Ako si vyrobiť jogurt v okamžitom hrnci
Grécki fanúšikovia jogurtov, tento trik vám môže ušetriť tisíce dolárov ročne.
Každý produkt, ktorý uvádzame, bol nezávisle vybraný a skontrolovaný našim redakčným tímom. Ak uskutočňujete nákup pomocou priložených odkazov, môžeme získať províziu.
amazon.com/Getty Images
Existuje toľko dôvodov, aby ste Instant Pot milovali. Toto zariadenie, ktoré mení život vdýchnuť nový život našim nedeľným jedlám, varí nejaké bomba rizoto,vyrába mak a syr (hands-free!)a dokonca aj vajcia natvrdo uvarené k dokonalosti.
Ak ste si však nevybrali jogurt od nuly v obľúbenom multifunkčnom zariadení všetkých, vážne vám uniká. „Jogurt“ je v skutočnosti predprogramované nastavenie na každom modeli Instant Pot (s výnimkou Lux), takže nie je na čo zastrašovať.
Prečo vyrábať domáci jogurt? Začiatkom môže vaňa gréckeho jogurtu v obchode s potravinami stáť nahor 10 dolárov, takže by vás od začiatku mohol ušetriť major peniaze - najmä pre tých z nás, ktorí jedia jogurt každé ráno na raňajky. Po druhé, keď si urobíte diétu, môžete ovládať všetko, čo sa deje a všetko, čo nie je. Veľa obchodov s jogurtom je nabitých
záludné druhy cukru a sladidlá, konzervačné látky a ďalšie spracované prísady. Instant Pot jogurt je lahodne krémový a svieži a 100% prírodný. A konečne proces výroby jogurtov v EÚ Okamžitý bank ($69, amazon.com) je príliš ľahké preskočiť. Tu je návod, ako to urobiť správne.Začnite varením mlieka
Skim funguje, ale celok bude chutiť ako zamat (môžete ho dokonca vykopnúť do zárezu s postriekaním smotanou). Ak chcete pripraviť osem šálok hotového jogurtu, musíte naliať asi dve litre mlieka. Zatvorte a zaistite veko a utesnite ventil na uvoľnenie tlaku. Aktivujte nastavenie jogurtu, až kým sa na displeji nezobrazí „Boil“. Po skončení cyklu nalepte teplomer do mlieka, aby ste sa uistili, že je najmenej 180 ° F. Ak ešte nedosiahla túto teplotu, môžete cyklus zopakovať.
Ochlaďte svoje mlieko
Nechajte mlieko vychladnúť na 110 ° F až 115 ° F. Malo by to trvať približne 45 minút až jednu hodinu. Aby ste to urýchlili, môžete vytiahnuť vnútorný hrniec z okamžitého hrnca a nechať ho asi päť minút v ľadovom kúpeli. Ak vaše mlieko začne na vrchu vyvíjať pokožku, nebojte sa - jednoducho ju zamiešajte.
Rozšľahajte jogurt
Znie to kontraintuitívne, ale výroba jogurtu má veľa spoločného s aktívnymi kultúrami, ktoré musia niekde pochádzať. Toto sa označuje ako štartér alebo kultúra. Zašľahanie jogurtu do teplého mlieka zaistí jeho úplné začlenenie.
SÚVISIACE: Ako si vyrobiť čaj Kombucha so štartovacou súpravou alebo bez nej - a ušetrite až 1 500 dolárov ročne
Nastaviť a zabudnúť
Ak bol odstránený, vráťte svoj vnútorný hrniec späť do okamžitého hrnca a znova aktivujte program jogurt. Vyberte nastavenie teploty „Normálna“ a nechajte ho inkubovať. To bude trvať asi osem hodín pre štandardný jogurt, 12 hodín pre bohatšiu chutnú jogurtovú chuť a menej ako tri hodiny, ak dávate prednosť jogurtu s veľmi jemnou chuťou. Ak chutí zlatovláska - dobre, dajte ju ešte raz rýchlo premiešať a nechajte jogurt vychladnúť najmenej tri hodiny pred podávaním.
Zmiešajte to
Teraz začína skutočná zábava. Môžete pretlačiť jogurt sýrovou handričkou na pár hodín (alebo cez noc), aby ste vytvorili silnejší jogurt v gréckom štýle, zamiešajte ju do marinád, postaviť raňajkový parfait, použiť ako základ pre lahodný dip, podávajte s šošovicoualebo pomazánka na hnedý chlieb s repou a vajcami.