Sprievodca substitúciami prísad
Ste pripravení variť, ale uvedomujete si, že ste z drobčekov alebo čerstvej bazalky. Tu je niekoľko pracovných záležitostí, ktoré vám pomôžu v kuchyni.
Wendell Webber
citróny
Použitie: čerstvá limetová šťava alebo polovica množstva octu bieleho alebo červeného vína
Čerstvý bazalka
Použitie: čerstvá mäta (o niečo menej) alebo čerstvá koriandr
Suché omrvinky
Použitie: drvené drobky, kukuričné vločky alebo krutóny
Chilli prášok
Na 1 čajovú lyžičku použite: 1 2 čajovej lyžičky sušeného oregana, 1 4 čajovej lyžičky sušeného rascu a pomlčku horúcej omáčky vo fľašiach
Košér soľ
Použitie: jemná stolová soľ, ktorá nahrádza požadované množstvo 1–2 až 3–4
Čerstvé koriander
Použitie: čerstvá petržlenová vňať
čedar
Použitie: Colby, Monterey Jack alebo American
Čerstvé bylinky
Použitie: vysušená verzia, ktorá nahradí požadovanú sumu 1 called3
muškátový oriešok
Použitie: škorica, zázvor alebo nové korenie (na sladké, nesladké recepty)
cmar
Na 1 šálku použite: 1 lyžicu citrónovej šťavy (alebo ocot), plus dostatok mlieka na to, aby sa rovnala 1 šálke (nechajte 5 minút stáť)
parmezán
Použitie: pecorino alebo Asiago
Nenechajte sa znova chytiť za ruky. Stiahnite si naše kontrolné zoznamy a zistite, ktoré základné korenie a korenie pre labužníkov vždy by ste mali mať vo svojej špajzi.