Prečo vám kuracie rezancová polievka spôsobí, že sa cítite lepšie, keď ste chorí

Polievky sú spojené s liečivými vlastnosťami. Existuje napríklad dôvod, že kuracie polievky varené v židovskej tradícii s matzolovými guličkami sú často s názvom „penicilín“ a že táto kuracia polievka je spojená s babami a výživou, teplom a soulfulness. Naša kultúra potravín má nejasnú, ale dlhoročnú predstavu, že kuracie polievky môžu ponúknuť nápravu, ktorá je homogénnejšia ako kapsula s tabletkami, čo je predstava siahajúca do minulosti.

Staroveký grécky lekár Hippokrates povedal: „Nech je vaše jedlo vašim liekom.“ Máme tendenciu nemyslieť na jedlo ako na liek, ale môže to byť. Niektoré kultúry pri plánovaní jedál prihliadajú na lekárske a tráviace vlastnosti potravín. Myslite na Európanov aperitív a digestív kultúra, kde likéry pripravujú váš systém na jedenie alebo vám pomôžu tráviť neskôr. Podľa čínskej tradície mnohí hostia premýšľajú o vplyvoch otepľovania a ochladzovania jedla, okrem iných rôznych faktorov.

Potraviny sa skladajú z mnohých chemických zlúčenín. Niektoré z nich, napríklad horká čokoláda, obsahujú stovky. Vďaka svojim zložkám môže veľa jedál predvídateľne zmeniť vašu náladu, myseľ alebo to, ako vaše telo funguje. Zamyslite sa nad tým, ako sa cítite, keď spadnete do kúzla tryptofánu morčacieho stehna alebo upokojujúcich látok v šálke harmančekového čaju.

SÚVISIACE: Pomáha čaj harmančeka naozaj spať?

Podľa jednej klasickej štúdie môže kuracie polievka zmeniť telesnú aktivitu.

Začiatkom tohto storočia, Americká vysoká škola lekárov hrudníka študovať uvarili pôsobivo komplexnú kuraciu polievku na testovanie. Polievka obsahovala širokú škálu zeleniny, vrátane sladkých zemiakov, paštrnákov, vodnice a zeleru. Organizátori to zistili kuracia polievka poskytla mierny protizápalový účinok- kto by mohol pomôcť zmierniť infekcie v oblasti horných dýchacích ciest, ako napríklad nachladnutie.

Podľa štúdie, ktorú uskutočnilo lekárske centrum Nebraska, kuracie polievka dosahuje tieto výsledky inhibíciou niečoho, čo sa nazýva neutrofilná chemotaxia. V zásade sa biele krvinky chovajú po kuracej polievke odlišne, čo vedie k pridanej protizápalovej aktivite.

Táto široko citovaná štúdia prisúdila výsledky kuraciemu polievku a jeho zelenine. Zaujímavé je, že štúdia testovala polievky kúpené v obchode, ako aj domáce. Zistilo sa, že niekoľko polievok kúpených v obchode ponúkalo menšiu výhodu ako domáca verzia.

Ešte skoršia štúdia z toho istého časopisu o výskume zistili, že kuracie polievka vo vzťahu k vode umožňuje ľahší pohyb tekutín v nose (v štúdii sa nazýva „rýchlosť nazálneho hlienu“). Aj keď tieto dve štúdie nie sú úplne určujúce, to, čo naznačujú, je v súlade s naším folklórom kuracie polievky.

Pri pohľade zo širšieho uhla naše telá potrebujú živiny na prekonanie choroby. Proteín umožňuje našim systémom kopať sa do rýchlostného stupňa, ktorý potrebujeme na zlepšenie. A kuracie polievky balia širokú škálu výživných látok, od vitamínov po bielkoviny až po tuky, ak ste ich polievali kuracou kožou. Kuracie polievka je praktický spôsob, ako získať tieto živiny počas dní pod počasím, ktoré sa vám nechcú jesť, povedzme, rozruch alebo steaky.

SÚVISIACE: 3 ingrediencie zvyšujúce imunitu RDs chcú, aby ste si ich teraz pridali do svojej stravy

Z ešte širšieho uhla premýšľajte, ako sa cítite po miske kuracej polievky. Najmä v chladnom popoludní. Poskytuje vám teplo viac ako jedným spôsobom. V práci je stará mágia a táto mágia, keď sa pozrieme, môže byť výsledkom vedy. Je to však pravdepodobne aj dôsledok nehmatateľnejších vlastností: jedenie jedla uvareného starostlivosťou o ľudí, jedenie jedla s inými ľuďmi, jedenie robustných celých jedál jednoducho vyrobených.

Ako ukazuje slávna štúdia, domáca polievka je vynikajúcou možnosťou. Existuje veľa druhov kuracích polievok s pôvodom po celom svete. Niektoré dokonca zahŕňajú aj ďalšie protizápalové prísady, napríklad zázvor. Mnohé nie sú také ťažké urobiť. Keď nabudúce pocítite čichanie alebo kuracie mäso a zeleninu, pozrite sa na recepty kuracie rezancová polievka, zázvorová kuracia polievkaalebo Mexická kuracia polievka pre niektoré chutné uzdravenie.