Jesť ako klimatista znamená jesť menej hovädzieho mäsa

Najefektívnejším a najefektívnejším spôsobom boja a zmiernenia zmeny podnebia je jesť menej mäsa, najmä hovädzieho. Beefova nadmerná klimatická stopa je všeobecne uznávaná. Vedci z celého sveta sa zhodujú, že hovädzie mäso je hlavnou hnacou silou zmeny podnebia. Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo dobytok spôsobuje 15 percent globálnych emisií, a dobytok z nich produkuje asi 65 percent. EPA hovorí že samotné emisie metánu z hovädzieho dobytka tvoria viac ako štvrtinu amerických poľnohospodárskych emisií.

Dobytok produkuje ohromujúce množstvo metánu, jedného z najnebezpečnejších skleníkových plynov. Robia to väčšinou prostredníctvom grgania, čo je nevyhnutný produkt bachorovej fermentácie, ktorú používajú na trávenie trávy. Dobytok prostredníctvom svojho hnoja produkuje oxid dusný, ďalší silný skleníkový plyn. Ranče pre dobytok tiež potrebujú veľké plochy pôdy, ktoré vedú k odlesňovaniu. Keď sú stromy narovnávané pre stáda, oxid uhličitý uniká do atmosféry. Nakoniec, veľa operácií s dobytkom živí zvieratá viac ako trávou. Pestovanie kukurice, sóje a ďalších potravín ako doplnkového krmiva má svoju vlastnú významnú uhlíkovú stopu. Pre národ známy hamburgermi sú tieto skutočnosti na spadnutie.

Všetko, čo bolo povedané, je, že jednotliví Američania majú dobrú pozíciu na to, aby mohli konať. Jednoduché úpravy stravovania môžu mať skutočný rozdiel. „Pre USA, kde je spotreba mäsa trojnásobkom globálneho priemeru, nastala zmena stravovania potenciál oveľa väčšieho účinku na rôzne emisie potravín, ich zníženie o 61 až 73 percent, “ štúdium z Oxfordskej univerzity.

Môžete sa starať o zmenu podnebia a stále jesť hovädzie mäso. Jesť ako klimatista znamená mať na to väčší pozor: Hovädzie mäso môžete vynechať raz denne, raz týždenne alebo možno aj navždy.

Na jeho miesto môžete prihlásiť rastlinné bielkoviny. Fazuľa a hrach cez svoje korene fixujú dusík do pôdy, čo je prirodzený proces, ktorý znamená, že tieto rastliny prosperujú bez pridania hnojív (ktoré spôsobujú emisie). Orechy sú rovnako prospešné. V skutočnosti sú orechy často „uhlíkovo negatívne“. To znamená, že môžu v skutočnosti viac vytiahnuť uhlík zo vzduchu, ako produkujú, čo vedie k a čistý pokles v skleníkových plynoch v atmosfére.

Pre skutočné mäsožravce však zvážte nahradenie hovädzieho mäsa iným mäsom, ktoré prispieva k zmenám podnebia menej ako hovädzie mäso. Štúdia University of Bath, Université Bourgogne Franche-Comté a Ipsos, zistili, že jedlíci, ktorí vymenili ušetrené hovädzie mäso pre bravčové mäso, bez zníženia výživy by ho malo 30 percent emisií skleníkových plynov mal. Hydina má klimatickú stopu ešte menšiu ako bravčové.

Ak je však pre vás vyhýbanie sa hovädziemu mäsu absolútnym štartérom, zvážte premyslenie zdroja svojho hovädzieho mäsa. Ako časopis Veda poznámky, „Spotrebitelia môžu hrať ďalšiu dôležitú úlohu tým, že sa vyhýbajú producentom, ktorí majú veľký vplyv.“ Kúpiť od malého farmári používajúci holistické metódy, napríklad Ohio's Covey Rise Farm, na ktorej pracujú Charlie a Kerissa Payne. Covey Rise sa špecializuje na pasené kuracie mäso a chová tiež bravčové, jahňacie a hovädzie mäso. Farmári chovajú kurčatá v „obrovských skleníkoch na šmyku“, ktoré presúvajú po trávnatých pastvinách. „Týmto spôsobom dokážeme ich hnoj použiť namiesto toho, aby sme ho koncentrovali do vysoko škodlivej formy,“ hovorí Charlie. Kurací hnoj strategicky rozložený na pastvine obohacuje trávu. „Potom ho pasú dobytok alebo ovce,“ hovorí Charlie. „Je to symbiotický vzťah.“

Zmena spotreby mäsa nemusí byť nakoniec nijakou ťažkosťou. Namiesto toho si predstavujte hovädzie mäso ako špeciálnu pochúťku - ako napríklad morský rak alebo pohár šampanského. Viac oceníte vzácny pôžitok a budete sa cítiť v pokoji s dlhodobými klimatickými vlnami vášho rozhodnutia. Akokoľvek bude vaše telo vďačné, planéta bude o to viac.