Nikto neverí, že moja krémová karfiolová polievka neobsahuje mlieko

Každý produkt, ktorý uvádzame, bol nezávisle vybraný a skontrolovaný našim redakčným tímom. Ak uskutočňujete nákup pomocou priložených odkazov, môžeme získať províziu.

Som práve ja, alebo je karfiol ako beyoncé zeleniny práve teraz? Všetky naše obľúbené komfortné jedlá sa znovu objavili, pričom hlavnou zložkou je karfiol. - od ryže, po pizzu a - dokonca aj šťouchané zemiaky, táto zdravá vegetariánska cesta chodí na jedálenské stoly oveľa častejšie ako kedykoľvek predtým.

Asi pred rokom som išiel na miestny poľnohospodársky trh a uvidel som najkrajšiu hlavu karfiolu. Vážne som to chcel vystaviť vo svojom dome - to bolo také nádherné. V tento deň som určite nemal v úmysle kúpiť karfiol. Nebolo to na mojom zozname potravín, ale ako som už spomenul, bolo to príliš pekné nekupovať. Keď som sa vrátil domov, rozhodol som sa, že pripravím krémovú karfiolovú polievku - a od tej doby som chcel urobiť zdravé jedlo

Moja improvizovaná polievková karfiol skončila tak hodvábna a uspokojujúca, že sa stala mojou recept na studené počasie. Táto polievka je nielen zdravá, ale jej výroba trvá iba hodinu a vyžaduje si iba niekoľko ingrediencií. Ako ďalší yumový faktor si polievam polievku s nejakým chrumkavým prosciuttom a pórikmi. Ak ste vegetarián ako môj manžel, skvelou alternatívou sú aj pražené ružičkové klíčky.

Tu je to, čo budete potrebovať

• 1 veľká (prekrásna) hlava karfiolu
• 1 cibuľa Vidalia, nasekané
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 3 veľké zemiaky Yukon (umyté a nešúpané)
• 32 oz rastlinná zásoba
• 2 tbs. olivový olej
• 4 vetvičky tymiánu
• Štipka vločiek červenej papriky
• Soľ a korenie
• Ružičky alebo prosciutto na polevu (voliteľné)

Tu je čo robiť

1. Začnite zahrievaním olivového oleja v kvetináčoch alebo Holandská rúra. Akonáhle je olej horúci, pridajte nakrájanú cibuľu a restujte do priesvitnosti. Potom pridajte cesnak a varte asi 2 minúty. Dávajte pozor, aby ste nehoreli.
2. Potom nalejte zeleninu do hrnca. Pridajte nasekaný karfiol a zemiaky. (Majte na pamäti, že vaše vegetariáni musia byť nahrubo nasekané, aby prešli varením). Nerobte si starosti, ak majú nerovnomernú veľkosť.)
3. Pridajte tymián, soľ a korenie. Nechajte polievku variť asi 30 - 40 minút, kým karfiol a zemiaky nezvládnu.
4. Akonáhle sa vegetariáni varia, odstráňte tymián a zlikvidujte ho.
5. Použitie ponorného mixéra (100 USD; amazon.com), pyré zo všetkých vegetariánov, kým nebude konzistencia krémová. Ak sa vám páči chutnejšia polievka, nelejte toľko.
6. Nakoniec pridajte vločky z červenej papriky a trochu viac soli. Chuti. Upravte podľa potreby.

súvisiace: Tento recept na baklažán je tak chutný, moji priatelia mi vždy začínajú robiť to