5 spôsobov Genius (a veľmi ľahké), ako zabrániť plytvaniu potravinami

Zo všetkého, čo mrháme, môže byť jedlo oblasť číslo jedna, kde môžete mať vážny dopad. Prečo? Pretože Spojené štáty každoročne vyhodia takmer 40 percent svojho jedla. Podľa Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov, čo predstavuje ročne vyhodených viac ako 160 miliárd dolárov. Ak sa začnete cítiť vinní premýšľaním o všetkom jedle, ktoré vaša rodina vyhodí každý týždeň, nebojte sa. Existuje nekonečné množstvo jednoduchých spôsobov, ako zmeniť návyky tak, aby zbytočne míňali menej ingrediencií v každej fáze procesu varenia, od nákupu potravín po pokovovanie a dokonca aj upratovanie. Tu je to, čo môžete urobiť.

Pred nákupom…

Až 40 percent potravín v Spojených štátoch ide do odpadu a asi 40 percent tohto odpadu sa deje doma Rada pre obranu prírodných zdrojov. „Keď ide jedlo do odpadu, urobte všetky zdroje potrebné na to, aby ste dostali toto jedlo na naše taniere, vrátane pôdy, energie, vody, hnojív a práce,“ hovorí Elizabeth Balkan, riaditeľka NRDC pre odpad z potravín. Nakupujte iba také množstvo potravín, ktoré potrebujete na prípravu jedál, ktoré plánujete. Ak nemôžete v nedeľu predpovedať, čo budete chcieť vo štvrtok, je to v poriadku: Rozhodnite sa o ponukách na prvú polovicu týždňa, potom si dajte flexibilitu, aby ste mohli urobiť zvyšné noci, dostať sa preč alebo ísť na druhé kolo (úmyselného) obchodu s potravinami nakupovanie. Vyskúšajte plánovací nástroj NRDC,

Jedlo Prep Mate. A nezabudnite skontrolovať, či vaše skrinky neobsahujú položky na zozname, ktoré už máte.

súvisiace: 7 jednoduchých tipov na prípravu jedál, ktoré môžete skutočne sledovať

V obchode…

"Hovorím svojim klientom, aby nakupovali nahí," hovorí Abby K. Cannon, registrovaný odborník na výživu a udržateľnosť (a právnik!), Ktorý prevádzkuje súkromnú výživovú prax a píše blog Abby's Food Court. To znamená, že kupujte čo najmenej vecí, ktoré sú „oblečené“ v plastovom obale. Nakúpte šalát vo zväzku namiesto nakrájaného a nakrájaného na vrece; namiesto plastovej nádoby s nasekanými kvetmi si kúpte brokolicu. Použite hromadné nádoby; mohli by ste si dokonca priniesť vlastné kontajnery a pred naplnením ich požiadať, aby ste ich pre vás odobrali.

Pri rozbaľovaní potravín ...

"Nasekajte papriku a mrkvu, vložte ich do sklenenej nádoby a potom ich vložte do chladničky," navrhuje Cannon. Vďaka tomu je varenie omnoho rýchlejšie a jednoduchšie a robí vás viac jazzovaným v oblasti zdravého stravovania. Nezabudnite si znovu použiť jednorazové tituly a nabudúce ich vložte späť do auta alebo do dverí.

súvisiace: Ako znížiť plytvanie potravinami vo vašej domácnosti

Keď uvaríte…

Vložte tento týždeň vopred recepty, ktoré používajú rýchlejšie zkaziteľné predmety v chladničke, ako sú napríklad ryby alebo jemné zelené listy. „Kapusta a karfiol môžu čakať ešte niekoľko dní,“ hovorí Balkan. Ak máte vyberavé jedlá na rukách, zvážte možnosť stolovania rodinného štýlu namiesto toho, aby ste ľuďom dávali porcie, ktoré nemusia skončiť. „Skúste dať do stredu tanier zeleniny,“ hovorí Balkán. "Deti, ktoré majú radi zeleninu, to chytia a možno ovplyvnia aj jedlíka, ale neskončíš s jedlom, ktoré je pošpinené a nedá sa zachrániť ako zvyšky."

Počas čistenia…

Kompostujte všetko, čo nemôžete uložiť. Je to najlepší výsledok pre nepoužiteľné zvyšky potravín, hovorí Balkán. (Potraviny uložené do odpadu sa zmiešajú s komunálnymi odpadovými vodami a musia sa s nimi zaobchádzať energeticky náročným spôsobom.) Ak vaše mesto nemá obmedzený zber kompostu, výskumné programy na farmách, komunitných záhradách alebo farmároch. “ trhy. Alebo zvážte kompostovanie na záhrade - nebude správne, nebude vytvárať zápach ani priťahovať škodcov a vaša záhrada bude milovať výsledky bohaté na živiny (navštívte epa.gov/compost začať).

Recepty použitia

Frittata

• 6 vajec
• ¼ šálka mlieka a mliečnych výrobkov
• Zostávajúce zrná a / alebo varené zeleniny
• Drvený syr a / alebo čerstvé bylinky

Pečieme pri teplote 350 ° F počas 20 až 30 minút.

Stir-Fry

• 1 polievková lyžica. každý nasekaný čerstvý zázvor a cesnak
• 4 nakrájané cibule
• Zostatok ryže alebo zŕn
• Varené nasekané mäso a / alebo zeleninu

Varte v 2 lyžiciach. rastlinný alebo repkový olej, kým sa nezohreje a nezačne prskať. Pokvapkajte sójovou omáčkou a opečeným sezamovým olejom.

Nasekaný šalát

• Nasekané tvrdé syry
• Cukráreň alebo saláma
• Olivy alebo kapary
• Nasekaný chrumkavý šalát
• byliny
• Citrónová šťava
• Olivový olej, soľ a korenie

Hodiť kombinovať.

Recepty od Dawn Perry