Sprievodca každou alternatívou mliečneho mlieka, ktoré nie je mliekom

Pre každého, kto je Intolerancia na laktózu, má mliečnu alergiu Vegetárianalebo iba nepáči chuť kravského alebo kozieho mlieka, mliečne náhradky neobsahujúce mlieko nie sú ničím novým. Pre nás ostatných však môžu byť tieto možnosti mätúce, najmä pri nových odrodách nemliečneho mlieka, ktoré sa objaví pri každej návšteve obchodu s potravinami.

Aj keď pravdepodobne poznáte sójové mlieko, mandľové mliekoa kokosové mlieko (zvlášť ak ste niekedy objednal si kávu u Starbucks), ďalšie možnosti by vás mohli šokovať (hráškové mlieko, naozaj?). Jo, a keď sa sviatky budú blížiť, niet sa čo čudovať nemliečny vaječný likér a to buď.

SÚVISIACE: Konečný sprievodca náhradami pečenia

Sójové mlieko

Sójové mlieko je OG mliečnych výrobkov bez mlieka. Vyrába sa namáčaním sójových bôbov, ktoré boli vylúpané a mleté, vo vode. Sójové bôby obsahujú esenciálne aminokyseliny, vysoké hladiny bielkovín a železa a sójové mlieko má nižšie hladiny tukov a cholesterolu ako bežné mlieko, ktoré má samozrejme svoje výhody. Avšak,

Štúdie preukázali, že sóje má štruktúru podobnú estrogénu ktoré môžu interferovať s prirodzenou produkciou estrogénu a viesť k určitým typom rakoviny (najmä rakovine prsníka).

Nutričná hodnota (1 šálka): 110 kalórií, 4,5 gramov tuku, 9 gramov uhľohydrátov, 6 gramov cukru, 2 gramy vlákniny, 8 gramov bielkovín

Vyskúšajte to tu: Vegánsky banánový chlieb recept

Mandľové mlieko

Spolu so sójovým mliekom je mandľové mlieko na čele triedy mlieka neobsahujúcej mlieko. Rovnakým procesom ako ostatné mlieko na báze orechov sa mandle nechajú cez noc namočiť do vody, potom sa zmiešajú a napnú, až kým sa nedosiahne hladkosť. na vytvorenie „mlieka“. Komerčné mandľové mlieka sa často sladia cukrom a vanilkovou príchuťou a navyše dostanú pridanú dávku vitamíny. Chuť mandľového mlieka je jemne sladká a jeho konzistencia je krémová, ale stále je pitná.

Nutričná hodnota (1 šálka nesladeného jedla): 60 kalórií, 2,5 gramov tuku, 8 gramov uhľohydrátov, 7 gramov cukru, <1 gram vlákniny, proteín

Vyskúšajte to tu: Korenené vanilkové mandľové mlieko

Ryžové mlieko

Ryžové mlieko sa vyrába namáčaním nevarenej hnedej ryže vo vode najmenej 12 hodín, potom sa zmieša a napne. Pretože nie je vyrobený z mliečnych výrobkov alebo orechov, je bezpečný pre osoby s viacnásobnou potravinovou alergiou alebo senzibilizáciou. Je tenší ako sójové alebo mandľové mlieko s mierne zrnitou chuťou. Má tiež najvyššie množstvo uhľohydrátov na šálku v porovnaní so všetkými ostatnými profilovanými mliečnymi mliečnymi výrobkami.

Nutričná hodnota (1 šálka): 120 kalórií, 2,5 gramov tuku, 23 gramov sacharidov, 10 gramov cukru, 0 gramov vlákniny, 1 gram bielkovín

Kešu mlieko

Kešu mlieko je veľmi krémové a má výraznú orechovú príchuť. Orechy sa pomelú na pastu, potom sa rozriedia vodou a napnú sa. Keď sa kešu mlieka dostane napätie, aby sa odstránili všetky orechové častice, väčšina živín zostane pozadu.

