuchárov dojem na svojich hostí. Sú mimoriadne univerzálne a dajú sa použiť ako chuťové prísady v prakticky akomkoľvek ochutenom jedle. Eliminujú tiež potrebu mnohých rôznych prísad a korenín, ktoré by ste zvyčajne použili na pridanie chuti, “hovorí Kohli.

Ako variť s bujónmi

Či už vyrábate domáce kuracie mäso alebo pomocou zásob kúpených v obchode v prípade omáčky, zemiakov a iných dovolenkových miest je praskanie v jednej kocke bujónu jednoduchým spôsobom, ako pridať vynikajúcu chuť. Najbežnejšou príchuťou bujónových kocky je kurča, ale BOU ponúka celý rad ďalších príchutí vrátane hovädzieho mäsa, praženého cesnaku a zeleniny.

Okrem obohatenia chutí na sklade a omáčky sa môžu kocky bujónu použiť aj v iných bežných receptoch. „Kocky môžu pridať príchuť do jedál, ako je paella, matzová guľová polievka a zázvorové sezamové kurča,“ hovorí Kohli. Odporúča tiež pridať kocku pri varení zŕn, marinovaní morky alebo zelenine. Keďže kocky bujónu zvyčajne obsahujú pridaný sodík, domáci kuchári môžu potrebovať znížiť množstvo použitej soli v recepte (ale pred podávaním vždy ochutnajte a počas varenia upravte soľ podľa potreby) spracovávať!).

SÚVISIACE: Kuracie mäso vs vývar: Aký je rozdiel medzi nimi?