Ako uvariť miešané vajcia so sójovou omáčkou
Vytvorte perfektné miešané vajíčka šľahaním tejto jednej zložky - ktorá je pravdepodobne už v chladničke.
Bez ohľadu na to, ako ich varíte, praženica potrebujú trochu viac ako maslo na panvicu a kúsok soli a korenia. Nikdy sme vás nežiadali, aby ste pridali viac než to (dobre, okrem, možno nejaký strúhaný Cheddar), pretože celé zamiešané vajíčka sú také jednoduché.
SÚVISIACE: Naše najlepšie testované triky na oddelenie, varenie a pytliactvo vajec
Čo teda myslíme pod novou prekvapujúcou zložkou? Jednoducho vás žiadame o pridanie sodíka v inej forme -Namiesto košerovej soli vyskúšajte ochutenie postriekaním sójovou omáčkou. Miešaním do vajíčok skôr, ako narazí na panvicu, sa slanosť rovnomerne rozptýli a nehrozí, že sa zhlukne ako soľ. Milovníci vajec bez lepku môžu tamari nahradiť.
Za tento geniálny tip nemôžeme pripisovať kredit. Prvý krát sme sa do toho zapojili, keď Shirley Chungová, ktorá skončila na druhom mieste Špičková kuchárska sezóna 14, uvarili pre nás krémový raňajkový congee v našej testovacej kuchyni. Okrem sójovej omáčky ochutila Chung svoje vajcia mirinom a sezamovým olejom. V poslednej dobe autor bloggerov a kuchárok Joy Wilson
túto techniku nám znova ukázali, tvrdiac, že ukradla trik najvyššiemu šéfkuchárovi alumu Stephanie Izzardovej, ktorá namiesto soli - ktorá môže klesnúť na dno - používa sójovú omáčku, keď šľahá vajíčka na veľkú dávku omeliet. Pre ďalšiu podporu bohatosti a chuti Wilson dokončila svoje vajcia šľahačkou masla, ako aj stláčaním vápna.súvisiace: Toto je najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či sú vajcia staré
- podľa Betty Gold
- podľa Grace Elkus