3 recepty pre zaneprázdnené rodiny

Kórejské bravčové mäso Mary Notschovej

Hands-on Time: 25 minút
Celkový čas: 2 hodiny, 25 minút (vrátane marinovania)
Podáva 4
1/2 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
2 polievkové lyžice cukru
2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
1 lyžica sezamového oleja
1 lyžička jemne nasekaného čerstvého zázvoru
1/4 čajovej lyžičky drveného červeného korenia
1 bravčová panenka s 1 librou
1 lyžica rastlinného oleja
Vo veľkej mise alebo uzatvárateľnom plastovom vrecku kombinujte sójovú omáčku, cukor, cesnak, sezamový olej, zázvor a červenú papriku. Pridajte bravčové mäso a nechajte marinovať v chladničke, najmenej 2 hodiny až cez noc.
Zahrievajte rúru na 425 ° F. Rastlinný olej zohrejte vo veľkej panvici odolnej proti pôsobeniu rúry na stredne vysoké teplo. Odstráňte bravčové mäso z marinády, marinádu rezervujte. Vepřové mäso uvarte na panvici, občas otáčajte, až kým na všetkých stranách nezachladne, asi 5 minút. Preneste panvicu do rúry a opečte ju, kým sa neuvarí, 15 až 18 minút.

Medzitým preneste vyhradenú marinádu do malého hrnca. Priveďte do varu, znížte teplotu a nechajte pôsobiť 5 minút. Kmeň, ak je to potrebné.
Bravčové plátky nakrájajte na plátky a podávajte s varenou marinádou.

Chrumkavé cestoviny Katherine Penningtonovej

Hands-on Time: 20 minút
Celkový čas: 40 minút
Podáva 6
1 karfiol vedený do kvetov
Košer soľ a čierne korenie
1 1/2 šálky plnotučného mlieka
1 kilogram celozrnnej penne
1 lyžica ľanového oleja
3 šálky strúhaného čedaru (12 uncí)
1/2 šálky celozrnnej chlebovej strúhanky
1/4 šálky strúhaného parmezánu (1 unca)
2 polievkové lyžice sezamových semienok
Zahrievajte rúru na 350 ° F. Do varu privarte veľkú panvicu vody. Pridajte karfiol a 1 lyžicu soli a varte do mäkka 10 až 12 minút; vypustiť. Nalejte do kuchynského robota s mliekom, kým nebude hladký.
Medzitým uvarte cestoviny podľa pokynov na obale. Vypustite cestoviny a vráťte sa do hrnca. Vmiešajte do zmesi karfiolu, ľanového oleja, 2 1/2 šálky Čedaru, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia.
Zmes cestovín sa prenesie do pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov. Posypte zvyšným 1/2 šálky Čedaru, potom strúhankou chleba, parmezánom a sezamovými semienkami. Pečieme do zlatej, 20 až 25 minút.

Denene Millner's Chili

Hands-on Time: 25 minút
Celkový čas: 50 minút
Podáva 6
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 libra talianska klobása, črevá odstránené
1 kg mletej morky
1 cibuľa, nasekané
1 červená paprika nakrájaná na kúsky s rozmermi 1 až 2 palce
2 strúčiky cesnaku, nasekané
2 polievkové lyžice chili prášku
Košer soľ a čierne korenie
3 14,5-uncové plechovky nakrájané na paradajky
1 6-uncová plechovka z paradajok
2 15-uncové konzervy z obličiek (tmavé alebo svetločervené), opláchnuté
1 15-unca môže čierne fazule, opláchnuť
1 lyžica cesnakového prášku
1/2 čajovej lyžičky drveného červeného korenia
1 čajová lyžička tekutého dymu (voliteľné)
Varená ryža a kukuričný chlieb na servírovanie
Polevy ako kyslá smotana, plátky jalapeños, plátky cibule, strúhaný syr, kukuričné ​​lupienky a horúca omáčka
Zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte klobásu a uvarte, rozdrvte lyžičkou 5 až 6 minút. Preneste na platňu.
Vložte panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte zvyšnú polievkovú lyžicu oleja. Pridajte morčacie mäso a uvarte, rozdrvte lyžičkou, až ružová farba, 3 až 4 minúty.
Pridajte cibuľu, papriku, cesnak, chilli, 1 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia a varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, 3 až 4 minúty.
Vráťte klobásu do panvice a pridajte paradajky, paradajkovú pastu, fazuľa, cesnakový prášok, papriku, tekutý dym (ak sa používa) a 2 šálky vody a privarte k varu. Znížte teplo a duste, kým nezhoustne, 20 až 25 minút. Podávame s ryžou, kukuričným chlebom a požadovanými polevami.