Je lepšie kúpiť miestne alebo organické produkty na farmárskom trhu?

Vtáky cvrkajú a stromy kvitnú, čo znamená poľnohospodárska trhová sezóna je na nás. S toľkými predajcami čerstvá výroba, sme pripravení oživiť našu chladničku jarným ovocím, zeleninou a bylinkami. Niekedy však môže byť ťažké orientovať sa na trhu a zistiť, čo stojí za to kúpiť. Aj keď sú poľnohospodárske trhy skvelou príležitosťou na podporu miestnych poľnohospodárskych podnikov a malých výrobcov potravín, môžu prísť s cenou. A táto cena často stúpa ešte viac, keď sa greeny pestujú organicky.

Kedy teda stojí za to vyhrať ďalšie peniaze za miestne pestované produkty na farmárskom trhu a kedy ich posuniete na ďalšiu úroveň a rozhodnete sa pre ekologickú verziu? A čo robí organické označenie vlastne znamená?

Kedy kúpiť miestne vs. Ekologická výroba

V mnohých mestách sa poľnohospodárske trhy konajú iba cez víkendy, čo znamená, že budete musieť naplánujte si jedlo vopred vedieť, čo kúpiť a vyhnúť sa odpadu. Výrobky, ktoré sa predávajú na farmárskom trhu alebo na farme, sa často vyberajú lokálne do jedného alebo dvoch dní keď sa predáva, čo znamená, že získate čerstvejšie ovocie a zeleninu, ako by ste mali v obchode s potravinami store. Farmárske trhy sú najlepšie na to, aby ste si mohli vyzdvihnúť miestne pestovanú surovinu, s ktorou budete okamžite variť aróma bude obzvlášť výrazná alebo vyskúšanie neobvyklých plodín, ktoré nikde nenájdete inde. Predajcovia budú odborníkmi na to, ako variť so svojimi najnovšími a najväčšími plodinami.

Pokiaľ ide o výber medzi ekologickými a neekologickými, existujú určité potraviny, ktoré je možné kúpiť úplne bezpečne non-organické (a ušetrí vám niekoľko dolárov na zavedenie). Ak ste na plote kedy kúpiť ekologické, pozrite sa na samotnú produkciu. Pravidlo: plodina, ktorá má nepožívateľnú šupku, ako je kukurica, tekvica, cibuľa, cesnak, ananás a avokádo, nemusí byť ekologická. Kôra je to, čo obsahuje najviac chemikálií, a ak ju napriek tomu hodíte, nehrozí žiadne riziko. Ak vôbec nemá šupku, napríklad bobule a listovú zeleninu alebo šupku, pravdepodobne budete jesť napríklad jablká a zemiaky, stojí za to minúť pár dolárov navyše, aby ste sa vyhli konzumácii pesticídy. Nákup biopotravín lokálne pestovaných potravín je samozrejme vždy prínosom pre všetkých.

Prečo by ste si mali kúpiť organické produkty

Najväčším dôvodom pre nákup ekologického materiálu je skutočnosť, že vaše ovocie a zelenina obsahuje menej syntetického rezídua ako neekologický tovar. USDA je jedinou organizáciou, ktorá môže úradne označovať potraviny ako ekologické, čo znamená, že výrobky s touto pečiatkou prešli prísnym schvaľovacím procesom. Zatiaľ čo ekologické výrobky zvyčajne prichádzajú s vyššou cenou, ekologickí poľnohospodári ich tiež znižujú uhlíková stopa spoliehaním sa skôr na striedanie plodín a prírodné hnojivá ako na syntetické chemikálie. Neignorujte ani organické mäso - všetko, čo zvieratá jesť, skončí vo vašom tele. Menej antibiotík a strava živená trávou je výhodnejšia pre vás, ako aj pre zvieratá.

Navigácia na farmárskom trhu

Najlepšia časť nakupovanie na farmárskych trhoch (okrem podpory miestnych poľnohospodárov) je pravdepodobné, že budete hovoriť s ľuďmi, ktorí vyrástli, zozbierali a vyrobili tovar priamo pred vami. Môžete si vybrať ich mozgy o tom, čo je silná plodina, a ak na stánku sú niečo obzvlášť nové alebo špeciálne, na čo by chceli upozorniť. Okrem toho vám predajcovia často nechajú vyskúšať malú ukážku toho, čo vás zaujíma.

Nákup na poľnohospodárskom trhu tiež znamená, že znižujete svoju uhlíkovú stopu, pretože produkt nemusí byť dodávaný maloobchodníkovi tretej strany. Uloženie čerstvej zeleniny do vrecka na jednorazové použitie zníži aj použitie plastu.