Špagety so sladkými zemiakmi a receptom Ricotta
Ako to urobiť
Krok 1
Cestoviny varte podľa pokynov na obale. Rezervujte ½ šálky vody na varenie. Vypustite cestoviny a vráťte ich do hrnca.
Krok 2
Medzitým zahrejte olej vo veľkej nelepivej panvici na mierne teplo.
Krok 3
Pridajte zemiaky, ¾ lyžičku soli a ¼ lyžičku korenia. Varte, zakryté, občasné miešanie, 10 minút.
Krok 4
Pridajte šalotky a rozmarín. Varte, nekryte, za občasného miešania, kým nie sú zemiaky jemné, 3 až 5 minút.
Krok 5
Cestoviny vyhoďte zemiakovou zmesou, parmezánom a vyhradenou vodou na varenie. Pred podávaním dajte pred ricottou.
To bolo prekvapivo dobré! Varil som len pre dvoch, takže som znížil cestoviny; pomer cestovín k ostatným látkam bol perfektný. Keby som uvaril celé množstvo cestovín, myslím si, že by nebolo dosť sladkých zemiakov a pravdepodobne by sa mi to veľmi nepáčilo.
Nemal som žiadnu ricotu, tak som posypal nastrúhaný parmezán a kúsky mozzarelly - super! Musel však korenie zvýšiť, pretože má takú priamu chuť.
Toto jedlo má nádhernú kombináciu chutí: sladkosť zemiakov a borovicová aróma rozmarínu dobre fungujú. Túto smotanu som vyrobil zmiešaním ricotty s rezancami, simuláciou účinku smotanovej omáčky, namiesto toho, aby som položil tampóny na vrch, ako je to znázornené na fotografii. Ľahký a chutný vegetariánsky hlavný.
Toto jedlo bolo úžasné! Urobil som to niekoľkokrát, odkedy som to videl ako súčasť mesiaca večere. Recept hovorí, že sladké zemiaky, ale obrázok je z priadze. Kúpil som si sladké zemiaky, potom som videl obrázok, takže som sa vrátil a dostal aj priadze. Bolo to naozaj pekné. Najlepšie je však kocky menšie ako 1/2 palca. Tento recept je brankár!