Whole Foods Top 5 Plant-Based Food Trends for 2021
Ak existuje jedna vec, ktorú letný stôl potrebuje, je to zásobená klobása - typický zážitok zameraný na mäso a syr, samozrejme, ale v dnešnej dobe sú alternatívy poháňané rastlinami dostatočne prepracované (a vynikajúce), aby obsadili vynikajúce miesto vo vašej nasledujúcej šírenie. Alternatívy syrov bez mliečnych výrobkov existujú už nejaký čas - ale nikdy nie takto.
Podľa Whole Foods výrobcovia syrov nalievajú syry na báze orechov a mlieka s labužníckymi prísadami - ahoj, hľuzovka z čierneho cesnaku, kôpor Havarti a pažítka - a replikácia tradičných metód výroby mlieka a mliečnych syrov na vytvorenie autentickejších a neodolateľnejších textúr a príchute. "Teraz môžete spárovať ovčie mlieko s kozou alebo kozou chevrou s možnosťou použitia kešu alebo s mandľami," hovorí Brody. Takto nie je vylúčené, že si pochutnáte na koristi zo skvelej rady s uzeninami.
Čo si môžete vziať pre svoju ďalšiu „syrovú“ dosku:
- Miyoko’s Creamery Artisan Vegan Cheese: Semi-Firm Smoked English Farmhouse, Semi-Soft Double Cream Classic Paive
- Treeline Morská soľ a korenie Mäkký orechový syr francúzskeho typu
- Roztierateľný syr Kite Hill: Cesnak a bylina, popraskané čierne korenie
- Cheeze a ďakujem: Vegan Dill Havarti, Vegan Black Garlic Truffle Fontina (k dispozícii iba v obchodoch Illinois Whole Foods)
Typická letná grilovačka? Burgery, steaky a psy na grile - s vegetariánskym hamburgerom alebo s možnosťou bočnej ponuky pre vegetariánov a vegánov ak majú šťastie. „Vegáni a amatéri na rastlinnej báze nechcú byť toto leto vynechaní z párty pri záhradnom grile,“ hovorí Brody. "Teraz existuje veľa vynikajúcich možností grilovania, ktoré vyhovujú takmer akejkoľvek túžbe." Kreatívni členovia klasickej siete zahŕňajú rastlinné hot dogy, klobásy v talianskom štýle a dokonca aj grilované jackfruit. Značky používajú puzdrá na báze rias a koncentrát horkého dymu na znovuvytvorenie chutí tradičných možností mäsa.
Recepty na vaše ďalšie grilovanie:
- Pečienka Podpisový štadiónový pes
- Upton’s Naturals: Updog Vegan Hot Dog, Bar-B-Que Jackfruit
- Svetelný život Rastlinné talianske klobásy
- Alebo skúste toto Pikantný grilovaný tempeh recept
Vďaka dnešným neodolateľným rastlinným možnostiam vás deti budú skutočne prosiť, aby ste im dávali viac ovocia a zeleniny - nie naopak. Nikdy nebolo jednoduchšie - ani nikdy neboli také spoľahlivo chutné - nájsť obľúbené výrobky bez mäsa a mliečnych výrobkov, od nugetiek a „syrových“ tyčiniek až po jogurtové tuby a zmrzliny. Alternatívy také dobré, že ani nebudú vedieť, že jedia produkty.
SÚVISIACE:Vďaka týmto 13 vynikajúcim rastlinným produktom je vegánske stravovanie neuveriteľne ľahké
„Akonáhle sa zákazníci dostanú k životnému štýlu založenému na rastlinách, je prirodzené, že by chceli, aby ich najmenší experimentovali aspoň v tomto segmente tiež - tu prichádza tento trend, šanca pre dospelých ukázať deťom, že nie všetko „mäso a syry“ musí pochádzať z zvieratá. “
Mliečne výrobky, ktoré vaše deti zožerú:
- Zvlnenie deti Nemliečne mlieko
- Miyoko’s Creamery Rastlinné tyčinky z čedaru
- 365 od Whole Foods Market Rastlinné nugetky
- Deti z Kite Hill Skúmavky s jahodovým mandľovým a kokosovým mliekom a jogurtom
- Chloe’s Rastlinné popy pre deti: Avengers, Spider-Man
Ryba je vynikajúca pescatárska voľba - bielkovina, zdravý tuk a samozrejme chutná - ale vynaliezavé morské plody náhrady sú úžasným trendovým záskokom pre každého, kto je úplne vegánsky alebo si namáča prsty na nohách v. Aké je tajomstvo? Strukoviny a banánové kvety znovu vytvárajú šupinatú štruktúru čerstvo ulovených rýb. Nosh na alternatívnych rybích tyčinkách, sendvičoch bez tuniaka a tacos „rybích“ banánových kvetov.
„Banánové kvety sú sójovou a bezlepkovou alternatívou k rybám, ktoré doslova rastú na stromoch,“ hovorí Kylie Bentley, RDN, LDN, CLT a vedúci tímu v oblasti výživy a označovania na Whole Foods Market. „Obsahujú 0 gramov tuku, 0 gramov cholesterolu a sú tiež dobrým zdrojom vlákniny v jednej porcii.“
Čo je to vlastne banánový kvet? „Mäsitý kvet fialovej farby má tvar slzy a rastie na konci strapca banánového ovocia,“ hovorí Brody. „Spravidla sa používa na napodobnenie [textúry] rozdrobených rýb v rybích tacos, rybích hamburgeroch alebo dokonca na vyprážaných filetách z banánových kvetov.“
Najchutnejšie možnosti bez rýb:
- Upton’s Naturals Banánový kvet
- Dobrý úlovok tuniaka bez rýb: Stredomorie, olej a bylinky, nahý vo vode
- Vegánsky tuniak vo vašom miestnom obchode pre šéfkuchárov na trhu s potravinami
- Použite trúbkové huby na výrobu Tabithy Brownovej recept na Vallops (vegánske mušle!)
Oh, poklesky, ako ťa milujeme. Nemysleli sme si, že existuje spôsob, ako vylepšiť naše obľúbené poklesy - letnú základňu -, ale tieto možnosti nám ukazujú, že sme sa mýlili. Nie je potrebné hromadiť v mliekarni, aby ste dosiahli túžbu po štiepkach, zelenine, korení a ďalších prísľuboch. Rastlinné alternatívy sú také sofistikované, že teraz pre svoju cruditovú misu nájdete tie naj krémovejšie, najhladšie a najcennejšie.
„Táto oblasť sa za posledných pár rokov neustále rozrastala, pretože čoraz viac kupujúcich hľadá jednoduché spôsoby, ako do svojich každodenných rutín pridať ďalšie možnosti založené na rastlinách,“ hovorí Brody. Vynechajte mlieko, smotanu a syr a stále si vychutnávajte chute, ktoré poznáte a milujete - queso, francúzska cibuľa, krémový syr, tzatziki - bez viny.
Čo sa ponoriť do tohto leta:
- Kite Hill Bezmliečne dipy: Queso, francúzska cibuľa, ranč, Tzatziki
- Siete Kešu Queso bez mliečnych výrobkov: Mierne Nacho, Pikantné Blanco
- Krédo Rastlinný jahodový kešu krémový syr (k dispozícii iba v juhozápadnej oblasti)
- Celý trh s potravinami Rastlinné queso
- Bitchin ‘Sauce: Originál, Chipotle, Cilantro Chili