Vinho Verde Wine: Čo to je, odkiaľ pochádza, ako sa podáva

Vinho Verde odkazuje na sviežu vinársku oblasť pri severozápadnom Portugalsku, ktorá pestuje viac ako 45 druhov hrozna. Podobne ako v prípade iných vín zo starého sveta (v prípade ktorých miesto určuje názov vína, nie podľa druhu hrozna), fľaše zmes hrozna, ktoré sa pestuje v tejto oblasti, sa tiež označuje ako Vinho Verde - čo doslova znamená „zelené víno“. Oblasť Verde pestuje červené aj biele hrozno, zvyčajne tu nájdeme Vinho Verde, ktorý sa vyrába zo zmesi bieleho hrozna pôvodného v Portugalsku. v U.S.A.

Biely Vinho Verde môcť majú nádych zelenej farby, je však pravdepodobné, že názov sa vzťahuje na úrodné prostredie, ktoré sa vyznačuje zvlnenými kopcami zelene. Iní tvrdia, že názov pochádza zo skutočnosti, že tieto hrozno sa zberá skoro a má sa opiť. To nikdy nebudeme vedieť.

Keď už hovoríme o mladých vínach, Vinho Verde je tak osviežujúci, ako prichádzajú, čo z neho robí ideálnu odrodu pre letné popíjanie. Je krehký, aromatický, vysoko kyslý a má nižšie percento alkoholu (zvyčajne 8,5 až 11%). To môže byť dokonca trochu dospievajúci. Mám smäd, len o tom premýšľam.

Sommelier a Los Angeles Market Manager pre Chopin Imports Joel Anthony Caruso súhlasí. „Ak ste ešte nemali možnosť vyskúšať portugalské vína, Vinho Verde je pre vás skvelým štartovacím mostíkom. Je tiež ideálny na piknik a popíjanie pri bazéne, takže je to skvelý rok, aby ste sa mohli venovať. “

Podľa Vivina, najväčší online trh s vínom na svete, Vinho Verde trendy. Z prieskumu spotrebiteľov vyplynulo, že portugalské vína zaznamenali medziročný nárast v prehľadoch viac ako 20% a nárast skenov o 40%. Je zrejmé, že Vinho Verde asi bude dajte rosé útek za svoje peniaze.

Ako slúžiť

Teraz, keď sme všetci na palube s privítaním Vinho Verde k fam, pozrime sa, ako to obslúžiť. Rovnako ako u iných bielych vín je toto víno najlepšie pri chladení, okolo 45 ° až 55 ° Fahrenheita (alebo približne 15 až 20 minút v chladničke - a nikdy tam neklesajte kocky ľadu). Môže byť zložité udržiavať fľaše s teplotou vonku v teplejších mesiacoch, ale chladnejšie alebo vedro na ľad so soľou by malo stačiť.

S čím sa spáruje

Veľkým pravidlom pri rozlišovaní vínnych párov je vypiť vino spolu s miestnymi pokrmami alebo čerstvými potravinami, ktoré sa podávajú v oblasti, z ktorej víno pochádza. Vďaka blízkosti regiónu k oceánu sú Vinho Verde a morské plody zápasom v gastronomickom nebi. Skúste ochutnať krevety, grilovanú tresku, surové ustrice alebo krabie koláče. Ostrá kyslosť vo víne sa dobre páruje aj so zemiakovými jedlami a kuracím mäsom, alebo môže stáť sama osebe.

SÚVISIACE: Oranžové víno je nová ruža

Skvelé fľaše

Vinho Verde je víno, na ktoré by ste sa nemali cítiť, aby ste dosiahli skvelú chuť. Tu je niekoľko vynikajúcich možností:

• Anselmo Mendes Contacto Alvarinho N.V. je skvelé víno. Má plné citrusových a tropických aróma.
• Adega de Monção Muralhas de Monção Vinho Verde Branco 2016, ovocné aj suché, je ďalšou skvelou voľbou, ktorá pekne spáruje jedlá z mäkkýšov a vegetariánov.