Čo je Kombucha - Kombucha Výhody pre zdravie

Kombucha je stále rastúci čajový trend, pretože sľubuje niekoľko zdravotných výhod a navyše prirodzene obsahuje stopové množstvo alkoholu a kofeínu. Ale čo to vlastne je?

Kombucha je kvasený čajový nápoj, ktorý sa vyrába pridaním droždia a kultúry baktérií do zmesi čierneho alebo zeleného čaju, cukru a niekedy aj ďalších aróm alebo ovocnej šťavy. Po zmiešaní čaju s cukrom sa stáva kombucha pomocou niečoho, čo sa volá S.C.O.B.Y., čo znamená symbiotická kolónia baktérií a kvasníc. Tieto živé baktérie dávajú pôdu pre proces kvasenia, čo dáva spoločnosti Kompucha jemnú šumivosť a krehkú chuť.

Niektorí považujú ovocnú, octovú chuť kombucha za získanú chuť, takže ak ju popíjate po prvýkrát nezabudnite ochutnať niekoľko rôznych odrôd - nižšie nájdete niektoré z našich obľúbených. Tu je všetko, čo sa dá vedieť o čaji kombucha.

Výhody pre zdravie Kombucha

Nie je to žiadny kúzelný lektvar alebo šialené vyliečenie, ale čaj Komucha ponúka niektoré veľké potenciálne výhody. Vďaka procesu kvasenia je čaj

nabitý probiotikami, najmä ak je surový alebo nepasterizovaný. Tieto mikroorganizmy sú „dobrým“ typom baktérií, ktoré sa prirodzene vyskytujú v našich črevách. Probiotiká sú vynikajúce pre celkové zdravie čriev, odfarbenie, zníženie hladiny cholesterolu a pomáhajú podporovať zdravý imunitný systém. Kombucha obsahuje aj vitamíny skupiny B, o ktorých je známe, že podporujú energiu, metabolizmus a proliferáciu a rast buniek (ktoré môžu byť prospešné pre vlasy, pokožku a nechty).

súvisiace:6 zdravých druhov čaju

Všimnite si, že doteraz sa väčšina výskumov o kombinuche uskutočňovala na zvieratách, takže stále čakáme na spoľahlivejšie štúdie o ľuďoch. Ale konečný výsledok: Výskum zdravotných prínosov kombucha je veľmi sľubný a je to určite lepšia voľba nápojov ako sóda, džús a ďalšie sladké nápoje.

Ak však chcete nahradiť svoj každodenný zvyk kávy, nezabudnite, že kombucha obsahuje iba asi jedna tretina množstva kofeínu ako šálka čierneho alebo zeleného čaju (8-12 miligramov na 8-uncu porcie, na priemer).

Koľko alkoholu je v Kombucha?

Popri probiotikách, bublinách a kyslej ovocnej aróme je ďalším výsledkom fermentácie výroba alkoholu. Kombucha prirodzene obsahuje dospievajúce množstvo alkoholu a zistíte, že verzie vo fľašiach obsahujú rôzne percentá alkoholu. (Ak chcete viac chutný kombinuchový nápoj, ton recepty na kokteily je súčasťou čaju.)

Aby sa vláda mohla predávať na pultoch supermarketov ako nealkoholický nápoj, vyžaduje, aby nápoj obsahoval iba 0,5% alebo menej alkoholu. V obchode s potravinami nájdete možnosti s vyšším obsahom alkoholu (niektoré sú také chutné ako pivo) (v závislosti od zákonov týkajúcich sa alkoholu vo vašom štáte) a na ich zakúpenie musíte mať viac ako 21 rokov. Pred nákupom si nezabudnite prečítať štítok, aby ste vedeli, do čoho sa dostanete, ale na diaľkové bzučanie by ste mali trochu piť. Ak ste tehotná alebo dojčíte, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako sa trochu zhýčate.

Tip pre profesionálov: Skontrolujte, či na etikete nie sú pridané cukry, pretože niektoré značky sú viac sladké ako iné.

Kombucha Značky, ktoré milujeme

Ak máte záujem o to, kde kúpiť kombucha, prezrite si uličky všetkých potravín Food, obchodov so zdravou výživou alebo dokonca kútoviek v rohu a pravdepodobne nájdete poličku po polici. Môžete to urobiť aj doma (ľudia to robia už viac ako 2 000 rokov), ale ak ste v trende, pravdepodobne je najlepšie kúpiť si prvú fľašu. K dispozícii je široká škála zábavných chutí, ale tu je niekoľko z našich obľúbených.

• Passionfruit Suja Organic Pineapple Passionfruit ($ 3, target.com)
• Enlightened Organic Gingeraid spoločnosti G.T. (3 $, walmart.com)
• Health-Ade Pink Lady Apple Kombucha ($ 4, walmart.com)
• Kevita Mojita Limetová mincovňa Coconut Kombucha ($ 4, amazon.com)