Nutričná hodnota (1 šálka): 50 kalórií, 4 gramy tuku, 2 gramy uhľohydrátov, 0 gramov cukru, 0 gramov vlákniny, 1 gram bielkovín

Vyskúšajte to tu:Cantaloupe Cashew Pops

Kokosové mlieko

Kokosové mlieko sa vyrába varením kokosového „mäsa“ vo vode a následným prepláchnutím tenkou kosťou. Zmes sa delí na dve časti: kokosové mlieko a bohatšiu, hustejšiu kokosovú smotanu. Kokosové mlieko je v porovnaní s inými alternatívami nemliečneho mlieka tučnejšie a jeho chuť je výrazná, aj keď sa kombinuje s inými zložkami. Okrem receptúr neobsahujúcich mlieko je kokosové mlieko tradičnou ingredienciou v juhovýchodnej Ázii a východnej Afrike.

Nutričná hodnota (1 šálka): 45 kalórií, 4 gramy tuku, 1 gram sacharidov, 1 gram cukru, 0 gramov vlákniny, 0 gramov bielkovín

SÚVISIACE: 3 Prekvapujúce spôsoby použitia kokosového mlieka

Mlieko z lieskových orechov

Lieskové mlieko sa vyrába rovnakým postupom ako mandľové mlieko, ale je menej populárne ako sladšia sestra. Je však plná draslíka, vápnika, riboflavínu a vitamínu D. Lieskové mlieko je často slabo sladené sladidlom hnedej ryže a má nejasnú karamelovú príchuť.

Nutričná hodnota (1 šálka): 110 kalórií, 3,5 gramov tuku, 19 gramov uhľohydrátov, 14 gramov cukru, 1 gram vlákniny, 2 gramy bielkovín

Ovsené mlieko

V minulom roku zaznamenal potravinársky priemysel obrovský nárast popularity ovseného mlieka od značky s názvom Oatly. Podpis švédskej spoločnosti bol všade na Instagrame av nezávislých kaviarňach všade. Vyrába sa z ovsa neobsahujúceho lepok, ktorý je namočený a mletý vo vode, aby zjemnil textúru. Otruby sa potom odstránia z ovsa, ktorý zanechá vláknitú výživnú ovsenú základňu.

Nutričná hodnota (1 šálka): 120 kalórií, 5 gramov tuku, 16 gramov uhľohydrátov, 7 gramov cukru, 2 gramy vlákniny, 3 gramy bielkovín

Získajte recept: Ako si vyrobiť ovsené mlieko (je ľahšie ako si myslíte)

Konope mlieko

Nie, nevyrába sa so surovými náhrdelníkmi z 90. rokov ani neobsahuje THC (halucinogénna časť rastliny konope). Konopné mlieko sa vyrába z konopných semien, ktoré sa zmiešajú s vodou a potom sa prefiltrujú. Konopné mlieko od značky zvádzať obsahuje 10 esenciálnych aminokyselín, ktoré sú dôležitými proteínmi, najmä pre vegány, plus omega-3 a omega-6 tuky.

Nutričná hodnota (1 šálka): 80 kalórií, 8 gramov tuku, 1 gram sacharidov, 0 gramov cukru, 0 gramov vlákniny, 2 gramy bielkovín

Pea Milk

Vieme, čo si predstavujete, a hrachové mlieko nie je zelené, huňaté alebo vyrobené s vrecom mrazených zeleniny. Vlnenie, najobľúbenejší výrobca hrachového mlieka, vyrába svoj produkt pomocou bielkovín hrachu, slnečnicového oleja, trstinového cukru a pridaných vitamínov a minerálov. Výhoda konzumného hrachového mlieka spočíva v tom, že jedna šálka servíruje osem gramov bielkovín a pre alergikov na sóju a iné mlieko na báze orechov je bez orechov.

Nutričná hodnota (1 šálka): 100 kalórií, 4,5 gramov tuku, 6 gramov uhľohydrátov, 6 gramov cukru, 0 gramov vlákniny, 8 gramov bielkovín

Veganský kávový krém

To, že nemáte mliečne výrobky, neznamená, že musíte obetovať rannú energiu. Pre trochu extra sladkosti a smotany vo vašom dennom šálku Joe vyskúšajte vegánsky kávový krém. Väčšina mliečnych krémov bez mlieka sa vyrába z mandlového mlieka alebo kokosového mlieka a potom sa sladí klasickými kávovými príchuťami, ako sú karamel, lieskové oriešky alebo francúzska vanilka.

SÚVISIACE: 5 inteligentných náhradníkov za hnedý cukor