Luscious Mashed Potatoes Recept

Krok 1

Predhrejte rúru na 400 ° F. Nasaďte 2 šálky soli na okraj pečeného plechu, aby sa mierne roztopil. Zemiaky rovnomerne rozložte na soľ. Pečieme do mäkka, 50 až 60 minút. Vyberte z rúry; nechajte asi tak dlho vychladnúť, aby ste ich zvládli asi 30 minút.

Krok 2

Ošúpané zemiaky; preneste na vodcu a zatlačte do veľkej misky alebo použite zemiakový stroj. (Aby sa dosiahol pokrok, nechajte zemiaky stáť zakryté pri izbovej teplote až 6 hodín.)

Krok 3

Zmiešajte smotanu, mlieko, maslo, rozmarín, bobkový list, korenie a zostávajúce 4 lyžičky soli v strednom hrnci. Nechajte holé variť na stredne nízkej úrovni; varte, nerušene, kým sa maslo neroztopí. Odstrániť z tepla; nechajte občas stáť 10 minút. Odstráňte a zlikvidujte rozmarín a bobkový list.

Krok 4

Smotanovú zmes znovu zohrejte na strednom stupni, za občasného miešania, až kým sa nezohreje počas 5 až 6 minút. Nalejte zemiaky a jemne premiešajte, kým nebude hladký a zmiešaný. Podávame ozdobené korením.

Pečte maslo Yukon Golds v soli, aby sa zintenzívnila aróma, a potom ich nechajte pretiecť cez ricer pre hladkú štruktúru.