14 kuchynských nástrojov, ktoré šéfkuchári prisahajú - do 25 dolárov

Či už pridávate kúsok muškátového oriešku alebo náznak citrónovej kôry, tento praktický nástroj pomáha jemne nastrúhať ingrediencie, ktoré sa dajú s nožom ťažko manévrovať alebo zdĺhavé. Rýchlo zdvihnite misku s jemne nastrúhaným povrchom Parmigiano-Reggiano, čerstvého chrenu alebo cesnaku, aby sa do niekoľkých sekúnd pridali čerstvé a intenzívne arómy.

Nielen skvelé na pečenie, stolová škrabka je perfektným nástrojom, ktorý vám ušetrí drahocenný čas príprava jedla na týždeň. Namiesto toho, aby ste náhodne používali bok noža na naberanie obsahu doštičky, Doprajte si luxus pridanej plochy na prenášanie mrkvy z vašej varnej stanice na panvicu. Verte nám, že akonáhle ho budete mať, neprestanete to dosahovať vždy, keď varíte.

Tento vysoko praktický nástroj je ideálny pre rozširovanie polevy na koláčoch, zašpinenie jamu na toastu a vyhladenie povrchu krémového hummusu za bonusové prezentačné body. Ale nekončí to: tento malý, ale neoceniteľný prístroj je dokonalým pomocníkom pri manipulácii s citlivými predmetmi. (premýšľajte o prenose horúcich súborov cookie z pekáča do chladiaceho stojana alebo ohodení malých, krehkých potravín, ako je napríklad tofu pan).

Potravinové teplomery sú nevyhnutným nástrojom zabezpečte správne varenie vášho jedla. Namiesto toho, aby ste si prerezali kuracie prsia, aby ste skontrolovali, či sú uvarené, použite potravinový teplomer, aby ste sa uistili, že ste dosiahli vhodná vnútorná teplota vášho proteínu. Tip pre profesionálov: teplomer potravín môžete kalibrovať naplnením pohárika studenej vody pomocou kociek ľadu (nechať napr sedieť tri minúty), potom vložte teplomer do jedla bez toho, aby ste sa dotkli bočných strán skla. Mala by odčítavať 0 ° C. Zaznamenajte teplotu a podľa potreby nastavte teplomer.

Ak niekedy vstúpite do kuchyne v kuchyni, pravdepodobne zistíte, že šéfkuchár (spolu so všetkými kuchármi) bude mať v jednotných bundách šunku. Tento jednoduchý nástroj sa používa na zaznamenávanie dôležitých informácií o pripravených potravinách alebo skladovaných ingredienciách, ako je dátum, typ položky a kto ju urobil pre efektívnu organizáciu kuchyne. Ak to chcete urobiť doma, jednoducho odoberte malú maskovaciu pásku a prečítajte si všetky užitočné informácie a potom ju pri najbližšej kuchyni umiestnite do úložného kontajnera. Pomôže vám to zaistiť, aby ste nezabudli na dátum, kedy ste otvorili nádobu na kurací vývar (aby ste ju nezabudli použiť skôr, ako vyprší jej platnosť).

Aj keď ostrý nôž môže byť zastrašujúcim aspektom varenia, je pravda, že ostrejší nôž je bezpečnejší nôž. Zaostrovací kameň je profesionálnym nástrojom šéfkuchára udržujte ostré nože ktoré ľahko prechádzajú potravou vyžadujúcou menšie fyzické úsilie, ktoré často vedie k nechceným kuchynským nehodám.

Jedným z najdôležitejších nástrojov (najmä pokiaľ ide o pečenie) je digitálna stupnica potravín. Tento nástroj vykonáva najpresnejšie merania pre nasledujúce recepty a eliminuje dohady pri presnom meraní suchých prísad.

Kvalitná a robustná lyžica je bezpochyby nevyhnutnou kuchyňou. Budete chcieť investovať do kuchárskej lžičky obľúbenej pre kuchára, ako je lžička Kunz, ktorá bude slúžiť ako vaše varenie nástrojový kôň používaný na pečenie jedla, tanierových omáčok, ochutnávanie jedla, prepravu jemných predmetov a podobne viac.

Pri varení je jedným z vašich neoceniteľných nástrojov patro, ale pri testovaní chuti je dôležité neriskovať krížovú kontamináciu. Tam prichádzajú do hry ochutnávacie lyžice a sú vynikajúcim nástrojom na bezpečné testovanie jedla bez dvojitého ponorenia. Odložte dva samostatné nádoby - jeden na čisté lyžice a jeden na špinavé, použité lyžice, aby nedošlo k zámene.

Plechové misky dokážu omnoho viac než len upiecť misku cookies. Tento vysoko všestranný nástroj sa dá použiť ako provizórne veko pre hrniec alebo panvicu, podnos na držanie vašich obľúbených nástrojov pri varení vonku alebo dokonca ako spôsob organizácie vaše miesto mise predtým, ako začnete variť. Panvice na štvrť listov sú užitočné najmä na vytváranie rôznych strán súčasne vo vašej rúre.

súvisiace: 12-listové večere, ktoré musíte vyskúšať ASAP

Iste, môžete použiť špáradlo alebo nôž na otestovanie stredu vášho koláča na svedomitosť - ale tester koláčov to dokáže a oveľa viac. Namiesto toho, aby ste si v strede vášho bezchybného koláča vytvorili nepochopiteľné rany, použite tester na tenkú tortu, ktorý minimálne naruší povrch vášho jedla. Okrem toho je tento opakovane použiteľný a ľahko umývateľný nástroj ideálny na kontrolu, či sú vaše vegetariány úplne jemné.

Ak vaše zručnosti v oblasti nožov nie sú vašou najostrejšou oblasťou odbornosti, Japoncom mandolína bude váš najväčší priateľ v kuchyni. Super ostrý nôž pomáha vytvárať rovnomerne tenké plátky zeleniny alebo ovocia, ako sú reďkovky, cibuľa, zemiaky alebo jablká. Dajte si pozor na svoje prsty - dokonca aj profesionáli používajú mandolínu s mimoriadnou opatrnosťou.

Tento lacný nástroj je ideálnym pomocníkom pre rýchle olúpanie ovocia a zeleniny za pár sekúnd. Horizontálna ostrá čepeľ a široká priľnavosť robia manipuláciu s nástrojom obzvlášť pohodlnou, pretože ste schopní začať odspodu a šúpať pokožku smerom k vám jedným rýchlym pohybom. Po zvládnutí tejto techniky sa vaša prípravná práca čoskoro stane terapeutickou (a dovolím si povedať, že je príjemná).

Mramorová alebo žulová malta a paličky sú vďaka svojej ťažkej a robustnej štruktúre ideálne na drvenie a mletie korenín alebo bylín. Namiesto nadmerného spracovania surovín v elektrickom kuchynskom robote poskytuje tento nástroj kuchárovi úplnú kontrolu nad konečnou textúrou a konzistenciou. Vytiahnite maltu a tĺknite sa, až nabudúce pripravujete čerstvú guacamole, brúsite korenie pre prísne tajné trenie korenia alebo vyrábate pesto.