Tipy a návrhy na nákup krabeného vína

Ako to funguje?

Víno typu bag-in-a-box zvyčajne pozostáva z 3 alebo 5-litrového vrecka vína vo vnútri kartónovej škatule. Keď je čas piť víno, vytvorí sa pozdĺž perforovaných čiar na škatuľke otvor a kohútik už pripevnený k vrecku sa pretiahne na výdaj. Po otvorení zostávajú tieto vína čerstvé po dobu 30 až 60 dní.

Nezačína víno po jeho otvorení zle? Ako to môže trvať tak dlho?

Vystavenie kyslíku môže spôsobiť, že sa víno otočí a rýchlosť sa môže meniť podľa krehkosti vína Helene Hopfer, Ph. D., z Ústavu vinohradníctva a vinárstva, Kalifornskej univerzity, Davis. „Jednou z hlavných výhod vrecka v balení,“ hovorí, „je to, že môžete naliať naraz jednu poháriku bez toho, aby ste vrecko otvorili, ako by ste museli fľaša. “Vrecko vo vnútri škatule spomaľuje oxidáciu, pretože keď pomocou kohútika odstránite víno z vrecka, vrece sa zrúti a obmedzuje vzduch dovnútra. Po otvorení fľaše vína vystavenie kyslíku znamená, že zvyčajne máte len pár dní predtým, ako vzduch ovplyvní chuť vína.

Prečo kúpiť víno v škatuľke namiesto fľaše?

hodnota: Tri litre vína sú približne rovnaké ako štyri fľaše vína a päť litrov približne rovnaké ako 6,7 fliaš. Zvyčajne získate viac za svoje peniaze, pokiaľ ide o nákup vína v krabici. Lorena Ascencios, hlavná nákupkyňa vína pre spoločnosť Astor Wines & Spirits v New Yorku, hovorí: „Môžete si kúpiť krabicové vína väčšej veľkosti a ušetriť obrovské množstvo v registri. Ukážem vám víno, ktoré nosíme v dvoch veľkostiach: Côtes-du-Rhône, Domaine le Garrigon z Francúzska. Fľaša s objemom 750 ml stojí 13,96 dolárov za fľašu a 3-litrová škatuľka stojí 38,99 dolárov. Ak by ste si kúpili štyri fľaše, zaplatili by ste za krabicovú verziu 55,84 dolárov oproti 38,99 dolárov. Nákupom väčšieho formátu ušetríte 16,85 dolárov. “
pohodlie: Boxované víno je vynikajúcou voľbou pre pikniky a večierky. Víno môže spočívať na stole alebo v chladničke a hostia ho môžu ľahko vydávať do pohárov. Krabičky vína sú tiež skvelé pre časy, keď sklenené fľaše nie sú ideálne, napríklad pri bazénoch, kempingoch a športových udalostiach. Ale aj keď nemáte veľké zhromaždenie, môže sa vám hodiť nákup škatule vína, najmä preto, že zvyčajne trvá mesiac alebo dlhšie a ľahko sa zmestí do chladničky. A keď máte v kuchyni krabicu, môžete na varenie použiť šálku alebo dve, bez toho aby ste nechali väčšinu fľaše vyhodiť do odpadu.
Priateľský k životnému prostrediu: Verí sa, že vína v krabici majú menší vplyv na životné prostredie ako tradične balené vína. Kartónové balenie je recyklovateľné a výskum naznačuje, že celé balenie vrecka v krabici Systém prispieva menej k potenciálu globálneho otepľovania a využíva menej vody a energie ako sklenené víno fľaše. Škatule majú tiež menšiu uhlíkovú stopu ako sklenené fľaše, pretože sú ľahšie a ľahšie sa prepravujú.

Aká je nevýhoda?

stigma: Aj keď sa kvalita boxovaného vína v posledných rokoch drasticky zlepšila a v krabiciach nájdete veľký výber čerstvých, dokonca aj organických vín, niektorí ľudia na nich stále nosia nosy. Pravdepodobne je to preto, že nemôžu zabudnúť na krabičku sladkého bieleho Zinfandelu alebo červenatú sediacu v nich kuchyňa rodičov alebo starých rodičov, hovorí Brad Nugent, riaditeľ nápoja v reštaurácii Porter House New York. „Faktom je, že víno ako celok sa zlepšilo. Výrobcovia, someliéri a spotrebitelia sú lepšie vzdelaní a schopní vyrábať, víriť a popíjať kvalitné víno, “hovorí. "Pri pohľade na to z tohto hľadiska je prirodzené predpokladať, že víno v krabičke sa drží vyššie a vyššie." vyššie štandardy a bude sa naďalej zlepšovať. “Znamená to, že vaši susedia nebudú púšťať váš box víno? Nie nevyhnutne. Keď však budú chcieť, čo je vo vnútri, môžu zmeniť názor.
Vyčerpanie palate: Čo ak chcete piť Sauvignon Blanc pred večerou, Chardonnay so šalátom a pekný Pinot Noir s jahňacími kotrami? Fľaše vína vám umožňujú otvoriť sa a vychutnať si viac ako jednu odrodu v priebehu jedla. To je dôležité najmä pre ľudí, ktorí radi spárujú víno s jedlom. V tomto prípade nie sú veľkoformátové vína v balení ideálne, tvrdí Nugent. „Problém s boxovanými vínami na osobnú spotrebu [na rozdiel od veľkých zhromaždení] je v tom, že ich môžete unaviť. Na dokončenie škatule s vínom musíte na pár týždňov urobiť z neho víno. Väčšina ľudí má rád trochu viac rozmanitosti. “

Prichádzajú všetky balené vína v tak veľkých obaloch?

Nie. Víno balené v kartónoch Tetra Pak je ďalšou možnosťou pre ľudí, ktorí hľadajú víno v alternatívnom balení. Škatule Tetra Pak sú ako škatule s džúsom alebo kuracím vývarom, ktoré nájdete v obchode s potravinami. Keď sú naplnené vínom, zvyčajne prichádzajú do 1-litrových alebo 500-mililitrových veľkostí a majú dávkovaciu skrutku. Rovnako ako vína v taške v balení sa považujú za ekologické a prenosné - ideálne na hodenie do vrecka na piknik. Na rozdiel od vína v krabici však po otvorení netrvajú dlhšie ako víno vo fľaši.

Ako si môžem zvoliť slušné víno?

Dnes je na trhu viac boxovaných vín ako kedykoľvek predtým a predáva ich viac vinárskych závodov. Nugent odporúča nasledujúce vína:

• Z nádrže Tank Vin Rouge, Côtes-du-Rhône s bohatou a zrelou chuťou zrelého ovocia; $40.
• 2012 Maipe Malbec, s tónmi sliviek, fíg a čokolády; $30.
• 2011 Bota Box Pinot Grigio, s arómami broskýň a citrusových plodov; $20.
• 2012 La Petite Frog Coteaux du Languedoc, svieža a svieža biela z Francúzska so stopami grapefruitu a vápna; $33.

Pozrite sa na naše zaokrúhlenie najlepšie vína v krabici pre viac možností.