Práve som objavil topiace sa zemiaky a ja im všetko podávam

Keď sme to prvýkrát objavili topenie zemiakov, aktívne sme nehľadali nový spôsob varenia zemiakov. V skutočnosti si myslíme, že existuje celkom solídny výber. Môžeš upiecť ich, vyprážajte ich, naparujte ich, rozdrviť ich, rozbiť ichalebo hasselback them. Môžeš premeniť ich na čipy, zemiakové placky, a dokonca gnocchi. Keď sme však ochutnali nové topiace sa zemiaky, považovali sme ich za hodných vstupu do ťažko nasýtenej kategórie. Dúfame, že sa jedná o dokonalé zemiaky.

Najprv sme si všimli topenie zemiakov na Pintereste, kde sme sa rýchlo naučili, že všetky recepty dodržiavajú rovnakú základnú techniku. Vyhoďte silné plátky zemiakov v roztavenom masle, pečené v a veľmi na horúcej rúre, na konci pečenia pridajte kuracie mäso a podávajte so zníženým množstvom na vrchu. Áno, na to sa nebudeme blázniť.

Napriek našej špinavej histórii s Pinterest jedlo hacks

, vyskúšali sme to. Tieto zemiaky však splnili svoj sľub a potom niektoré: krémové, karamelizované mince, ktoré sa topia v ústach. Tu je návod, ako si doma topiť zemiaky:
Vyhrievajte rúru na 500 ° F, keď je stojan v hornej strednej polohe. Horúca rúra dáva zemiakom sýtu zlatistú farbu a chrumkavý vonkajší povrch, takže túto časť nepodvádzajte. Olúpte dve libry zemiakov Yukon (druh používaný na šťouchané zemiaky - to je dôvod, prečo sú vnútorne tieto šťavnaté hladké) a nakrájajte ich na hrubé 1 palec. Toto je pravdepodobne hrubšie, než si myslíte, a môže sa to zdať neprirodzené. Ale tu nebudeme chrumkavé zemiakové lupienky. Chceme silné, dekadentné kúsky zemiakov.

Vyhoďte kolá 4 lyžicami (1/2 palice) nesolené rozpustené maslo, 2 čajové lyžičky čerstvého tymiánu (nasekané čerstvé rozmarín je tiež v poriadku), 1 lyžička kosher soli a ½ lyžičky čerstvo zomletá čierna korenie. Preneste na kovovú pekáčku s rozmermi 13 x 9 palcov a usporiadajte do jednej vrstvy. Nepoužívajte sklenenú panvicu, ktorá môže prasknúť pod takým vysokým teplom.

Pečieme 15 minút, prevrátime zemiaky a potom pečieme ďalších 15 minút. Vyberte misku z rúry a pridajte 1 šálku kurčiat alebo zeleniny a 3 až 4 strúčiky cesnaku. Vráťte sa do pece, kým sa väčšina materiálu nevstrebáva, asi o 15 minút viac. Preneste na servírovací tanier a nalejte zvyšnú tekutinu na panvicu. Slúži srdečne veľmi šťastným priateľom.
Môžete tiež postupujte podľa nášho receptu na topenie zemiakov.

SÚVISIACE: Ako si vyrobiť šťouchané zemiaky

Potrebujete spotrebovať zvyšok vrecka zemiakov? Vyskúšajte náš bezlepková trojzložková kuracia večera.