Výhody studenej kávy na zdravie - plus prečo je obľúbená

Je to oficiálne vrcholné leto, čo znamená nekonečné hodiny denného svetla a veľa vysokej teploty a vlhkosti. To nás vedie k jednej ospalejšej populácii. Mnoho spocených hláv spánku (vrátane mňa) sa spolieha na jednu vec, ktorá nás počas leta vráti k životu: ľadová káva.

Vezmeme si akúkoľvek formu - ľadovú alebo horúcu, fantáziu alebo nie - ale tiež sme presvedčení, že dobrá káva stojí za to prejsť si ďalšiu míľu. A dnes nemôžete hovoriť o kvalitných studených kávových nápojoch bez toho, aby ste sa priamo uprednostňovali varenie za studena.

Káva za studena sa za posledných niekoľko rokov zaradila medzi najobľúbenejšie výbery letného kofeínu. Aby sme nám pomohli pochopiť, prečo - a tiež nám dať hlboký pohľad na to, čo dáva jej chladené variť je ne sais quoi, vkusne aj zdravo - s ktorými sme hovorili Todd Carmichael, generálny riaditeľ a spoluzakladateľ pražiarne kávy La Colombe.

Aký je rozdiel medzi chladenou a pravidelnou ľadovou kávou?

Studená voda sa vyrába namáčaním kávovej usadeniny v studenej vode alebo vode s izbovou teplotou počas 12 až 24 hodín a následnou filtráciou, čo vedie k hladkému, prirodzene sladkému a mierne čokoládovo-aromatickému profilu. Naproti tomu obyčajná ľadová káva je iba ochladená horúca káva.

„Z dôvodu spôsobu varenia studenej pary je to menej svíravé a ľahšie na podnebí a na bruchu. Chýbajú tiež všetky tie neatraktívne kyslé tóny, ktoré sa nachádzajú v horúcej káve, “hovorí Todd. Inými slovami, studená voda je ako hodvábna, zamatová sesternica kávy.

Namiesto zalievania bežnej kávy s kockami ľadu sa studená voda často varí ako koncentrát a neskôr sa zmieša s vodou a / alebo mliekom.

Výhody chladenia piva pre zdravie

"Je to šialené, aké dobré je varenie pre vás," hovorí Todd. Tu je niekoľko potenciálnych zdravotných výhod, ktoré z pitia získate.

Mohlo by to zvýšiť váš metabolizmus.

Rovnako ako horúca káva, aj studená voda má veľa (ak nie viac) kofeínu, ktorý bolo dokázané, že zvyšuje metabolizmus tela až o 11%.

Môže byť pre žalúdok ľahšie stráviť studenú vodu.

Mnoho ľudí sa vyhýba pitiu kávy z dôvodov súvisiacich s kyslým refluxom, poruchami trávenia a pálením záhy. Varená a pravidelná káva má podobnú kyslosť, okolo 5–6 na stupnici pH (môže sa líšiť), ale v niektorých štúdiách sa zistilo, že varené pivo je mierne kyslé. To znamená menej dráždi žalúdok.

Pitie piva za studena môže znížiť riziko srdcových chorôb.

Pitie 3 až 5 šálok kávy (15 až 25 uncí) denne môže znížte riziko srdcových chorôb až o 15%, v porovnaní s ľuďmi, ktorí nepijú kávu. Okrem toho studená voda obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu znížte riziko srdcových chorôbvrátane horčíka, antioxidanty a protizápalové látky.

SÚVISIACE: 7 protizápalových potravín jesť každý deň pre dlhodobé zdravie a šťastie

Prečo je práve teraz varená studená voda tak populárna

Podľa Todda pitie studenej piva nie je naozaj trend. "Je to skôr ako revolúcia," hovorí. "Trendy majú sklon k nim, to bola skôr explózia." Ľudia chceli niečo s väčším množstvom kofeínu, ktoré je hladšie a krásnejšie. “

„Jediný problém s chladením piva je, že akonáhle to vyskúšate, nikdy sa nevrátite. Skutočne vytvorila obrovskú vlnu. Jedným dúškom sa môžete chytiť do sieťky na studenú vodu. Nie je to tak, že by to ľudia videli na sociálnych médiách - práve ich chytili podľa chuti. Bol to taký dramatický posun; nikdy sme nič také nevideli. ““

SÚVISIACE: Snažil som sa pripraviť 3 druhy studenej kávy z kávy - a najchutnejším spôsobom bol moment