Grilovanie hackov, vďaka ktorým budete vyzerať ako profesionál

click fraud protection

Muffinové panvice nie sú určené iba na pečenie. Vytiahnite muffinovú cínu a naplňte ju obľúbené korenie ako horčica, kečup, majonéza a pochutnajte si na ľahkom a prenosnom koreni. Pripravte sa vopred a skladujte v chladničke, aby sa čistenie rýchlo a ľahko stalo.

Namiesto toho, aby ste na čistenie grilu použili mastnú, špinavú grilovaciu kefu, rozhodnite sa pre jednorazovú cínovú fóliovú guľu, ktorá vám umožní rýchlo utrieť štrk z vašich roštov na varenie. Jednoducho stočte hárok cínovej fólie do kompaktnej gule a pomocou klieští ju zaistite, keď budete zoškrabať špinu z varnej plochy. A ak si uvedomíte, že ste práve minuli posledný kus fólie, neznepokojujte sa - nakrájajte cibuľu na polovicu a namiesto toho ju utrite roštom.

súvisiace: Ako vyčistiť kontrolný zoznam grilu

S týmto geniálnym hackom sa už nikdy nevystavujte tvrdým a suchým karamelkám. Do stredu vášho surového hamburgera vložte pár malých kociek ľadu alebo studeného masla. Počas varenia sa ľad alebo maslo topí a distribuuje toľko potrebnej vlhkosti

šťavnatý, šťavnatý hamburger. Nezabudnite urobiť jamku v strede vášho hamburgera, aby ste mu pomohli udržať tvar pri varení.

súvisiace: 6 jednoduchých krokov na grilovanie najlepších, najšťavnejších hamburgerov všetkých čias

Nalejte pohárom horúcej vody na bok propánová nádrž. Ďalej pocítite nádrž a nájdite bod, v ktorom sa zmení z horúceho na chladné na dotyk. Horúce oblasti naznačujú, kde sú prázdne a chladnejšie oblasti, kde sú naplnené propánom. Všeobecne povedané, štandardná 20-libra propánová nádrž, poháňajúca stredne veľký gril, poskytne asi 18 až 20 hodín grilovania.

Žiadate dymovú chuť autentického grilovania? Premeňte svoj plynový alebo drevený uhlie na fajčiarov pre domácich majstrov, ktorí majú iba tri komponenty: vodu, plechovú panvicu a štiepky. Na drevené uhlie umiestnite brikety na drevené uhlie s vopred namočenými štiepkami na jednu polovicu grilovať a položiť jednorázový plechový plech naplnený do polovice vodou alebo jablkovou šťavou (na pridanie arómy) ostatní. Kvapalina vám pomôže regulovať teplotu a udržiavať vlhkosť pri varení mäsa pri nižšej teplote po dlhšiu dobu. Keď drevené štiepky tlejú, dodávajú chutnú, údenú príchuť skutočného grilu. Ak používate plynový gril, ktorý nemá určený priestor na drevné štiepky, budete chcieť umiestniť vaše vopred namočené drevné štiepky do plechovej panvice, prikryť ju cínovou fóliou a otvory na vetranie. Zapálte si gril pod hranolkami a varte na protiľahlej strane, aby ste šírili dymovú príchuť a naplnili svoje mäso.

súvisiace: Zdvojnásobuje sa váš Instant Pot ako fajčiar? Testovali sme to a podivné veci sa stali

Tenké plátky citrusov, ako sú citróny alebo pomaranče, hrúbka jednej štvrtiny palca a vrstva na grile vytvoria lôžko na odpočinok vašich jemných kúskov rýb. Táto vôňa nielenže prinesie chuť, ale tiež pomôže zabrániť zlomeniu rýb držať sa na grile pri varení alebo listovaní. Pridaním grilovaných polovíc citrónu k obslužným tanierom získate veľa prezentačných bodov.

Zapnite gril na stredne vysokú teplotu a položte jednu vrstvu plátkového chleba na celý povrch. Varte 90 sekúnd a vypnite gril. Prevráťte ich v poradí, v akom boli umiestnené, aby ste vizuálne skontrolovali úroveň darcovstva. To vám pomôže lepšie určiť, kam umiestniť jemnejšie kusy mäsa a zeleninu pri ďalšom grilovaní.

Vezmite prázdny kartónový vaječný kartón a naplňte ho uhlíkom. Potom celý kartón zapaľte do grilu. Táto metóda je spoľahlivý spôsob, ako spustiť oheň mínus nežiaduca chuť ľahšej tekutiny. Akonáhle sa uhlíky objavia z krabice, pridajte ďalšie uhlie a za pár minút budete pripravení grilovať.

Namiesto použitia iba jedného špajle, rozhodnite sa pre dva, aby ste zabránili tomu, aby sa vaše kúsky mäsa a vegetariánky otáčali pri ich preklápaní. Zabezpečením jedla dvoma špajdlami ich môžete ľahko otočiť na grile a zaistiť tak rovnomerné varenie.

Vytvorte perfektné značky diamantového grilu umiestnením mäsa tak, aby ukazovalo na 10:00, a vytrhajte, kým sa nevytvoria ohnivé čiary. Odolajte nutkaniu predčasne zdvihnúť svoje mäso, pretože nechcete, aby ste náhodou vytvorili ďalšie, nechcené čiary skôr, ako sa značky vytvoria, a nestratia vzácnu vlhkosť. Potom otočte mäso (na tej istej strane) tak, aby ukazovalo na 2:00. Budete chcieť prevrátiť a zopakovať proces na zvyšnej strane. Okrem toho pri servírovaní vždy porezajte svoje mäso proti zrnu, aby ste dosiahli maximálnu citlivosť. Na tento účel vyhľadajte smer zrna (svalové vlákna) a nakrájajte naň v kolmom smere.

súvisiace: Ako variť steak dokonale doma

Umiestnite papriku priamo nad ohrev a gril, kým nebudú všetky strany úplne spálené. Akonáhle sú papriky úplne uvarené, preneste (kým je ešte teplý) do misy a zakryte saranovým zábalom. Po ochladení na niekoľko minút vám vlhkosť medzi spálenou pokožkou a korením umožní ľahko odstrániť pokožku prstami.

Ochutnajte svoje mäso najmenej hodinu pred grilovaním, aby sa zaistilo maximálne množstvo arómy. Ak však máte málo času, sezónu tesne pred grilovaním - čokoľvek menej ako 30 až 40 minút vytiahne z vášho mäsa iba vlhkosť.

Nezabudnite pridať trochu dodatočného korenia, ako by ste normálne mali, pretože väčšina z neho pri varení spadne. Nakoniec, pred tým, ako vaše mäso zasiahne gril, nezabudnite ho opláchnuť, aby ste vytvorili najlepšie známky kôry a grilovania.

V prípade silnejších kúskov nechajte mäso pred grilovaním zohriať na izbovú teplotu, aby sa zaistilo rovnomernejšie varenie. Avšak, pre tenšie kusy, možno budete chcieť variť chladené mäso, aby sa zabránilo prílišnému vareniu vnútornej strany.

Teplomer majte po ruke na kontrolu vnútorná teplota donácie vášho proteínua nezabudnite nechať steak odpočívať, keď sa dokončí varenie. Držte ho na teplom mieste a pred krájaním nechajte ho niekoľko minút sedieť, aby nedošlo k strate vlhkosti.

instagram viewer