Program sledovania udržateľného rozvoja morských plodov a akvária v Monterey Bay

Keď nakupujete morské plody, chcete robiť inteligentné rozhodnutia - pre svoju rodinu aj pre životné prostredie. Aby sa ryby považovali za udržateľné, musia sa loviť alebo chovať spôsobom, ktorý nepoškodzuje životné prostredie a ktorým sa môže v budúcnosti dariť. Ak si nie ste istí, ktoré druhy morských plodov spĺňajú tieto kritériá (a ktoré nie), nie ste sami.

4,6 milióna svetových rybárskych lodí používa veľa metód výlovu, niektoré sú lepšie pre životné prostredie, iné škodlivejšie. Väčšina morských plodov však pochádza z chovu rýb, ktorý sa nazýva akvakultúra, a existuje veľa spôsobov, ako ryby chovať.

V rybárskom priemysle pochádza väčšina emisií z otepľovania planéty z paliva. Jedna štúdia zistila, že palivo pre rybárske člny spôsobuje 4 percentá celkových emisií skleníkových plynov z globálnej výroby potravín. Emisie z akvakultúry pochádzajú z rôznych zdrojov, vrátane výroby krmiva pre ryby, prevzdušňovania vody, odpadu z rýb a dopravy. Aj keď to nie je také bez emisií, ako by si niekto myslel, chované ryby majú menšiu uhlíkovú stopu ako hospodárske zvieratá (napríklad kravy alebo ošípané).

Preprava divých aj chovaných rýb vo veľkej miere prispieva k zmenám podnebia. Či už sa loď prepravuje nákladným autom, člnom alebo lietadlom, spaľovaním rýb sa spaľuje palivo a vytvárajú sa emisie uhlíka. Prenocovanie rýb lietadlom vytvára najviac - jeden z dôvodov, že čerstvé divoké ryby nie sú vždy lepšie ako chované ryby pre planétu. Divoký aljašský losos preletený z rieky Yukon podnecuje zmenu podnebia oveľa viac ako miestne chované sumce alebo regionálne ustrice vytrhané z morských dna, kde v podstate rastú samy.

Do roku 2030 sa predpokladá, že akvakultúra poskytne takmer dve tretiny globálnej stravy z morských plodov. USA sú najväčším vývozcom rýb na svete, čo znamená, že veľká časť našich pridaných poľnohospodárskych rýb sa bude prepravovať cez hranice. Potenciál emisií bude časom narastať - rovnako ako v mnohých iných odvetviach nášho potravinárskeho hospodárstva.

Najväčšou prekážkou v konzumácii udržateľných morských plodov - čo znamená, že sa ryby chovajú spôsobom, ktorý udržuje divú populáciu a životné prostredie - sú znalosti. Pochopiť, ktoré ryby sú udržateľné, nie je ľahké. Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch ponúka rozsiahleho online sprievodcu s viac ako 2 000 odporúčaniami pre väčšinu morských plodov, ktoré si môžete kúpiť v USA. K dispozícii je tiež interaktívny nástroj, ktorý vám umožní preskúmať klimatická stopa rôznych morských plodov, čo uľahčuje stravovanie ako klimatológ.

Preskúmanie príručky ponúka niekoľko prekvapivých štatistík. Napríklad nie všetky ustrice sú úplne udržateľné, mali by ste sa vyhýbať niektorým krevetám z farmových chovov a tuniaky modroplutvé boli vylovené na približne 3 percentá pôvodnej populácie.

Podľa spoločnosti Seafood Watch je jedným zo spôsobov ochrany životného prostredia nakupovanie uličky s mrazenými potravinami. Mrazené morské plody, predovšetkým bleskovo zmrazené morské plody, majú potenciál byť rovnako chutné ako čerstvé a tiež uhlíkové stopa môže byť nižšia, pretože vám nemusí byť doručená tak rýchlo, čo znamená spôsoby prepravy s nižším dopadom môže byť použité. „Je to vynikajúci spôsob, ako kontrolovať svoju uhlíkovú stopu, a vynikajúci spôsob, ako kontrolovať kvalitu rýb,“ hovorí Ryan Bigelow, hlavný programový manažér spoločnosti Seafood Watch.

Zatiaľ čo sa príručky spoločnosti Seafood Watch zameriavajú viac na udržateľnosť miestneho prostredia a populácií rýb, tieto sú kľúčom k zmene podnebia. Ak pretiahneme vážené siete cez oceánske dno, zničíme útesy a druhy žijúce na dne a ak lovíme druhy na komerčné vyhynutie, potom sme našu planétu vyhodili ešte ďalej rovnováha. To je druh veci, ktorá môže byť destabilizujúca pre klímu. Tvárou v tvár meniacemu sa odvetviu morských plodov je pekné mať taký dôveryhodný zdroj, na ktorý sa môžete spoľahnúť.