RÝCHLEJŠIE pomenovania podľa zákona Sezam a hlavný alergén
Pokiaľ ide o určité potravinové alergie, nutričné štítky, rodičia a školy idú do veľkej miery aby ste sa ubezpečili, že deti sú v bezpečí - jednoducho sa opýtajte ktoréhokoľvek dieťaťa s alergiou na arašidy, ktoré je nútené zjesť celý školský obed sám. Na druhej strane, zhruba 1,6 milióna Američanov, ktorí trpia sezamovou alergiou, sa muselo uspokojiť pri každom nákupe starostlivo skontrolujte obal, aby ste nemuseli potenciálne siahať ich EpiPen.
Vďaka novo podpísanej legislatíve sa teraz život ľudí s alergiou na sezam aspoň trochu uľahčí. Prezident Biden nedávno podpísal zákon o bezpečnosti, liečbe, liečbe a vzdelávaní a výskume (FASTER) po tom, ako prešiel senátom a parlamentom s podporou oboch strán. Tento zákon okrem iného klasifikuje sezam ako deviatu hlavnú potravinovú alergiu a dáva mu rovnaký status ako arašidy, orechy, ryby, mäkkýše, sóju, mliečne výrobky, vajcia a pšenicu, pokiaľ ide o výslovné požiadavky na označovanie balenie.
Liečba sezamu ako hlavného potravinového alergénu pre ľudí trpiacich alergickými reakciami na túto zložku už dlho trvá. Ostatné vyššie spomenuté alergény, takzvaná „veľká osmička“, ktoré tvoria asi 90 percent potravinových alergií, boli prvýkrát zoskupené v právnych predpisoch z roku 2004. Odvtedy sa im na obale produktu dostalo zvláštneho postavenia vďaka zavedeniu výraznejších etikiet, ktoré upozorňujú na to, že potravina obsahuje alergén. Od potravín obsahujúcich sezam sa bude toto označenie vyžadovať od januára 2023.
Okrem zaradenia sezamu do tejto skupiny povinného označovania obsahuje Faster aj ďalšie dôležité ustanovenia, ktoré by mohli pomôcť ľuďom trpiacim alergiami. Ukladá mandát, aby ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb pravidelne prehodnocovalo sľubné spôsoby liečby a výskum potravinovej alergie, ktoré by mohli uľahčiť hľadanie prielomov v priebehu času. Podľa Washington Post, že tento výskum sa tiež pravdepodobne dostane do Pravidiel stravovania pre Američanov, ktoré majú dôsledky na školský obed a ďalšie federálne programy potravinovej pomoci.
Takže zatiaľ čo alergici na sezam budú musieť zostať ostražití ďalších 20 mesiacov, dobrou správou je, že vláda je ochotná brať ich situáciu vážnejšie - spôsobom, ktorý by mohol viesť k zásadnému prielomu čiara. To si vyžaduje slávnostný poriadok vo výške oranžová kuracie mäso alebo (takmer) všetko bagel.